河南水煎包，就用家里平常吃的面粉和面，面要和的軟一點(diǎn)。做好水煎包要做好餡料的制作，發(fā)面的制作，煎制成熟的過程，以上就是我們家做“水煎包”的方法與步驟，所有配圖全是我們家以前做水煎包時(shí)所拍攝的照片，喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】謝謝您的支持首先準(zhǔn)備300克面粉加入5克酵母一小勺白糖促進(jìn)面粉發(fā)酵一邊加水一邊攪拌攪拌至面粉成這樣的絮狀用手揉成光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜放到溫暖的地方餳發(fā)至兩倍大餳面的時(shí)候我們來準(zhǔn)備餡料洗凈的牛肉先切成小塊再剁成肉泥放入碗中備用半顆包菜掰一下洗凈切成絲再剁碎蔥白切末姜也切末香菜切碎盆中放入牛肉泥包菜碎蔥末姜末打入一顆雞蛋放入香菜加入鹽黑胡椒粉麻椒油香油朝一個(gè)方向攪拌均勻取出餳發(fā)好的面團(tuán)揉一下排氣然后整理成長條狀分割成大小均勻的小面團(tuán)撒上干面粉用手按壓整理一下用搟面杖搟成稍微厚一點(diǎn)的圓形面皮面皮都搟好之后開始包小包子像這樣包就可以了包子包完以后平底鍋刷油轉(zhuǎn)小火放入包好的小包子倒入沒過包子三分之二的淀粉水蓋上鍋蓋小火慢煎15分鐘左右等到淀粉水快收干時(shí)撒上香蔥熟芝麻扣上一個(gè)盤子取出包子就可以開吃啦外焦里嫩香而不膩的牛肉水煎包就做好了喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】謝謝您的支持小貼士1、發(fā)面的時(shí)候放點(diǎn)白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，縮短發(fā)酵時(shí)間。
1、冬天河南的疙瘩面怎么做？
西紅柿面疙瘩食材：面粉、西紅柿、雞蛋、豬肉、菠菜。配料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、油，做法：1：將雞蛋磕入碗中打散；2:豬肉洗凈剁成肉末，加入鹽和醬油腌制15分鐘；菠菜去須切小段；西紅柿去皮切成小?。恍∈[切末，姜去皮切絲兒。3：面粉過篩，避免面粉結(jié)塊，將雞蛋磕入面粉中，再加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，直到面糊呈現(xiàn)可以流動(dòng)的狀態(tài)，靜置一段時(shí)間后，將面糊倒入一個(gè)保鮮袋內(nèi)備用，
4：熱鍋冷油，倒入豬肉末煸炒，加適量料酒去除豬肉末的腥味，肉末炒變色后撈出備用。5：鍋留底油，依次倒入姜絲和西紅柿丁，炒出西紅柿的紅汁，期間要不停翻炒以免粘鍋，然后加入足夠的溫水大火煮開，6：湯煮開后，將裝有面糊的保鮮袋剪開一個(gè)口子，往鍋中逆時(shí)針畫圈擠出面疙瘩，以免面疙瘩結(jié)團(tuán)。擠面疙瘩這個(gè)動(dòng)作一定要快，否則面疙瘩受熱時(shí)間不一致，湯很容易變糊，
2、河南早餐水煎包怎么做？
