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本文目錄一覽

1，烤三文魚怎么做
2，減脂之嫩烤三文魚怎么做
3，焗烤三文魚的做法步驟圖焗烤三文魚怎么做
4，烤三文魚頭的最簡(jiǎn)法怎么做
5，在家怎么制作烤三文魚配奶油醬
6，香烤三文魚怎么做
7，烤三文魚該怎么做怎么腌制

1，烤三文魚怎么做

主料：三文魚。輔料：日式烤肉醬。做法： 1.三文魚切片。 2.放入烤肉醬，腌制15分鐘。 3.放入平底鍋，煎至雙面焦黃。

烤三文魚怎么做

2，減脂之嫩烤三文魚怎么做

原料鮭魚 200.0g精鹽 3.0g胡椒粉 1.0g詳細(xì)說明1.在鮭魚（三文魚）兩面均勻抹上鹽2.放置在烤盤中3.表面撒上胡椒4.在烤箱中220°，20分鐘后即可食用（如魚沒有經(jīng)過冷凍15分鐘即可）*如在底盤上抹上橄欖油的話口感更香嫩~不過如果想減肥不放油也同樣好吃！

減脂之嫩烤三文魚怎么做

3，焗烤三文魚的做法步驟圖焗烤三文魚怎么做

魚片一大塊、檸檬片兩片、Basil些許、椒鹽粉些許、五香粉些許做法1、熱平底鍋 (用餐巾紙抹薄薄一層油就好) 放入魚片，兩面輪流用中火煎各五分鐘 ( 邊煎篇撒上些許胡椒鹽和五香粉 )2、外層魚肉稍微煎熟，切點(diǎn)檸檬片放置魚肉表面，放入預(yù)熱好的小烤箱中烤約10分鐘 ( 此步驟是因魚肉厚度非常厚，以確保里層熟透 )

焗烤三文魚的做法步驟圖焗烤三文魚怎么做

4，烤三文魚頭的最簡(jiǎn)法怎么做

用料三文魚頭鹽檸檬汁烤三文魚頭的最簡(jiǎn)法的做法把三文魚頭剖成兩面，收拾干凈后均勻地抹上鹽烤箱預(yù)熱220攝氏度（475華氏度）10分鐘，烤盤中鋪鋁紙，把魚頭放上去，再蓋上一層鋁紙，放入烤箱烤15分鐘打開烤箱，把上面蓋的鋁紙揭掉，烤箱240度（500華氏度）繼續(xù)烤15分鐘，出爐吃的時(shí)候擠幾滴檸檬汁，更為入口。

5，在家怎么制作烤三文魚配奶油醬

1、三文魚表面均勻涂上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可；2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據(jù)個(gè)人口味，可以撒上少許檸檬汁。奶油醬做法用料黃油50克面粉60克牛奶250毫升鹽1/4匙黑胡椒碎1/4匙步驟 1鍋內(nèi)小火融化黃油步驟 2加入面粉迅速攪勻步驟 3翻炒12秒步驟 4有香味后倒入牛奶不停攪拌，直到熬住攪拌成糊狀步驟 5加入鹽和黑胡椒碎拌勻步驟 6裝入容器待用

奶油三文魚烹調(diào)時(shí)間：25分鐘烹飪材料：材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙做法： 1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。 2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。 3.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。 4.取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。小技巧： 1.三文魚的魚肉組織細(xì)膩滑嫩，且含豐富油質(zhì)，稍微烹調(diào)即可食用，反之如果烹調(diào)太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。 2.煎魚時(shí)，鍋?zhàn)酉燃訜幔偌尤胗停蜏氐?80℃時(shí)再放入魚煎就不易沾鍋了。

