椒鹽蒜香排骨，蒜香椒鹽排骨要怎么做好吃蒜香椒鹽排骨要哪些材料如何做蒜香椒

來源：整理時(shí)間：2023-06-04 17:44:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蒜香椒鹽排骨要怎么做好吃蒜香椒鹽排骨要哪些材料如何做蒜香椒
2，椒鹽排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單做
3，椒鹽蒜香排骨如何做
4，廣式椒鹽蒜香排骨的做法
5，蒜香排骨的做法
6，蒜香排骨怎么腌

1，蒜香椒鹽排骨要怎么做好吃蒜香椒鹽排骨要哪些材料如何做蒜香椒

1 排骨剁成小塊，用刀略拍，加醬油、鹽和雞精腌20分鐘，加生粉拌勻。 2 油鍋上火，中火燒至七成熱，放入排骨，炸成金黃色撈出。 3 炒鍋上火，放少許油，放蒜末煎香至金黃，放排骨，撒上椒鹽翻拌勻即可。小貼士炸時(shí)火不能太大，否則內(nèi)焦里不熟。

蒜香椒鹽排骨要怎么做好吃蒜香椒鹽排骨要哪些材料如何做蒜香椒

2，椒鹽排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單做

做法1、取排骨中段的肋排切長(zhǎng)段或直接用精選一字排。2、大蒜加少許鹽搗成泥，加水靜置10分鐘后濾出蒜汁。3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。4、繼續(xù)加入少量白胡椒粉和五香粉，拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制5小時(shí)以上。5、花椒炒香搗成粉。6、按1:1:1的比例準(zhǔn)備好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒鍋不放油，加鹽炒至微黃的時(shí)候加入以上三種粉和步驟5的花椒粉，炒出香味即可。7、取出排骨，烤箱預(yù)熱210度，排骨肉多的一面朝上，刷紅糖水，入烤箱烤15分鐘。8、取出翻面，刷紅糖水，入烤箱繼續(xù)烤15分鐘。

椒鹽排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單做

3，椒鹽蒜香排骨如何做

椒鹽蒜香排骨用料：肋排，干淀粉，蒜末，姜末，蔥末，料酒，生抽，鹽，椒鹽，青紅椒碎，油，水做法：肋排切好，泡去血水，洗凈瀝水。1、將肋排用蒜末、姜末、鹽、少量生抽、料酒腌制入味。2、鍋中倒油，將腌好的肋排拍上一層薄薄的干淀粉，放油鍋炸。3、炸到金黃后，撈出再復(fù)炸一遍。4、鍋中留底油，爆香青紅椒碎和蒜末，倒入炸好的排骨，翻炒，撒上適量的椒鹽，出鍋，撒上一點(diǎn)蔥末。注意，如果腌的時(shí)候鹽放的多，后面的椒鹽就少放一些，最好是拍干淀粉，只要薄薄的一層就好，太厚了或者裹的濕淀粉，炸出來的口感就不好，沒什么嚼勁了，也就沒有那么香了。

椒鹽蒜香排骨的做法排骨在涼水中泡幾個(gè)小時(shí)泡去血水，加姜、蔥、蒜末，加五香粉、鹽、糖、味精、料酒拌勻再將排骨一起混合拌勻，腌制1小時(shí)花椒4克鹽3克，小火炒香，用料理機(jī)打細(xì)備用鍋燒熱，倒入較寬的油，六層熱時(shí)放入腌好的排骨炸到八層熟時(shí)調(diào)小火三分鐘再調(diào)大火炸至金黃即可。撈出裝盤吃時(shí)撒上椒鹽和辣椒粉小貼士干花椒要新鮮，花椒鹽現(xiàn)用現(xiàn)炒才香。

