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本文目錄一覽

1，蕃茄都有哪些吃法啊
2，西紅柿怎樣吃好吃
3，番茄的吃法
4，西紅柿怎樣吃

1，蕃茄都有哪些吃法啊

1糖拌生番茄這樣維C不會被破壞 2 番茄炒蛋這樣番茄里的茄紅素加熱后才有防癌效果 3 番茄切碎后加白糖和少量油炒成醬可以加在酥肉肉，土豆條，等等里面

蕃茄都有哪些吃法啊

2，西紅柿怎樣吃好吃

教你一種新吃法——烤番茄（味道非常不錯哦！）　　用料：　　1、番茄三個。　　2、洋蔥一兩。　　3、玉米粒半兩。　　4、火腿一兩。　　5、甜椒半個。　　6、青椒半個。　　7、奶酪三片。　　8、鹽適量。　　做法：　　1、洋蔥、青椒、甜椒、火腿均切成小粒；番茄切去頂端后去籽挖空成碗狀。　　2、鍋中放油燒至六成熱，下洋蔥、青椒、甜椒、火腿、玉米粒、鹽，炒約兩分鐘至熟成餡料。　　3、將餡料填入番茄碗中。　　4、將番茄放入鋪有錫紙的烤盤里。　　5、奶酪片蓋在番茄上。　　6、放入已預(yù)熱220度烤箱的中層，上、下火220度烤約10分鐘。　　7、奶酪片上起黃斑時便可取出裝盤上桌

西紅柿怎樣吃好吃

3，番茄的吃法

生吃可以吃到更多的維生素，熟西紅柿含有叫番茄紅素的氧化劑，各有千秋。近日，美國《時代》雜志介紹了10種對現(xiàn)代人最健康的食品，其中西紅柿榮登榜首。《時代》雜志指出，西紅柿內(nèi)含有大量的西紅柿紅素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌癥的幾率，西紅柿還是最佳的維生素C的來源。最近的研究進一步發(fā)現(xiàn)，西紅柿紅素還能預(yù)防心血管疾病如心臟病、心肌梗塞、動脈硬化等。研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿紅素具有很強的抗氧化能力，可以掃除危害人體的自由基。自由基是帶多余電子的氧分子或氧原子，好比人體中破壞力和殺傷力極強的寄生蟲，它們以侵蝕支持人體健康的細胞、蛋白質(zhì)為生，有時還攻擊人體各部分功能控制中心（如免疫調(diào)節(jié)中心、血糖控制中心、癌癥抑制中心等），并通過血液在體內(nèi)四處流竄，成為人體極其可怕的健康殺手。通過掃除自由基，西紅柿紅素能起到防止癌癥和一些慢性疾病的作用。此外，還有研究報告指出，西紅柿紅素可以抑制細胞合成膽固醇、降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，從而防止各種心血管疾病的發(fā)生。美國北卡羅來納州的科爾梅爾博士在1997年進行了一項研究，他針對1300多名男性心血管疾病患者及同樣數(shù)目的健康人士的脂肪組織作了分析后發(fā)現(xiàn)，脂肪組織中含高濃度西紅柿紅素的人與含低濃度西紅柿紅素的人相比，其患上心肌梗塞的危險要低48％。據(jù)介紹，西紅柿紅素是食物中的一種天然色素成分，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于類胡蘿卜素，是維生素A的一種。紅色水果和蔬菜如西紅柿、西瓜、粉紅色葡萄、杏等，都含有豐富的西紅柿紅素。另外，加工過的西紅柿制品如西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿糊、西紅柿沙拉醬和西紅柿湯，都是西紅柿紅素的好來源。不過，由于西紅柿紅素是脂溶性的，必須經(jīng)過油脂烹調(diào)才能自然釋放出來，才能更有利于人體有效吸收，因此加工過的西紅柿制品比生西紅柿更有效果。

