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廣州番禺魚生做法大全集,廣州番禺吃海鮮

來源:整理 時間:2023-10-21 11:08:54 編輯:頭條小編 手機版

1,廣州番禺吃海鮮

番禺很多地方都有海鮮吃,如果是比較集中的食街的話可以去石基雁洲海鮮食街。至于人均多少就很難估計,主要看你要吃些什么了,總之都不會太貴,還算很實惠的。
如下所示:漁民新村:號稱廣州自助海鮮量販的航母,裝修富麗堂皇,氣派十足,出品主要以海鮮為主搭配粵菜,海鮮一條街可供選購,多種煮法任君選擇,價格通常不菲,但是宴會請客十足體面,絕對是商務用餐的理想地方。詳細地址:番禺區大石鎮迎賓路559-567號大江南海鮮酒家:清河東路上做得相當出色的一家海鮮酒家,環境非常闊落,大廳和房間都很多,河海鮮種類繁多,師傅炮制得色香味俱全,清蒸水魚、燒鵝等都是心水推薦,還有芝士蟹肉伊面,香滑無比,即使是簡單的一道水東芥菜,都做得爐火純青,而且價格公道,加上特有開放式廚房,美味制作一覽無余,相當干凈,絕對值得你遠道而來。詳細地址:番禺區清河東路雁洲路段番橋加油站邊直入海邊好運來漁港:位于清河東路上的番禺海鮮一條街,環境寬敞大氣,蝦蟹、鮑魚、花甲等各式海鮮一應俱全,而且非常新鮮,倚河嘗鮮,河上還有艇家叫賣土家的鵝蛋,洋溢著濃濃的疍家風情,寫意至極。詳細地址:近郊番禺清河東路石基雁洲河鮮食街

廣州番禺吃海鮮

2,廣州番禺美食攻略

清河大道線:  美食主題:乳鴿、海鮮、牛蛙、烏篷船水果  沿著清河大道往東直行,走到長坦村(右邊是番禺公共汽車站的總部),轉右直走二公里左右,有一個專吃乳鴿的店——烤乳鴿、鹵水乳鴿、藥膳乳鴿、酒煮乳鴿、辣子乳鴿、菜心炒鴿雜、綠豆乳鴿湯、乳鴿煲仔飯……他特別推薦能吃辣的一定要試試“辣子乳鴿”。沿著清河大道再往前直走到紅綠燈(前鋒村)轉右直出河邊,有好幾家味道、格調及出品都很不錯的海鮮酒家。  沿著清河大道再往前直走到紅綠燈(前鋒村)轉左出市蓮路,往蓮花山方向,在石基中學對面的小路轉右,有農家大排檔,火鍋,白粥鍋底,主角是——牛蛙!  最后來到素以海鮮出名的雁洲食街,坐在露天的敞開的大廳里,有船家劃著烏篷船穿梭叫賣自產的農貨:皮薄如紙,口感無渣的皇帝蕉;個頭驚人,有三倍于雞蛋身形的鵝蛋,才賣2元。網民屈先生推薦:夏威夷木瓜煲響螺湯58元,泰椒蒸九肚魚15元/斤,都是又平又靚。推薦“大江南”的煎包;“好運來”的籠仔蒸蝦,“東城水鄉”的蝦醬口者豆角、籠仔蒸蝦(蟹)。  *島線:  美食主題:河鮮、野生水魚、青肉蟹  繼續上路,蓮花山對開有座大橋,過了橋就是*島了。話說這*島上綠樹成陰,臨岸更覺神清氣爽。每晚入夜,此處總是燈火通明、賓客滿座。而假日里,更有不少城里人一家老少駕車來到這里,大啖河鮮鮮美之余,還提著魚竿臨江垂釣,或者撐著木槳在江上蕩舟,體驗漁家風情。  美景醉人,胃口也容易大開,品一席*島河鮮宴自是最好不過的了。野生水魚“清補涼”湯、白灼本地麻蝦、清蒸和順魚、涼瓜炒天丁魚、清蒸白鱔片、清蒸青肉蟹、脆皮吊燒家鄉雞、面豉蒸豬肉……一道道珍饈美味悉數登場。據海島漁村的胡老板介紹,河鮮宴中的水魚、麻蝦、和順魚等都是江中新鮮打撈,而且菜式都以清蒸為主,清蒸時的火候還有專人把握,不太生也不太熟,點到即止。這時,大廚只在其上加少許豉汁和地道的醬料惹味即上桌,務求保持河鮮的原味。  市橋線:  美食主題:魚粥、燒鵝  其實市橋也有很多吃飯的地方,現在我們先向市橋往北的新造方向走。  就在市橋的迎賓路口,里面有多家大排檔,價廉物美,沿路繼續經蔡邊到達南村,南村的新路邊上有個市場,其旁有家大排檔,主打菜色:姜蔥炒雞子、姜蔥炒掌中寶……全都是姜蔥炒。在去南村的路上(七星崗到南村),有好幾家大排檔,其中推薦:強記魚粥——生滾魚粥、魚片炒粉、煎菜餃,價錢非常便宜。麗江花園業主陳先生告訴記者,位于番禺市橋蔡邊村番禺二中對面的螺山食莊,以燒鵝、燒叉燒排骨出名。每間草寮都有種植齊整的青菜分隔,頗有鄉村野店的感覺。  迎賓路線:  美食主題:海鮮、河鮮、黃鱔飯  漁民新村匯集美食一條街,多個海鮮、河鮮檔口,讓客人宛如走入海鮮超市,直接選擇自己喜愛的品種。最近請來的泰國廚師,主理各式泰國風情美食,尤以98元一只的咖喱皇炒蟹最受歡迎,五邑菜黃鱔飯則具有強身健體、營養滋潤、祛黃膚色、補血養顏的功效。  在迎賓路旁金山大道,聚集著近10家農莊,在晚飯時間每家店子都人聲鼎沸,基本每家農莊都有自己的菜園,蔬菜很新鮮。每當節假日這里便是廣州美食的一個新蒲點。
廣州番禺美食街(魚窩頭風情美食街) 地址:廣東廣州市番禺區魚窩頭鎮南沙大道側
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廣州番禺美食攻略

