白糖糕的做法，白糖糕的樣子是怎樣的

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-04 21:03:02 編輯：南昌本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，白糖糕的樣子是怎樣的
2，白糖糕的制作方法
3，如何巧做松軟白糖糕的竅門
4，白糖糕的做法
5，包裝的白糖糕怎么食
6，白糖糕怎么做
7，求白糖糕家庭簡(jiǎn)單版的做法
8，白糖糕怎么做
9，白糖糕的做法是什么
10，白糖糕怎么做
11，白糖糕or冰糖糕怎么做
12，白糖糕的做法白糖糕怎么做好吃白糖糕的家常做法
13，白糖糕怎么做
14，白糖糕怎么做

1，白糖糕的樣子是怎樣的

四四方方的，像磚頭

白糖糕的樣子是怎樣的

2，白糖糕的制作方法

00:00 / 00:4270% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

白糖糕的制作方法

3，如何巧做松軟白糖糕的竅門

要有足夠的發(fā)酵時(shí)間，一小時(shí)左右，這樣才會(huì)蓬松。而且要控制好面糊的濃稠程度，不能太稀。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

如何巧做松軟白糖糕的竅門

4，白糖糕的做法

白糖糕的做法用料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克。調(diào)料：清水350毫升泡粑（白糖糕）做法：1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻，加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。3、將煮好的糊過(guò)濾到一個(gè)大容器內(nèi)，放涼至不燙手。4、在過(guò)濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時(shí)。5、取個(gè)耐高溫的模具，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入模具內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。小貼士：1、如果天氣很冷，發(fā)酵的時(shí)候盡量放在溫暖點(diǎn)的地方，或者增加2小時(shí)發(fā)酵時(shí)間；相反的，天氣炎熱的話，就適當(dāng)減少1小時(shí)，并且不能放在太陽(yáng)暴曬的地方.2、蒸的時(shí)候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時(shí)候可防止中間夾生的情況。3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！

5，包裝的白糖糕怎么食

水開(kāi)鍋后，倒入蒸盤內(nèi)（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

應(yīng)該使用油炸。

包裝的白糖糕，直接吃就可以啊，不需要在蒸了。

切成薄片，放油里面炸，又糯又香。

包裝的應(yīng)該沒(méi)有現(xiàn)成的好

問(wèn)別人

6，白糖糕怎么做

白糖糕主料粘米粉150g 白糖150g 輔料清水300g 酵母2g 白糖糕的做法步驟1. 把材料準(zhǔn)備好，稱好重量。2. 用三十毫升的三十度溫水化開(kāi)酵母，記住酵母不要下太多，兩克就足夠，下太多發(fā)酵后粉會(huì)變酸，化開(kāi)后靜置五分鐘。3. 把150毫升的水和白糖煮開(kāi)，晾涼，剩余的150毫升用來(lái)開(kāi)米漿，順一個(gè)方向攪拌。然后把糖水也下到米漿水中，繼續(xù)攪拌，最后把酵母水也下到米漿水中。4. 在米漿碗里蓋上保鮮膜，讓其發(fā)酵兩到三小時(shí)，像這樣冒泡了就說(shuō)明發(fā)酵成功。夏天常溫下發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)，冬天三個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)的話粉蒸熟酸味好大的，記住啦！5. 在碟子上抹上玉米油，把米漿倒上，用大火蒸二十分鐘。6. 放涼后切件。7. 可用相同方法，做黃糖糕。小貼士酵母要用30℃的溫水化開(kāi)，一點(diǎn)點(diǎn)，30毫升就可以了。

7，求白糖糕家庭簡(jiǎn)單版的做法

用元宵粉代替不行！材料 : 白米：1/2斤糖： 1/2斤酵母粉： 2茶匙水：3杯做法 : 1) 將米洗凈，用過(guò)面的水浸 3小時(shí)，瀝乾水分，放入果汁機(jī)內(nèi)，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。 2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。 3) 將滾糖水沖入米漿中并攪拌均勻。 4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發(fā)酵 5分鐘待用。 5) 將酵母粉和水倒入冷卻后的米漿中，略為攪拌后，

