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紫薯圖片,紫薯的外部特征

來源:整理 時間:2023-03-19 20:19:34 編輯:好學習 手機版

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1,紫薯的外部特征

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紫薯的外部特征

2,紫薯跟一般的紅薯有什么區(qū)別

紫薯是屬于黑色食品,木耳香菇也是,多食用黑色食品有益于健康,特別是對三高人群。我挺喜歡吃的,我認為比紅薯好吃,紅薯有些土腥氣,紫薯多了一些香甜的味道,不過比紅薯硬一些,密度高些。

紫薯跟一般的紅薯有什么區(qū)別

3,又白又紫的叫什么薯

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),屬旋花科甘薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經(jīng)濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料[1] 。紫薯含硒、鋅、鐵、磷等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素。1.品質(zhì)超群,肉質(zhì)細膩,是極佳的鮮食保健甘薯品種。也可用于提取天然花青素;外形美觀,皮色紫黑,肉色紫。薯形長紡錘,薯皮光滑鮮艷,商品性好,商品率高達90%以上,烘干率33%左右[2] 。紫薯的圖片(22張)2.蔓短分枝多,地上部生長勢強,紫薯葉色綠,莖紫,葉柄基部約1cm為紫色,分枝5-6個,長度僅1.2-1.5m左右,便于大田生產(chǎn)管理[2] 。3.鮮薯產(chǎn)量高,結(jié)薯整齊集中薯一般每667 ㎡產(chǎn)量2500kg左右,若管理得當,夏薯每667 ㎡也可達2000kg左右[2] 。4.早熟。可雙季種植,薯塊膨大早,若早春蓋膜栽培,7月底至8月初即可上市[2] 。5.適應(yīng)能力強,抗病性好。高抗甘薯根腐病,較抗莖線蟲病,耐瘠耐旱,適宜種植地域廣。紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀 等)及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄(甾)酮等多種功能性因子,具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預(yù)防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能[1] 。1.富含花青苷:花青苷是一類廣泛存在于植物中的水溶性物質(zhì),屬于黃酮多酚類化合物,主要存在于植物的果實、莖、葉器官的細胞液中。紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素,Terahara等研究表明紫薯中含有9種酰基化花青苷,主要為矢車菊素和芍藥素兩大類,大多為芳香簇有機酸酰化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗癌癥、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效;研究表明紫薯花青苷具有抗二價鐵元素引發(fā)卵磷脂脂質(zhì)體過氧化、抑制由過氧化氫引發(fā)的紅細胞溶血作用的能力;研究發(fā)現(xiàn)紫薯花青苷具有保護糖尿病大鼠腎臟的作用,它在降低糖尿病大鼠的血糖值的同時,亦能提高其腎功能和腎臟抗氧化能力;紫薯花青苷對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均有抑制作用[1] 。2.其他活性成分及功能:紫薯中除了花青苷外,還具有β-胡蘿卜素、去氫表雄(甾)酮(DHEA)、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β-胡 蘿卜素能降低人體活性氧,消除自由基,具有 抗癌、抗腫瘤、提高機體免疫力等生理功效。此外,β-胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國費城醫(yī) 學院的生物化學家阿·塞維茲教授,從甘薯中分離出去氫表雄(甾)酮(DHEA),它 是性激素的前體,可調(diào)節(jié) 肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進蛋白質(zhì)合成作用等[1] 。3.紫薯中的糖蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積,保護動脈血管的彈性,預(yù)防肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,促進消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤滑作用,膳食纖維具有預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、預(yù)防心血管疾病、治療肥胖癥、消除外源有害物質(zhì)等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質(zhì)發(fā)生選擇性結(jié)合形成免疫功能,使之 阻礙HIV感染,被認為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質(zhì)。希望我能幫助你解疑釋惑。
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又白又紫的叫什么薯

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