椒鹽蒜香排骨如何做

4，廣式椒鹽蒜香排骨的做法

廣東椒鹽蒜香排骨的做法主料：肋排輔料：蒜末調(diào)料：鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒鹽、蒜香排骨配料（超市有賣）制作方法：（一）油炸法1、將肋骨斬成長(zhǎng)短一致的段，用清水沖洗干凈，加入料酒、蔥、姜、糖、鹽、雞精、淀粉，腌制30分鐘。2、把蒜香排骨配料加入水，調(diào)成糊狀。3、把腌制好的排骨均勻掛上糊，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)將肋骨放入，用小火慢慢加熱炸制8分鐘，待表面呈金黃色撈出瀝干油分。4. 排骨出鍋用吸油紙吸去余油，撒上椒鹽裝盤上桌。特點(diǎn)：色澤金黃，外酥脆里肉嫩，蒜香濃郁，味香四溢。也許你會(huì)覺得這樣的排骨雖然好吃，但做法不夠簡(jiǎn)單，或者說你不喜歡這樣油的食物，那么就參照以下做法蒜香排骨做法二超簡(jiǎn)單微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知從什么時(shí)候開始喜歡上蒜的捏）其他配料和做法一類似（除了用來掛糊的配料不需要外）。（二）微波爐法：1、取肋排斬成小段，用蒜泥加鹽，雞精、料酒腌漬半小時(shí)2、微波前先用紙巾擦凈排骨上的蒜泥，排列整齊放在微波器皿中，于排骨表面刷上一層油，蓋上蓋子放入微波爐中，用中火十分鐘左右即可。特點(diǎn)：做出來的排骨蒜香十足，味道鮮美，絲毫感覺不到油膩。

蒜香排骨做法一主料：肋排輔料：蒜末調(diào)料：鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒鹽、蒜香排骨配料（超市有賣）制作方法：1、將肋骨斬成長(zhǎng)短一致的段，用清水沖洗干凈，加入料酒、蔥、姜、糖、鹽、雞精、淀粉，腌制30分鐘。2、把蒜香排骨配料加入水，調(diào)成糊狀。3、把腌制好的排骨均勻掛上糊，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)將肋骨放入，用小火慢慢加熱炸制8分鐘，待表面呈金黃色撈出瀝干油分。4. 排骨出鍋用吸油紙吸去余油，撒上椒鹽裝盤上桌。

5，蒜香排骨的做法

食材明細(xì)主料排骨：500克輔料蒜：1小碗、雞蛋：1個(gè)、淀粉：2勺、青椒：1個(gè)、椒鹽：1小勺、油：適量、鹽：適量、紅椒：1個(gè)、咸鮮口味蒜香排骨的做法步驟1、排骨放入適量的鹽、姜末、料酒和生抽，拌均后腌制五分鐘。2、將大量的蒜碾壓成蒜粒，拌均勻后加上蓋放入冰箱中冷藏腌制三個(gè)小時(shí)以上。3、腌制好的排骨取出放入碗中，加入一個(gè)雞蛋拌均勻。4、再加入適量的淀粉，這樣就能讓排骨表面形成一層薄膜。5、燒鍋油，油至五、六成熱時(shí)，將排骨放入鍋中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟時(shí)撈出來。6、大火升高油溫，將排骨放入里面炸至金黃后備用。7、熱鍋涼油，放入蒜進(jìn)去煸炒至金黃。8、再加入青紅椒粒放入里面煸炒。9、將炸好的排骨放入鍋中進(jìn)去翻炒。10、翻炒幾下后加入少許椒鹽繼續(xù)翻炒即可。11、端上桌了。

可以去專業(yè)的學(xué)校學(xué)一下西餐啊，網(wǎng)上找的食譜實(shí)操起來不一定會(huì)呢

1)嫩排骨洗干淨(jìng)不用抹干水即放鹽，糖，味精置冰箱醃二十四小時(shí)備用.2)牛油大半塊置微波爐叮二十秒，拿出放進(jìn)蒜茸拌勻備用.3)烤箱預(yù)熱325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放進(jìn)烤箱的底層下烤25分鐘，記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上，翻面后將腌料又刷在排骨上，再放入烤箱繼續(xù)烤25分鐘，然后每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切塊裝盤即可…

　　烹飪步驟　　1.　　準(zhǔn)備食材：排骨500克、面粉1勺、淀粉3勺、大蒜8瓣、生抽1勺克、蠔油1勺。2.　　蒜切末。3.　　排骨切段，放入清水中浸泡半小時(shí)后擠去水分，加入十三香1克、鹽半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蠔油1勺拌勻后腌制1小時(shí)。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌勻。4.　　鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，轉(zhuǎn)中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻動(dòng)，排骨炸至微焦時(shí)撈出瀝干。5.　　待油溫再次升高后放入排骨復(fù)炸一次，30秒即可撈出裝盤。