8，白糖糕怎么做

白糖糕的做法用料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克。調(diào)料：清水350毫升泡粑（白糖糕）做法： 1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻，加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。3、將煮好的糊過(guò)濾到一個(gè)大容器內(nèi)，放涼至不燙手。4、在過(guò)濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時(shí)。5、取個(gè)耐高溫的模具，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入模具內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。小貼士： 1、如果天氣很冷，發(fā)酵的時(shí)候盡量放在溫暖點(diǎn)的地方，或者增加2小時(shí)發(fā)酵時(shí)間；相反的，天氣炎熱的話，就適當(dāng)減少1小時(shí)，并且不能放在太陽(yáng)暴曬的地方.2、蒸的時(shí)候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時(shí)候可防止中間夾生的情況。3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！

9，白糖糕的做法是什么

材料：粘米粉（大米粉）135克干酵母3克白糖135克自發(fā)粉2克（或者泡打粉）清水360毫升剩米粥少許做法：1、將白糖倒入粘米粉，2、加入清水調(diào)和成漿水；3、將漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底，將米漿糊過(guò)濾到另一個(gè)容器內(nèi)，放涼至手溫；4、將3加入干酵母和發(fā)粉、剩米粥拌勻，蓋好，發(fā)酵6小時(shí)；5、在蒸器上刷一層油(或者用牛油紙也好)；6、將5倒入淺底托盤，大火蒸30分鐘即可。小貼士： 1、我的白糖糕中有米粥，因此對(duì)清水和粘米粉適量分別酌減了60、30克；2、如果不用熟米漿，則粘米粉與水的比例是1：1該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

10，白糖糕怎么做

用料 1.粘米粉 150克 2.清水（涼水） 300ml 3.白糖 80-100克（根據(jù)口味適當(dāng)增減） 4.酵母 4克 5.泡打粉 1克 6.清水（溫水） 20ml 白糖糕（細(xì)膩完美版）的做法配料：基本材料備齊（都是普通的牌子）混米漿：粘米粉（過(guò)篩）+白糖+清水（1+2+3）混合攪拌均勻，成為比較稀的米槳煮米漿：將攪拌好的米漿小火煮，不停攪拌，感覺(jué)鍋底粘住結(jié)塊的感覺(jué)，離火快速攪拌，保證基本不結(jié)塊就可以了，反復(fù)幾次煮成半熟的米漿（有點(diǎn)粘稠的感覺(jué)）過(guò)篩：這一步很重要，煮好的半熟米漿一定要過(guò)篩，這是決定白糕成品細(xì)膩與否的關(guān)鍵，煮過(guò)的米漿比較稠，把它直接倒在篩網(wǎng)上，用勺子，我是將就用的之前用過(guò)的打蛋器，把米漿盡量壓下去，劃圈的方式也可以，最后剩點(diǎn)實(shí)在弄不下去的粗漿，我直接倒掉了，過(guò)篩出來(lái)的米漿是相當(dāng)細(xì)膩的4克酵母+1克泡打粉+20ml溫水（4+5+6），攪拌均勻，倒入過(guò)篩后的米漿中，攪拌均勻發(fā)酵：不用網(wǎng)上說(shuō)的8小時(shí)或一晚上，微波爐發(fā)酵法，很管用，把米漿和一碗開(kāi)水一起放進(jìn)微波爐，十分鐘左右換一次開(kāi)水，我們這邊比較冷10來(lái)度的天氣，1個(gè)多小時(shí)就發(fā)酵成功了發(fā)酵成功的樣子，到這步基本就成了蒸糕：倒入模具，或者直接大碗放進(jìn)已上氣的蒸鍋里大火蒸十幾分鐘的樣子，如果直接上大碗的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)（上面那黑色小點(diǎn)是做蛋卷剩的芝麻，隨手加進(jìn)去的）成品，細(xì)膩、蓬松，涼了也不會(huì)發(fā)硬的

