大多數人喜歡用鹽腌著吃、還有用醬料醬包著吃的，是一個下酒的好小菜，是烹飪佳品小螃蟹油炸用清洗內臟嗎(小螃蟹需要處理內臟嗎,1、油炸小螃蟹用不用處理內臟,這種油炸很小的蟹是什么蟹,螃蜞（拼音pangqi），淡水產小型蟹類，形似小螃蟹，學名相手蟹,2、小螃蟹油炸用清洗內臟嗎。
看你是什么螃蟹，河蟹？海蟹?洗一洗，不用除內臟，用9成的油爆成金黃色，備用。把鍋燒熱放油，依次放入，蒜頭末，姜絲，辣椒干，蔥白，炒香，放料酒，醋，醬油（海天醬油草菇老抽，這個是調色用的）可以放點生抽（廣東產的美味鮮醬油,這個調味的）然后放糖，放點味精，最后把炸好的蟹放下去，收一下汁就好了，再放點蔥段。。吃的時候把內臟吐掉就成。。不用燙死，活的下油鍋，生生炸死
1、油炸小螃蟹用不用處理內臟。2、小螃蟹油炸用清洗內臟嗎。3、炸螃蟹要去內臟嗎。4、煎螃蟹前要不要清理里面內臟。1.如果說螃蟹的體積非常小的話，那么就不用去處理內臟，如果說螃蟹的體積還是算比較大的，那我們一定要把內臟先處理干凈了之后再去吃，不然的話會容易引起身體不適
3、這種油炸很小的蟹是什么蟹螃蜞（拼音pangqi），淡水產小型蟹類，形似小螃蟹，學名相手蟹。又稱蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，農村習慣俗稱嘟嚕子、小蟹子等，頭胸甲略呈方形，體寬2-3厘米，背呈青褐色，足無毛，大爪特粗，蓋內有黃。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒毛，步足有毛，螃蜞到了第二年春節后，腹內的雜食均已排盡，蟹黃蟹肉也漸漸豐滿，這時候其肉質細嫩，膏似凝脂,用鹽或者蝦油生腌漬的螃蜞膏黃是黑色，營養價值非常高，歷來被人們視為珍品佳肴。大多數人喜歡用鹽腌著吃、還有用醬料醬包著吃的，是一個下酒的好小菜，是烹飪佳。
