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1，餅干怎么做

做出餅干約35個 1.奶油50g(常溫)先稍微攪拌一下 2.加入45g的糖拌勻 3.加入適量香草粉(我都加多一點因為餅干會更香)(約3-4g) 4.全蛋22.2g(常溫)分多次加入拌勻 5.這時材料應該是濕的,加入122.2g的低筋面粉拌勻(我在這個時候也會加入約30g的可可粉) 6.把面團用保鮮膜包起來放冰箱一到兩小時 7.把冰過的面團拿出來搓揉均勻 8.用搟面棍把面團搟薄,厚薄要一致 9.用餅干壓模或是用手做出想要的餅干型狀,即可放入烤箱 10.用上下火220度烤15-17分鐘

去外面買就好了嘛`` 浪費表情`` 除非``你是想做給他/她吃?!

餅干怎么做

2，如何做餅干

餅干

方格餅干- 做法--- 材料：黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙半、牛奶1湯匙做法： 1、預熱爐溫180攝氏度 2、面粉曬勻（基本上不結塊的面粉都不存在這個必要） 3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責） 4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機） 5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，后搓勻成粉團 6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻 7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘 8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條 9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分鐘

材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克葡萄干若干1. 將葡萄干用清水洗凈后備用； 2. 黃油軟化后，加入過篩的砂糖一起打至松發變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團； 4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團； 5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅干上均勻撒上葡萄干； 7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。提示；在烤餅干中可以揭開烤爐察看，火可以180℃左右調對，依據您自家烤爐性能而定。

你好！！烤箱做餅干-----------------------------------------------------------------------家庭自制雙色餅干傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風雨，當暴風雨過后，眾人清點船上的殘余物品時，卻發現原本要販賣的面粉、黃油、糖都被海水、風雨淋濕并混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃！回到國內后，這樣的做法逐漸傳了開來，餅干就這樣誕生了...材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用；2. 黃油軟化后，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團；4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團；5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬；6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎；7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。操作注意：1. 自我感覺烘焙中餅干的做法最為簡單隨意且富于變化，不必像烤面包時光揉面就已是一番力氣活并還要隨時留意面團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲的“創作”，因極少會“不成材”而造成浪費，所以這是一個有百分百“成就感”的烘焙點心。自制美味餅干原料：面粉、黃油（用量很多，超市買的太貴，可以買大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂高或美祿）、保鮮膜方法：1．面粉用篩子過一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半面粉，一斤黃油。雞蛋一個，白砂糖半斤，充分攪勻，將面和成面團。如要做雙色的，可以和二個面團，第二個加如巧克力粉。2．將面團用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時。3．將面團取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。4．取出面團，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時間12至15分鐘，選上下火方式。5．還可以隨意加些配料，象葡萄干，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點點牛奶，一定不能放水。微波爐做餅干---------------------------------------------------------------------------烤餅干原料：面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖輔料：花生醬制作過程：1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。2、放面粉，用加入發酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調味，如果太干加入部分牛奶3、把面粉放在一邊十分鐘，準備面板和搟面杖，把發好的面粉加入花生醬搟平4、用酒杯把面餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。5、在烤盤底下涂上黃油，在壓好面餅上涂上黃油6、放在微波爐中，混合功能（微烤混合）3分鐘，然后，翻面再烤2分鐘注意:黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面微波爐三分鐘餅干制作方法:材料:奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.松餅粉150克制作方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋牛奶，最后在加入松餅粉慢慢攪勻，盤子上平鋪烘培紙，以湯匙在紙上涂勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鐘，拿出后趁熱以模型押出形狀即可----------------------------------------------------------------------------DIY餅干圖解：http://www.xici.net/b586979/d46986483.htm——超級推薦！保證你學會！

如何做餅干

3，怎樣制作餅干

原料準備雞蛋2個, 黃油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(檸檬)半個或香草粉2g. 將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發,但打不動,我就是用攪拌的) 兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻將篩過的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了, (沒有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個圖案也可以的) 第一爐要開烤啦~~~~ 第一爐出爐啦~~~~ 第二爐~~~ 對了,忘記說溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好第二爐用了185度15分鐘,又好象有點黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預熱的 http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634 有圖解的餅干熊的體檢報告： 1 剪好的餅干熊紙模； 2 餅干熊的皮膚呢，請用厚呢或不織布； 3 深色繡線； 4 定位針一只，縫衣針一只； 5 剪刀； 6 餅干熊頭頂的系繩一根； 7 讓餅干熊胖起來的填棉一大團。材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。 1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌； 2.一個雞蛋，打散后加入； 3.加入泡過的薰衣草； 4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。烤箱預熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。 http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784 也有圖解哦薄荷餅干原料：面粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；做法：1、溶化黃油； 2、薄荷葉打碎； 3、所有粉料過篩； 4、混合全部材料，成為光滑的面團； 5、搟成片，用梳子扎上小洞； 6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。配上一杯紅茶，細細品味薄荷在口中的清香，還有什么比這更美的呢？ http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920 有原料圖解芝麻蘇打餅干 http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml 加州提子乾燉蛋材料: 雞蛋 10 只白糖 375 克椰奶 750 克加州提子乾 100 克做法將白糖及椰奶放進大碗內攪拌，直至糖完全溶解。雞蛋打勻，加入加州提子乾并混合椰奶內。將混合好的材料放進蒸爐內 3 0 分鐘，待蛋糊全熟，即可熱用 http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&ID=2606 也配圖方格餅干- 做法--- 材料：黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙半、牛奶1湯匙做法： 1、預熱爐溫180攝氏度 2、面粉曬勻（基本上不結塊的面粉都不存在這個必要） 3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責） 4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機） 5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，后搓勻成粉團 6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻 7、每份取搟成cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘 8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條 9、將厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分鐘這么多餅干總有喜歡的了吧,祝你成功,玩地愉快!!!!

餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最后經烤爐烘烤，冷卻后即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干材料：雞蛋 2個,細沙糖 80克（根據自己情況酌情添加）,鹽 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙做法： 1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種） 2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上 3、用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘 4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入 6、烤箱預熱160度烤約20分鐘溫馨提示： 1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。 2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前涂在餅干上即可。 3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊

花型小餅干材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 2、面粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。 3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.

怎樣制作餅干