兩者都是大米做的，但是米油多是維生素，米糊多是淀粉,新米的米黃色有閃亮的光澤，而舊米是暗黃色的，新米有米香味，舊米有發霉的味道,小米油更有營養，小米面糊更好吸收,首先小米一定要選擇新鮮的小米，新鮮小米煮出來的小米粥黏黏的米油多,米油是煮米粉時浮在上面的粘稠液體,米糊和米油的區別如下:1。
米糊和米油的區別如下:1。不同的成分。兩者都是大米做的，但是米油多是維生素，米糊多是淀粉。米油是煮米粉時浮在上面的粘稠液體。中醫認為米油能滋陰強筋，五臟俱富，利水通淋，對患者及老年人有益。2.營養不同。小米油更有營養，小米面糊更好吸收。
小米粥可以溫補脾胃，補益氣血，特別是在產婦坐月子的時候，讓虛寒的產婦得到溫熱的滋養。下面是小米粥的烹飪方法。首先小米一定要選擇新鮮的小米，新鮮小米煮出來的小米粥黏黏的米油多。至于辨別小米的陳舊，我們可以通過顏色和味道來辨別。新米的米黃色有閃亮的光澤，而舊米是暗黃色的，新米有米香味，舊米有發霉的味道。煮飯方法:首先將大米清洗干凈，用筷子攪拌幾次，直到水變清。然后，將洗好的大米放入有開水的鍋中，先用武火煮，再用小火煮10-15分鐘。
準備材料:小米30克，水適量。制作步驟:1。準備新鮮小米。2.小米浸泡15分鐘以上。鍋里放涼水，米和水的比例是1:5，也就是一杯米和五杯水的比例。3.米飯煮開后，轉小火慢燉。4.過程中可以在蓋子上放一個勺子，幫助通風，防止米湯溢出。5.米粒煮開膨脹后，用勺子頻繁攪拌，幫助米粒脫粉，也可以防止糊鍋。6.煮20-30分鐘后，如果這個時候喜歡比較稀的就可以喝了。7.比較涼快的時候，傳說中的米油飄。這個特別有營養。也可以直接用濾網過濾，就米油。8.成品圖
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