炸花椒油的用料若干食用油2升花椒500克炸花椒油的做法步驟步驟1花椒葉摘去，有刺，可以用見到剪。常用的花椒油有兩種，一種是用鮮花椒熬制的，另一種是用干花椒熬制的，這里給大家推薦一下我的熬制方法，大家好，我是小金豬，很高興回答這個(gè)問題超市里賣的花椒油是不是花椒炸的這個(gè)不一定了。
1、商場(chǎng)賣的花椒油是怎樣制作的？
花椒油怎么熬味更濃？常用的花椒油有兩種，一種是用鮮花椒熬制的，另一種是用干花椒熬制的，這里給大家推薦一下我的熬制方法：鮮花椒油1.取鮮花椒500克略微清洗，晾干水分后放入腌菜的壇子內(nèi)。2.鍋內(nèi)放入菜子油2千克，小火加熱至冒煙，關(guān)火冷卻至兩到三成熱，出鍋澆入放鮮花椒的壇子內(nèi)，密封，灌滿壇沿水后浸泡半個(gè)月以上才可以使用，
干花椒油1.取干的青花椒（不能用紅花椒，因?yàn)檫@種花椒熬出來的油發(fā)苦）500克放入冷水鍋內(nèi)，小火加熱至水開，撈出花椒沖洗去雜質(zhì)，控干水分后放入烤箱內(nèi)，低溫烤至干燥，取出放入容器內(nèi)，再加入干蔥頭150克、不去皮的大蒜2頭、鹽10克。2.鍋內(nèi)放入菜子油2千克（如果是四川以外的廚師來制作，油的用量需要增加至2.5千克-3千克，因?yàn)橛土吭缴伲兜涝铰椋』鸺訜嶂撩盁煟P(guān)火冷卻至五到六成熱，出鍋澆入放有花椒的容器內(nèi)，用保鮮膜密封，靜置2天即可使用，
2、超市賣的花椒油是花椒炸的嗎？
大家好，我是小金豬，很高興回答這個(gè)問題超市里賣的花椒油是不是花椒炸的這個(gè)不一定了。有可能是花椒籽，也可以是花椒本身，如果是花椒籽，出的油可能會(huì)因?yàn)楣に嚨挠绊懚凇Ｔ僬撸f的炸，那只是一種方法，一般家庭制作少量慣用此法，在工業(yè)上，除上述炸的方法外，主要是通過壓榨法，或者浸出法來制作的。下面我說一下炸花椒油是怎么制作的，
炸花椒油的用料若干食用油2升花椒500克炸花椒油的做法步驟步驟1花椒葉摘去，有刺，可以用見到剪！步驟2洗凈，晾干水份；步驟3將晾干的花椒苗放進(jìn)熱鍋里稍微烘去水份，倒入食用油（花生油玉米油都可以），沒過花椒，大火煮開；步驟4再煮5分鐘左右，花椒開始爆開，可以看到黑色的花椒子，關(guān)火！步驟5倒在一個(gè)大容器里降溫；這樣就好炸好了。
