2.炒菜:營養學家指出茶油用“火鍋冷油”炒菜，營養不會流失，色、香、味更佳,Shan茶油吃法多種多樣，這里列舉幾種:(1)在煮湯過程中或煮湯后，加入一勺Shan茶油使湯更清澈、更鮮美,4.烘焙:在烘焙食物之前或之后，涂上一層山茶油，鮮脆爽滑不易燒焦，有淡淡的山茶油香味,山藥炒菜茶油不黑，鮮香，不油膩。
Shan 茶油吃法多種多樣，這里列舉幾種:(1)在煮湯過程中或煮湯后，加入一勺Shan 茶油使湯更清澈、更鮮美。(2)清蒸蒸前或蒸后加一勺山茶油如蒸魚或蒸蛋，更香更亮。(3)涼拌菜常用食用油不加熱不能直接用于涼拌菜，而山茶油可以不加熱直接用于各種肉類、素菜的涼拌菜，也可以拌入沙拉醬，具有色澤鮮艷、口感順滑、清爽不油膩的特點。(4)熱炒營養專家指出，“火鍋冷油”的烹飪方法是保證菜肴色、香、味、營養的正確做法。山藥炒菜茶油不黑，鮮香，不油膩。(5)煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體危害極大。而山茶油含抗氧化劑(維生素E)可在220度下連續油炸20小時不變質、不產生反式脂肪酸、不發生品質變化，煎炸食用油更理想、更健康。
、涼拌:普通食用油不加熱不煮熟不能直接用于涼拌，而茶油不加熱可直接用于涼拌、素菜、沙拉醬，具有色澤鮮艷、口感滑爽、清淡不油膩的特點。2.炒菜:營養學家指出茶油用“火鍋冷油”炒菜，營養不會流失，色、香、味更佳。3.油炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體危害極大。但茶油含有抗氧化劑，220℃連續油炸20小時不變質，不含反式脂肪酸、苯、芘等有害物質。是最理想、最健康的煎炸食用油。4.烘焙:在烘焙食物之前或之后，涂上一層山茶油，鮮脆爽滑不易燒焦，有淡淡的山茶油香味。
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