6.鍋里燒熱油，倒入剁碎的辣椒汁，用少許醋和糖調味,香味出來后，加入糖和白胡椒...如果你的剁椒不夠咸，可以加鹽,小貼士咸魚的時候已經加鹽了，比如剁椒，醬油，老抽,5.加入剁椒翻炒幾下,步驟11將炒好的剁椒均勻的抹在魚頭上,剁魚頭的方法Step1魚頭,7.把煮好的剁椒汁倒在魚塊上就行了。
配料、主料、魚500g、輔油、鹽、蔥、姜、蒜、剁椒、料酒兩勺、胡椒粉一勺、醬油兩勺、蒜苗少許50g步驟1。將洗凈的魚切成小塊，加入鹽、少許料酒和胡椒粉，腌制五分鐘。2.蔥姜蒜切碎，蒜苗切段備用，再準備一些剁椒。3.炒鍋燒熱油，將魚塊兩面煎熟，撈出待用。4.鍋底留少許油，蔥姜蒜末煸炒出香味。5.加入剁椒翻炒幾下。6.倒入兩勺醬油，翻炒至香。7.倒一碗熱水燒開，放入之前炸好的魚塊。8.加入少許醬油和胡椒粉，轉小火至收汁。9.收汁后撒上蒜苗翻炒兩下出鍋。小貼士咸魚的時候已經加鹽了，比如剁椒，醬油，老抽。這道菜不需要鹽。
1。食材:剁椒適量、魚一斤、蔥一根、花椒適量、醋適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。2.準備好需要的食材。3.將魚塊洗凈，用鹽和料酒腌制10分鐘左右。4.將姜片放在盤子底部，將魚塊擺好。5.鍋里的水燒開，籠蒸8-10分鐘。(不要馬上掀蓋，蒸)取出瀝干蒸魚的水。6.鍋里燒熱油，倒入剁碎的辣椒汁，用少許醋和糖調味。7.把煮好的剁椒汁倒在魚塊上就行了。
3、剁辣椒的做法最正宗的做法剁椒魚剁魚頭的方法Step 1魚頭。讓賣魚的去處理，回來洗一下。里面的黑膜必須去掉...將鍋里的水燒開，在它下面放一個三腳架。放一個像我一樣的在上面，第三步:把魚頭放上去，不需要直接裝盤，因為蒸出來的水最腥。第四步姜切半片，蔥切段，姜蒜切半片，第五步:在魚盤里撒上姜和蔥。第六步將魚蒸6分鐘，然后取出直接滑入盤中，第七步:淋上蒸魚醬油和啤酒。第八步鍋里放油，放入蒜和姜炒香，加入切碎的胡椒。香味出來后，加入糖和白胡椒...如果你的剁椒不夠咸，可以加鹽，步驟11將炒好的剁椒均勻的抹在魚頭上。第十二步:鍋中燒開水，水開后放入魚頭再蒸6分鐘！第十三步:炒菜時撒上蔥花，淋上香油。你完了。