番茄的吃法

4，西紅柿怎樣吃

鍋塌番茄【原料】西紅柿500克，雞蛋2個，面粉50在我，豆油100克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大蔥10克，生姜5克，料酒15克，雞湯250毫升，芝麻（焙好）【制作過程】 1、把西紅柿洗凈，用開水燙約2分鐘后，去皮，切開，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少許精鹽，腌漬入味 2、大蔥、生姜去皮，洗凈，切成碎末，待用 3、再把雞蛋打入碗內(nèi)，抽打起泡。將炒鍋凈后，燒熱，放入豆油，待油燒至四五成熱時，把西紅柿兩面蘸上面粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均煎成金黃色 4、炒鍋中，取放入蔥末、姜末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋，用旺火將湯燒開，放入煎西紅柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，當(dāng)湯汁收干時，淋入芝麻油，入盤，撒上焙好的芝麻，即可。

可以涼抖，生吃，這種吃法不會過多損壞維生素。還可以做蛋湯，先炒西紅柿炒至紅汁放水，待開打入雞蛋，出鍋放蔥花。還可以做西紅柿牛肉湯，把西紅柿搗碎拌上喜歡的口味和牛肉一起燉，很好吃，有點意大利口味。

生吃

西紅柿炒甜玉米 1、西紅柿切小丁、甜玉米一小碗（罐頭裝的話，瀝干水分，凍的玉米的話，就解凍瀝干水分）。 2、鍋熱油，放入西紅柿，炒炒，炒到自己喜歡的程度，加鹽，糖適量，倒入甜玉米，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。蘑菇西紅柿雞蛋羹做法材料：小蘑菇7、8個切4塊（這個可隨意）備用西紅柿三個（小的）切6瓣（這個可隨意）備用雞蛋兩個加點鹽打散做法：熱鍋放油，油熱后把打好的蛋液倒入炒熟，盛出；西紅柿放入鍋中小炒一下，倒入蘑菇，在翻炒一小會兒，再把雞蛋到進去一起翻一翻；接著倒入適量開水，放適量鹽、雞精，拌勻；用生粉勾芡，再煮3到5分鐘，等蘑菇熟了就可以上盤 1、涼調(diào)茄子西紅柿做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一只，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調(diào)勻。就可以吃了。 2、肉片西紅柿燒茄子菜譜制作：原料：瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。配料：植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、姜末各10克，水淀粉75克。制法： 1)將豬肉切成小薄片，放入盆內(nèi)，加入水淀粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗凈切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。2）將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜蒜末熗鍋，投入肉片、醬油炒勻，加入水300克，放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子，開后勾芡即成。特點：茄子軟爛，味道香美。制作關(guān)鍵：茄子切塊后，放在太陽光下先晾曬1～2小時，這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時要勤翻動，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。 3、燒茄子西紅柿原料：茄子(去皮)3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。做法： 1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調(diào)勻。 2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發(fā)黃，變軟的時候，慢點翻。慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當(dāng)然，如果不愛吃這兩樣?xùn)|西可以不放，只放茄子進去。然后再放入調(diào)料，因為高料里有淀粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。 4。軟炸番茄原料】西紅柿250克，雞蛋3個，豆油750克（實耗50克），精鹽2克，右粉25克，醬油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大蔥15克，芝麻油16克【制作過程】 1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁，待用 2、再把西紅柿洗凈，用開水燙后，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘米厚的片，然后在西紅片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 3、如拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可 6。鍋塌番茄【原料】西紅柿500克，雞蛋2個，面粉50在我，豆油100克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大蔥10克，生姜5克，料酒15克，雞湯250毫升，芝麻（焙好）【制作過程】 1、把西紅柿洗凈，用開水燙約2分鐘后，去皮，切開，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少許精鹽，腌漬入味 2、大蔥、生姜去皮，洗凈，切成碎末，待用 3、再把雞蛋打入碗內(nèi)，抽打起泡。將炒鍋凈后，燒熱，放入豆油，待油燒至四五成熱時，把西紅柿兩面蘸上面粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均煎成金黃色 4、炒鍋中，取放入蔥末、姜末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋，用旺火將湯燒開，放入煎西紅柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，當(dāng)湯汁收干時，淋入芝麻油，入盤，撒上焙好的芝麻，即可。