1、蕎面灌腸山西蕎面的制作是因地制宜的結果,“天下面食盡在三晉”，意思是山西面食遠近聞名,勤勞山西人們用蕎面做出了美味的食物，蕎面灌腸就是其中之一,這種食物，灌腸，應該是山西獨有的,狗門前的碗球，山西刀削面，山西拉面，山西格培面，山西推窩和灌腸都已經成了/12344。
1、蕎面灌腸山西蕎面的制作是因地制宜的結果。勤勞山西人們用蕎面做出了美味的食物，蕎面灌腸就是其中之一。這種食物，灌腸，應該是山西獨有的。走在太原的大街小巷，你會經常看到這兩個字，你也會經常在山西人們的飯桌上看到這種食物。將蕎麥面條攪拌成糊狀，放入盤子或碗等容器中，放入鍋中蒸熟，冷卻后進行加工。不管是涼拌還是熱炒，味道都超級好。2.太原腦歷史悠久。從明清流傳至今，至今仍為太原人所喜愛。用羊肉、蓮藕、山藥、黃花等八種食材燉成的湯，也叫“八珍湯”。它豐富可口，營養價值高。3.蛋撻也是太原著名的小吃。開水中加入姜、紅糖等調料，關火前一秒撒上雞蛋。
2、 山西有什么特色小吃?狗門前的碗球，山西刀削面，山西拉面，山西格培面，山西推窩和灌腸都已經成了/12344。“天下面食盡在三晉”，意思是山西面食遠近聞名，天地自然融合，人文與物質的獨特文化氛圍，賦予了這片熱土獨特的美食工藝。碗分白面碗和蕎麥碗，吃的時候用刀切成條狀，用蒜醋調味，或涼拌或油炒。在離石、中陽、平遙、寶德和陜北的大街小巷，隨處可見賣碗團的攤位，但都不如省呂梁市柳林縣柳林溝前的山西碗球正宗。溝前的蕎面碗，有足夠的韌性和口感，主要是其得天獨厚的自然條件和水土資源比較好，適合做這類小吃。