用料　　豬小排　　淀粉　　嫩肉粉　　鹽　　白砂糖　　大蒜　　蒜香排骨的做法　　1.豬肋排洗凈斬成8厘米長(zhǎng)件，蒜加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒　　2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘　　3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤　　4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出　　小貼士　　蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，顏色新鮮，肥瘦相間。炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香

6，蒜香排骨怎么腌

香炸蒜香排骨凈豬排1000克。配料：蒜姜蔥片。調(diào)料：八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽、味精適量，吉士粉10克（一種粵菜調(diào)料，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可買到，如無此粉，可用奶粉代替（將豬排剁成塊，把配料調(diào)料拌勻，撒在排骨上，腌漬30分鐘，油溫5成熱時(shí)下腌好的排骨（以油沒過排骨為準(zhǔn)），至8成熱時(shí)，將火力關(guān)小3分鐘，再將油溫升高，排骨炸成棗紅色時(shí)撈出裝盤，盤中可點(diǎn)綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。糖醋排骨主料：剁塊的排骨（放入冰箱內(nèi)凍約1小時(shí)，易剁碎）配料：糖，醋，醬油，芝麻適量第一步：炒鍋內(nèi)放入水，燒開，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夾出排骨。第二步：重新在炒鍋內(nèi)放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態(tài)，之間需翻炒，一直把水燒干，現(xiàn)油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。粉蒸排骨【所屬菜系】川菜【特點(diǎn)】咸辣鮮香，排骨粑軟。【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。【制作過程】 1.排骨斬成節(jié)，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻。 2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。

蒜香排骨【材料】?jī)糌i排1000克，蒜末5大匙，蔥、姜末各適量【調(diào)料】八角2粒，花椒粒、五香粉各少許，料酒、鹽、味精各適量【做法】1．將豬排剁成塊，汆燙去血水后瀝干，把蔥、姜、蒜和調(diào)料一起放入大碗中拌勻，將排骨入碗中腌漬30分鐘。2．炒鍋加油500克燒熱，油溫五成熱時(shí)下腌好的排骨，至八成熱時(shí)，將火力調(diào)小，3分鐘后再開大火將油溫升高。3．排骨炸成金黃色時(shí)撈出裝盤，同時(shí)可以在排骨上撒椒鹽或辣椒粉調(diào)味。

主料：豬的肋骨大概在5厘米長(zhǎng)左右排骨的營(yíng)養(yǎng)成份：每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克配料：蒜仔、香蔥、生姜、雞蛋和適量的吉士粉做法：1.首先放入適量的精鹽，少許味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我們?cè)偌尤脒m量的咖喱粉可以增加它的香味，將腌制好的主料放入適量的調(diào)味料，可以打個(gè)蔥結(jié)。再加入幾片生姜，它可以去除它的一些腥異味，姜要切成薄片，再加入適量的蒜蓉 3.現(xiàn)在將腌漬的排骨拌勻，把炒鍋打著，將腌漬好的主料下入5成油溫中炸，排骨要達(dá)到外酥內(nèi)鮮嫩的效果，將炸好的排骨放到干凈的盛器中。

蒜香排骨原料豬肋排300克，雞蛋2個(gè)，蒜香粉、精鹽、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、蔥末、姜末各適量。制作 ①排骨改寸段，洗凈。 ②將排骨加蒜香粉調(diào)味，加雞蛋液精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小時(shí))。 ③鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。 ④另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。特點(diǎn) 蒜香脆醇，外焦里嫩。營(yíng)養(yǎng)與功用富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素PP及鈣，能健脾益氣、增加食欲。原料：豬肋骨調(diào)料:蒜泥,鹽,味精,雞精,花生醬,芝麻醬,風(fēng)車生粉,橙面,成村筧水.雞蛋 1.將豬肋骨改刀成8厘米的長(zhǎng)段,清水中加筧水少許,入肋骨浸泡,發(fā)嫩.2小時(shí)后流水沖透,漂清筧味.用毛巾吸干水份 2.蒜泥擠出汁,加鹽,味精,雞精,花生醬,芝麻醬拌勻 3.將1和2拌勻,加入生粉,澄面,雞蛋拌勻 4.入冰箱腌制5小時(shí) 5.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。