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本文目錄一覽

1，如何做烤年糕
2，烤年糕怎么做如何做好吃
3，年糕怎么烤
4，怎么做烤年糕最好吃

1，如何做烤年糕

在年糕片外面刷一層精制油，放在烤架上烤，隔會兒翻動一下，待表面鼓起，兩面都變黃后，刷上“李錦記叉燒醬”再兩面微烤一下就差不多了。當然如果喜歡吃甜的，可以刷蜂蜜，如果喜歡咸的，可以撒上椒鹽粉。都很美味哦~~

如何做烤年糕

2，烤年糕怎么做如何做好吃

用料糯米粉 145克牛奶 145ml大豆油 40克雞蛋 1個糖 35克泡打粉 5克烤年糕的做法雞蛋、牛奶、油、糖、放入碗中攪拌均勻。糯米粉、泡打粉混合、分3次倒入牛奶糊中攪拌均勻、均勻后過篩至順滑。烤箱180度預熱5-10分鐘左右、烤盤鋪上油紙（或者烤盤四周抹一層油）、糯米糊倒入烤盤中、烤箱180度35分鐘即可。烤年糕的做法步驟3小貼士1.牛奶最好先用熱水泡一下，溫一點就可以了這樣糖容易融化。2.建議按照我這比例，糖最多35g就好了，不然會太甜，當然如果你喜歡甜的就隨便放吧。3.烤制過程中覺得上色可以了就上錫紙，不然表面太糊可能影響美觀哈哈。

食材明細年糕100g鹽適量原味口味烤工藝十分鐘耗時簡單難度烤年糕的做法步驟烤年糕的做法步驟：1 1電餅鐺預熱、刷油，將切片的年糕擺放整齊。烤年糕的做法步驟：2 2年糕表面刷油。烤年糕的做法步驟：3 3將鹽均勻的撒在年糕上，烤5分鐘。烤年糕的做法步驟：4 4翻面。烤年糕的做法步驟：5 5年糕表面均勻的撒鹽，再烤5分鐘。烤年糕的做法步驟：6 6裝盤即可。

烤年糕怎么做如何做好吃

3，年糕怎么烤

蟹黃焗年糕的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蟹黃焗年糕的制作材料：主料：年糕400克,蟹黃適量。調料：（1）蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精,香油各適量。教您蟹黃焗年糕怎么做，如何做蟹黃焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形塊，下油鍋煎至表面淡黃色。 2.蟹黃、蔥、姜、黃酒入油鍋煸炒香。 3.原料入鍋，加調料（2）調味，燒至成熟即可。蟹黃焗年糕的制作要訣：成品湯汁不宜過多，年糕不能焗得過爛，否則會粘連失形。

年糕怎么烤

4，怎么做烤年糕最好吃

雞蛋一顆（兩顆也行）牛乳 200ml 糯米粉 200g （建議用泰國的，國內買不到日本的）黃油 50g （回室溫，20度左右的，不是一般上海冬天的室溫，嘿嘿，不能的話就稍微用微波爐小火力加熱一下） baking powder 1 勺(在上海，久光和city supermarket都有賣） sugar 50g （紅糖也行，我用的是紅糖，覺得相對白糖健康一點點）紅豆泥和芝麻（紅豆泥我是買現成的，久光買的，日本的，一種罐頭式的，買大罐的可以用兩次）把所有的餡料攪勻后用180度烤40分鐘，本來容器要噴non sticky spray，但是沒有賣，就是烤完后容器上會粘不少，比較難看，但也沒辦法。

年糕的做法多種多樣: 蒸, 烤, 煎, 炸, 燒, 煮, 炒樣樣行, 既可做主食, 又可當甜點. 超市出售的切片年糕分寧波年糕和韓國年糕兩種. 拜讀過韓式辣炒年糕和烤年糕串的文章, 也吃過越南餐館的煎年糕, 但是我好象還是鐘情上海館的雪菜肉絲炒年糕, 對上海”鮮得來”的排骨炒年糕更是垂涎三尺. 雖然我父母都是廣東人, 我奶奶可是在上海出生長大的廣東人, 爺爺也是復旦大學畢業的. 也許是遺傳, 我們都喜歡吃上海菜. 炒好年糕不容易, 伯父說炒好的年糕即不能彼此粘在一起, 也不能粘牙. 我試過幾次都不理想, 就放棄了. 　　見過表面撒滿枸子的椰汁年糕, 取”紅運當頭”的兆頭, 很有想象力. 我的烤年糕食譜是早期收集的, 后來見過許多大同小異的食譜: 有些材料份量有出入; 有些烤的溫度和時間不同; 有些加果仁, 有些加紅豆沙, 都不如這個簡單美味. 我曾經帶烤年糕去朋友家聚會, 也用過清茶和烤年糕接待客人, 無不受到好評. 　　用料: 糯米粉一磅, 白糖一杯, 油半杯, 泡打粉(蓬松粉)三茶匙, 雞蛋三個, 冷水兩杯半. 　　做法: 　　1.烤爐預熱325F, 把直經10英寸的圓形烤盆抹油. 　　2.把所有材料放在一齊攪勻. 　　3.放入烤爐烤70分鐘. 　　心得: 　　1.可以用不同尺寸的烤盆, 但是烤的時間會不同. 　　2.年糕表面有一圈薄脆皮. 如果要烤香一點, 溫度可以升高. 　　3.烤的時候年糕幾乎漲高一倍, 涼了就陷回去了. 　　4.年糕放涼后切來吃. 如果放久變干硬, 在烤箱里烤一會就行了