3,廣州番禺區有哪些小吃

番禺近年人氣急升,不但成為渡假旅游的旺地,也吸引了不少廣州人到此買房安家。它那充滿珠三角地方風味的美食,更撩撥著廣州食客的胃口,一時間,“食到番禺”成為一種新潮。   番禺的酒樓食肆究竟魅力何在?用廣州人的話來說就是三個字:平、靚、正。平者,價錢公道,收費適宜;靚者,新鮮可口,品質保證;正者,廚藝精湛,功夫地道。番禺人吃東西講究地道,用某位老饕的話來說,廣州早已是外省人的廣州了,只有番禺還是廣州人的番禺。  新鮮豬雜:番禺美食代表作   豬雜的最佳時間是晚上12時,這時各酒家剛從屠場運回新鮮豬雜,烹飪出來的菜式特別鮮美可口。 海鮮河鮮   遍布番禺的海鮮、河鮮食肆,向來是廣州人覓食的好去處。在萬頃沙的十八涌、石雁洲、沙灣等地,海鮮食肆可謂成行成市。這些食肆多半是倚水而建的一片吊腳竹樓,或干脆就做成一條漁船形狀,不少客人喜歡露天而坐,風涼水冷,別有一番情趣。食肆里,各式海鮮河鮮應有盡有,價格往往比廣州便宜一大截。在這里還可吃到廣州難得一見的美味。   番禺的春季是白鴿魚、花魚豐收的季節,也成了當地酒家的特色風味。最能帶出鮮味的當然是豉汁蒸白鴿魚、美極蒸花魚;若要香口、味濃,不妨試試椒鹽煎白鴿魚或椒鹽火局花魚。要品嘗這里的河魚就要趕快,因為春天是河魚最肥最美味的季節。 新墾蓮藕   番禺是著名的魚米之鄉,農副產品相當豐富,由新鮮的本地農副產品制成的美食就帶有濃郁的地方特色。   番禺新墾蓮藕個頭大且很粉,是當地一大特產。不少酒家就用它制出特色菜,吸引了不少食客從廣州、港澳慕名而來。其中,蓮藕炆火腩、蓮藕炆鴨肉、南乳炒藕片都是當地的名菜。最特別的一款是綠豆釀蓮藕,廚師先把綠豆煲熟去皮,再把它釀到蓮藕洞中去,加上特別配料把蓮藕煲淋即可上碟。這道菜粉中帶香,美味可口。 沙灣姜埋奶:香甜又有益   到番禺尋美食,切記要品嘗沙灣的姜埋奶,這個從三十年代就留傳下來的傳統小食,經過其傳人發揚光大,變得更適合現代人的口味。   在番禺沙灣沁芳園甜品店,據當地著名姜埋奶師傅“牛奶當”的傳人曾慧莊介紹,做姜埋奶一定要挑黃色、多淀粉的靚姜,牛奶選用濃度高的新鮮水牛奶。制作時姜汁放在碗底,把80℃左右的牛奶倒入碗內拌勻。奶面上能放穩一只湯匙而不下陷,這才算是成功的姜埋奶。   這些甜品店往往不會獨沽一味,還有炸牛奶、炒牛奶、牛奶香芋糖水、牛奶燉竹絲雞、牛奶燉水魚、牛乳煮白粥等,甚至連糯米糍也是用牛奶霜為餡做成的,真個把牛奶美食發揮得淋漓盡致。 番禺片皮鴨   不要以為只是北京的片皮鴨出名,番禺的片皮鴨也是搶手貨,經過改造和精制,這里的片皮鴨更適合南方人口味。   設在原番禺區政府內的番禺區招待所,所制作的片皮鴨就遠近聞名。這里的片皮鴨不但皮脆甘香,而且骨都有味。據廚師介紹,做法是選用2.5公斤左右的本地白鴨,用特別的味料腌好,然后放到明爐烤,邊烤邊淋醬汁,這樣烤出來的片皮鴨成色特別靚,也特別入味。片皮鴨一般有三食,先食香脆的鴨皮,再把鴨肉拆絲炒韭黃,鴨骨用來滾湯或煲粥。 番禺的特色菜肴     有缽仔禾蟲、風味龍虱、魚生、老火湯、牛腩蓮藕煲、發財就手、消暑冬瓜盅。特色小吃有家鄉蓮藕餅、蒸蓮藕粉、煎芋餅、沙灣白餅。番禺的特色菜肴有缽仔禾蟲、風味龍虱、魚生、老火湯、牛腩蓮藕煲、發財就手、消暑冬瓜盅。

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