11，白糖糕or冰糖糕怎么做

粘米粉250克，水，活性干酵母0.5小匙，糖250克做法1.將粘米粉、糖、水調(diào)勻，留100克粉水，其余小火煮至濃稠熄火。（這個(gè)濃稠，究竟是一個(gè)什么概念，多次失敗都是敗在濃稠的程度上，試到最后才得出結(jié)論，煮的過(guò)程需要不停攪拌，煮到象6成發(fā)的鮮奶油可以流動(dòng)的狀態(tài)就可以了，千萬(wàn)不要煮太熟太干了，酵母會(huì)發(fā)不起的）2.加入預(yù)留的粉水調(diào)至勻細(xì)，用網(wǎng)篩把粉漿過(guò)濾一遍，粉漿放至微溫。3.干酵母加一大匙水溶解，加入粉漿中調(diào)勻，蓋上保鮮紙靜置3小時(shí)，米漿發(fā)酵起泡。4.取平底模抹油，倒入米漿，不要太厚，1厘米左右就可以了，略放5分鐘，移入沸騰蒸鍋大火蒸10分鐘即成。: )

任務(wù)占坑

12，白糖糕的做法白糖糕怎么做好吃白糖糕的家常做法

　　白糖糕也叫倫教糕，是廣東珠江三角洲膾炙人口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，白糖糕始創(chuàng)于明朝時(shí)，廣東順德倫教的一個(gè)梁姓小販，據(jù)說(shuō)該小販蒸松糕時(shí)失手，令粉質(zhì)下墜，但蒸出來(lái)的反而深受歡迎，人人吃過(guò)都認(rèn)為這種新的糕點(diǎn)質(zhì)地爽滑，顏色晶瑩潔白，口感清甜、彈牙、爽口。食客稱之為「?jìng)惤谈狻梗髞?lái)又稱為「白糖糕」。做法如下：　　一、所需食材：　　主料：　　糯米粉140克　　輔料：　　酵母粉(半茶匙)　　調(diào)料：　　色拉油(少許)食鹽(1/8茶匙)水(300毫升)白糖(110克)　　二、制作方法/步驟：　　1.粘米粉加水150毫升用手動(dòng)打蛋器拌至沒(méi)有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼后倒入粘米粉漿里混合，拌勻。　　2.酵母粉加水1大匙　　3.拌均勻后加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時(shí)，直至表面出現(xiàn)細(xì)小的氣泡;　　4.取一個(gè)大的不銹鋼碟，首先將不銹鋼碟蒸熱，再在碟里抹一層油，將發(fā)酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，還是太厚)，然后放入已煮開(kāi)水的蒸鍋里，蒸25分鐘，即可取出　　5.放涼后，切塊。(切記：一定要放涼后，再切塊，我的就是沒(méi)有放涼就馬上切開(kāi)，所以很不工整)　　注意事項(xiàng)：　　白糖糕要在完全自然的狀態(tài)下攤涼后食用，不適合加熱，或放入冰箱儲(chǔ)藏，常溫下可保鮮2天。　　食療作用：　　最常用的糖包括白糖、冰糖和紅糖三種，它們都屬于庶糖的范疇，白糖性平，純度較高;紅糖性濕，雜質(zhì)較多;冰糖則是糖的結(jié)晶。尤其白砂糖味甘、性平，有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽鹵毒之效。

13，白糖糕怎么做

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克、清水350毫升。做法： 1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻，加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。 2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。 3、將煮好的糊過(guò)濾到一個(gè)大容器內(nèi)，放涼至不燙手。 4、在過(guò)濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時(shí)。 5、取個(gè)耐高溫的模具，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入模具內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。回答者友情提示： 1、現(xiàn)在天氣很冷，發(fā)酵的時(shí)候盡量放在溫暖點(diǎn)的地方，或者增加2小時(shí)發(fā)酵時(shí)間；相反的，天氣炎熱的話，就適當(dāng)減少１小時(shí)，并且不能放在太陽(yáng)暴曬的地方. 2、蒸的時(shí)候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時(shí)候可防止中間夾生的情況。 3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！

