放入蒸籠蒸20分鐘,蒸鍋加氣后，將魚放入蒸鍋，大火蒸7分鐘,武昌魚肉質細嫩，小魚刺多，打蘭花刀要順著魚刺,現在我給大家介紹一下這個“清蒸武昌魚”素材:live武昌魚件；輔料:鹽少許，姜3-4片，小蔥1兩根，料酒少許，熟油少許清蒸-1/1將魚洗凈，在其肚子上抹上鹽。
Tools/Materials武昌魚1、火腿100g、冬筍120g、香菇1個、姜片、豬油、雞湯、料酒、鹽、白胡椒粉01首先，把蘭草花刀放在洗干凈的兩邊武昌魚1。然后過熱水后迅速取出，趁熱把魚身上的黑膜刮掉。接下來，將魚放入盤中，加入料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘左右。魚腌好后，切調料，冬筍和姜切片，香菇用十字刀切，預煮好的火腿切片，均勻碼在魚上。05后，倒雞湯和豬油。蒸鍋加氣后，將魚放入蒸鍋，大火蒸7分鐘。魚蒸好后，把盤中的湯回鍋加熱，最后澆在魚上。特別說明1。武昌魚肉質細嫩，小魚刺多，打蘭花刀要順著魚刺。2.武昌魚需要用開水焯一下才能去掉黑膜，這樣才能去掉腥味。
2、 清蒸 武昌魚的家常做法前言我以前不知道老公做的北方菜。現在南北結合后和老公學了很多南方美食，原來我最喜歡吃魚，但是我爸爸做紅燒魚。吃過老公做的這道菜，我更喜歡這道好吃的菜清蒸-1/，它的做法很簡單，但味道鮮嫩。現在一個月要做一兩次，是一道吃不完的菜。現在我給大家介紹一下這個“清蒸 武昌魚”素材:live 武昌魚件；輔料:鹽少許，姜3-4片，小蔥1兩根，料酒少許，熟油少許清蒸-1/1將魚洗凈，在其肚子上抹上鹽，靜置10分鐘，讓鹽嘗一嘗。在魚上澆一點料酒，放上姜片，放入蒸籠蒸20分鐘。320分鐘后，出鍋，在魚上撒一點香蔥，鍋里熱油翻炒，再澆在香蔥上。
