15加入適量的水(泡在苦瓜罐中)，大火燒開，小火煨,9將腌制好的肉放入瓜中，盡量將肉壓平壓實(shí)(防止煮的時(shí)候肉出來)10鍋里燒熱油，將苦瓜帶土好的肉面朝下放入鍋中,5.把肉泡成苦瓜段,14小心放入苦瓜,3.苦瓜洗凈，切成環(huán)形苦瓜3cm左右的段，用勺子挖空白果肉。
沖泡苦瓜食譜詳情苦瓜2韭菜、五花肉、鹽、糖、姜、醬油、花椒、蒜、豆豉、苦味、其他技法、三刻鐘、普通難度、沖泡苦瓜食譜步驟1用勺子把果肉掏空。3五花肉剁成粉。4用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌制片刻。5韭菜洗凈切丁。6與肉一起攪拌均勻，備用。7將豆豉洗凈搗碎。8加入大蒜，攪拌均勻。9將腌制好的肉放入瓜中，盡量將肉壓平壓實(shí)(防止煮的時(shí)候肉出來)10鍋里燒熱油，將苦瓜帶土好的肉面朝下放入鍋中。11用小火將兩面煎至金黃色。(煎另一面時(shí)要小心翻，以免肉漏出來)。12.裝盤就行了。在13個(gè)煎鍋里用豆瓣醬炒大蒜。14小心放入苦瓜。15加入適量的水(泡在苦瓜罐中)，大火燒開，小火煨。6小火燉十分鐘左右。待醬汁粘稠時(shí)，加入適量的糖和鹽(口味可自行調(diào)節(jié))。因?yàn)榉帕硕刽圆挥眉犹噌u。大火過后，果汁可以盛在盤子里。(不要把醬收的太干。用來拌飯味道一流。)
1、苦瓜1、豬肉200g、蒸蝦10g、香菇1個(gè)、紅椒適量、姜米適量、蔥花適量、鹽少量、醬油1/3湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉少量。調(diào)料:蒜適量，姜米適量，醬油適量，淀粉水適量。2.豬肉剁碎，加入腌料拌勻。用手捶打它，直到它變得結(jié)實(shí)。3.苦瓜洗凈，切成環(huán)形苦瓜3cm左右的段，用勺子挖空白果肉。4.在切片上抹一層生粉苦瓜。5.把肉泡成苦瓜段。6.蒸鍋放開水，放入沖泡好的苦瓜段，蒸20分鐘至熟。7.將苦瓜的生蒸汽倒入油鍋，加入調(diào)料，用淀粉水勾芡。8.毛毛雨上蒸苦瓜
配料:苦瓜 200g豬肉200g輔料:50g豆豉調(diào)料:味精3g、香油1g、小麥粉2g、大蒜10g、蔥5g、料酒5g、醬油15g、植物油15g、白糖20g、家釀5g-0做法:1。/11 2.將豬肉(切碎)與鹽、味精、香油、面粉、蒜末、蔥花、料酒和醬油混合；3.攪拌均勻，混合成粘稠肉餡；4.取一個(gè)盤子，底部抹油備用；5.將肉插入苦瓜中，放在抹油的盤子上；6.加入調(diào)味紅辣椒粉、豆豉、植物油、白糖，微爐加熱15分鐘。
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