油炸雞排食材:雞胸肉適量、大蔥少量、姜一塊、蒜幾瓣、蔥半根、鹽適量、黑胡椒適量、料酒少許、醬油適量、淀粉適量、雞蛋2個、面包糠適量、食用油適量,油溫五成熱時，慢慢放入雞排中，中小火煎,雞腿(琵琶腿)為炸雞排加黑胡椒檸檬；檸檬；洋蔥；大蒜；小番茄沙拉；黃瓜沙拉；雞蛋沙拉；鹽；黑胡椒；橄欖油煮雞蛋做法:水煮開，關火5分鐘，然后放鍋里燉，熟了；如果現在吃的話，小火燉5分鐘左右再拿出來,做法:1。
雞腿(琵琶腿)為炸雞排加黑胡椒檸檬；檸檬；洋蔥；大蒜；小番茄沙拉；黃瓜沙拉；雞蛋沙拉；鹽；黑胡椒；橄欖油煮雞蛋做法:水煮開，關火5分鐘，然后放鍋里燉，熟了；如果現在吃的話，小火燉5分鐘左右再拿出來。這種煮蛋黃絕對不會黑嫩！就算燉久了拿出來，蛋黃也不會黑...雞腿去骨，去小骨小筋。用叉子刺穿兩面，用刀背把厚的一面剁幾下，洋蔥切絲，大蒜盡量平切，雞腿兩面抹一些，兩面擠檸檬汁，再鋪一層細鹽，再撒一層黑胡椒，放盆里腌制。這時候準備一份沙拉:將小番茄切成兩半，黃瓜切片，擠檸檬汁和少許鹽、橄欖油，拌勻，將雞蛋全部放入鍋中加熱，放入雞腿中。
雞胸肉；面粉；雞蛋；面包糠；生姜；洋蔥；大蒜；鹽；辣椒；糖；五香粉；蠔油；食用油；番茄醬:雞胸肉洗凈，用刀片切片，用肉錘打至體積增大1.5-2倍左右。
3、炸 雞排的做法是什么油炸雞排食材:雞胸肉適量、大蔥少量、姜一塊、蒜幾瓣、蔥半根、鹽適量、黑胡椒適量、料酒少許、醬油適量、淀粉適量、雞蛋2個、面包糠適量、食用油適量。做法:1，先準備好洗干凈的雞胸肉，然后從中間把肉切開，再用刀背剁開，讓肉變松。這樣更容易入味，2.將處理好的雞胸肉放入盆中，加入蔥姜蒜切片和蔥絲，加鹽、黑胡椒、料酒和醬油，加入少量水，用手抓勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏腌制一小時左右。3.雞肉腌制好后，一只一只放入淀粉碗中，兩面各涂一層淀粉，然后取出放入涂有一層蛋液的蛋液碗中，最后放入面包屑碗中，均勻包裹面包屑。4.往鍋里多倒一點油，油溫五成熱時，慢慢放入雞排中，中小火煎。炒到一半經常翻面，記得多翻幾次。炸至兩面金黃，即可取出控油。