6，香烤三文魚怎么做

原料：挪威三文魚一塊約200克調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）羅勒0.5克豆蔻粉0.5克牛至0.5克百里香粉0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉0.5克辣椒粉0.5克橄欖油1湯匙（15ml)做法：1）將挪威三文魚用水沖一下，用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽并涂抹均勻，將除所有的干香料（羅勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一個(gè)容器中。2）然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周，放置1小時(shí)使其入味。3）煎鍋中倒入橄欖油，油溫4成熱時(shí)，放入腌漬好的三文魚，中小火，分別將四面煎至金黃色即可，不需長(zhǎng)時(shí)間煎制，表面變色即可。4）然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中，放在烤箱中層，用180度的溫度，中層，烤約4--6分鐘（視魚塊大小增加或減少2分鐘左右）。小貼士：**這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，其實(shí)少一兩種香料，問題也不大哈。這些調(diào)料可以在超市的進(jìn)口食品貨架或西餐調(diào)料店買到，都不太貴，而且一小瓶能用很長(zhǎng)時(shí)間。**挪威三文魚產(chǎn)自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對(duì)孩子的腦發(fā)育會(huì)很好。由于三文魚沒什么刺，omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。**在超市購買挪威三文魚時(shí)，一定要注意幾點(diǎn)：1）挑選色澤鮮艷的。2）肉質(zhì)堅(jiān)挺,不含血跡或瘀痕。3）新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分布儼如大理石。**買回的三文魚一次性吃不完，我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前，千萬不要放在水里解凍，尤其是放在熱水中解凍哦，那樣的話，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)被損失。最好的解凍方法，就是提前從冷凍室拿出，放在一個(gè)容器中，然后放在冰箱冷藏室解凍。**做這道菜，先把三文魚煎了一下，主要是為了煎出香料和食材的香氣和魚肉表面的金黃顏色。**三文魚很好熟，注意烤制的時(shí)間千萬不要過長(zhǎng)。

7，烤三文魚該怎么做怎么腌制

烤三文魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的時(shí)候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃并且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實(shí)在有些暴殄天物，于是有了段烤。把三文魚切段，先在自制的醬料中腌制四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦里嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。至于錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡(jiǎn)單，只有洋蔥、姜絲和鹽，這樣做更能體現(xiàn)三文魚本來的香味———鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對(duì)于他們來說，就有些無味了。四、三文魚烹制小竅門三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用于烹制熱菜時(shí)，加熱的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則成菜后，肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用于制作熱菜時(shí)，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯松散

蔥香烤三文魚原料：三文魚250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100ml、料酒30ml。制作方法： 1)蔥切成蔥圈，三文魚解凍切成塊備用; 2)三文魚均勻涂上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘; 3) 魚塊刷上油，撒上蔥圈，上預(yù)熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可三: 香蔥三文魚原料：三文魚、香蔥調(diào)料：醬油、芥末做法： 1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。 2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時(shí)，蘸少許醬油和芥末，即可四：宮爆三文魚粒用料：花生米、三文魚、青椒、紅椒、洋蔥。做法：1 ．將三文魚粒（三文魚切成小方塊）炸熟后撈起。 2 ．起油鍋，將豆瓣辣醬、蔥姜在油里炒香。再下青椒、紅椒、洋蔥炒八成熟，再下炸過的三文魚粒，再加少許料酒。根據(jù)自己的口味可加鹽、糖翻炒起鍋。五：清炒魚丁制作方法： 1、將三文魚切成小方塊（塊不要切得太小，以免在爆炒時(shí)魚肉松散），把薺蘭、香菇切成丁。 2、將炒鍋放入火上，加入適量色拉油，七成熱后，把魚肉丁倒入鍋內(nèi)過一下油后撈出。 3、再在炒鍋內(nèi)倒少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、鹽爆炒兩分鐘，最后，勾芡加少許味精即可出鍋。六：三文魚木斯丸主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個(gè)。輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。做法： 1.檸檬榨成汁備用。 2.鮮三文魚柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。 3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。 4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤子正中，成錐形。 5.煮一鍋開水用2個(gè)小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。 6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤子外圈。 7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。 8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。特點(diǎn)：口感細(xì)嫩、顏色鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富。吃時(shí)配白米飯。七：三文魚刺身主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、黃瓜1段。做法： 1.將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個(gè)厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個(gè)個(gè)小洞，使之形似草莓。 5.吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。特點(diǎn)：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。