14，白糖糕怎么做

白糖糕怎么做，白糖糕就是用糯米粉、粘米粉、豬油、白糖等制作而成，白糖糕香糯柔軟，酥脆好吃，深受大家的喜歡，不過(guò)每個(gè)地方做白糖糕的方法也都不一樣，我也是很喜歡吃白糖糕，也是最喜歡吃奶奶做的白糖糕。白糖糕是一種流傳于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃，白糖糕香糯柔軟，酥脆好吃，風(fēng)味獨(dú)特，光是看著就特別好吃，也是深受大家的喜歡，白糖糕就是用白糖、粘米粉、糯米粉、豬油等制作而成，不過(guò)每個(gè)地方制作白糖糕的方法也有所不同，我也是最喜歡吃奶奶做的白糖糕了，百吃不膩，下面就來(lái)分享下白糖糕的做法。一、制作步驟1、食材：糯米粉500克、粘米粉100克、白糖30克、豬油20克、開(kāi)水400克、椰蓉2、盆里加入500克糯米粉，100克粘米粉，白糖30克，攪拌均勻，再加入20克豬肉，用開(kāi)水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成面團(tuán)。3、把面團(tuán)放在案板上，繼續(xù)揉，一直揉成光滑的面團(tuán)，然后揉成長(zhǎng)條狀，再分成大小均勻的小劑子，把小面劑揉光再揉圓，用保鮮膜蓋好，防止表面干皮。4、拿出一個(gè)面團(tuán)，放在案板上搓成長(zhǎng)條狀，先從中間對(duì)折，再兩邊都對(duì)折一下，用手把兩端稍微按扁一下，拿起來(lái)，把兩邊接口疊在一塊捏緊就可以了。5、做好的白糖糕坯用保鮮膜蓋好，繼續(xù)用同樣的方法，把剩下的面團(tuán)全部做好，就可以炸了，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。6、油溫五成熱，把白糖糕坯放進(jìn)去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就會(huì)變大浮起，撈出來(lái)控油，再把油溫升高，把白糖糕放進(jìn)去，復(fù)炸一遍，撈出控油。7、盤子里計(jì)入白糖和椰蓉?cái)嚢杈鶆颍颜ê玫陌滋歉夥胚M(jìn)盤子里，翻滾均勻，使白糖糕均勻的裹上白糖和椰蓉，裝盤就可以了，看著就好吃，咬上一口，酥脆香甜，非常好吃。二、白糖糕小技巧1、做白糖糕也可以根據(jù)自己的喜好加入澄粉來(lái)制作，和面的時(shí)候，加入豬肉，不僅可以使做出來(lái)的白糖糕更酥脆更香，口感更好，還可以避免油炸時(shí)白糖糕發(fā)粘。2、做白糖糕和面要用開(kāi)水燙面，這樣不僅可以使和出來(lái)的面團(tuán)好揉不容易散開(kāi)，還可以使炸出來(lái)的糖糕更加蓬松松軟，口感更好。3、可以根據(jù)自己的口味加白糖，燙面的時(shí)候，開(kāi)水要邊加入邊攪拌，不能一次性全部加入，要把糯米粉、粘米粉燙均勻，一直攪拌至沒(méi)有小疙瘩，這樣做出來(lái)的糖糕口感更好。4、做白糖糕全程都要用保鮮膜蓋好，防止表皮風(fēng)干，炸制糖糕的時(shí)候，火候一定要掌握好，要用小火慢炸，油溫一定要控制好。5、油溫過(guò)高，白糖糕容易炸糊，還會(huì)使炸出來(lái)的白糖糕發(fā)硬，影響口感，油溫過(guò)低，又會(huì)使炸出來(lái)的白糖糕不酥脆。6、白糖糕剛下鍋的時(shí)候，不要去翻動(dòng)，不然容易開(kāi)裂，炸白糖糕先用小火炸制定型，再把油溫升高，復(fù)炸一遍，這樣炸出來(lái)的白糖糕更酥脆好吃，但是也要注意不要炸過(guò)頭了。總結(jié)：香糯柔軟，酥脆好吃，風(fēng)味獨(dú)特的白糖糕就做好了，看著好吃，拿上一個(gè)咬上一口，又香又酥，實(shí)在是太好吃了，老少皆宜，白糖糕的做法也是非常的簡(jiǎn)單，每個(gè)地方的做法也有所不同，只要按照我上面的步驟，保準(zhǔn)做出來(lái)的白糖糕香糯柔軟，酥脆好吃，喜歡吃白糖糕的都趕緊試試吧！