蝦仁豆腐湯的做法，蝦仁豆腐湯的做法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-01-17 23:47:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蝦仁豆腐湯的做法是什么

原料：南豆腐250克，蝦仁50克，水發(fā)香菇丁15克，胡蘿卜丁25克，青蒜10克，雞湯500克，味精、鹽、水淀粉、香油各適量。制法：1、豆腐先用清水淋一下，切成1．5厘米左右的方塊。香菇和胡蘿卜切成丁，青蒜切段。 2、炒鍋放在旺火上，下雞湯、豆腐、蝦仁、胡蘿卜丁、香菇丁，燒沸后加鹽和味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末，盛入碗中。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

蝦仁豆腐湯的做法是什么

2，大蝦豆腐湯的家常做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答食材準(zhǔn)備好：蝦仁100g，小白菜300g，蔥，適量，油適量豆腐半塊鹽適量，姜適量大骨湯適量 1.食材備好待用　2　小白菜切段、豆腐切塊、蝦仁去皮取出蝦線3.炒鍋燒熱后放入油，再放入蔥姜絲煸香 4.下入蝦仁煸炒5.再下入豆腐塊6.然后放入提前煮好的高湯和大骨頭7.大火燒開下入小白菜段8. 8~10分鐘煮熟調(diào)味就可以關(guān)火了 9，完成蝦仁的營養(yǎng)豐富，其中含有的鎂元素能抑制心肌，使心臟的節(jié)律及興奮傳導(dǎo)被減弱，調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，且能減少血液內(nèi)膽固醇含量、擴(kuò)張冠脈增加心肌供氧量，預(yù)防動(dòng)脈硬化。蝦仁性微溫，中醫(yī)理論認(rèn)為其有補(bǔ)腎助陽的功效，能幫助男性改善精子活力。蝦仁中還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，產(chǎn)后女性適當(dāng)食用可促進(jìn)乳汁分泌。　1)一般人群適宜食用蝦仁。2)適宜中老年人、孕婦、腰腿無力的人。3)蝦仁對心血管病患者、治療男性不育癥、腎虛陽痿有一定功效。更多4條 

大蝦豆腐湯的家常做法

3，蝦仁豆腐湯怎么做更美味呢

材料文蛤，嫩豆腐，蝦仁，生姜，鹽，黑胡椒文蛤蝦仁豆腐湯的做法1.挑鮮活的文蛤養(yǎng)在冰水里幾小時(shí)（水里加點(diǎn)鹽），讓它好吧肚子里的沙泥吐出來；2.嫩豆腐切小塊；3.蝦仁適量；4.生姜切絲5.鍋里加水，把文蛤豆腐生姜都放進(jìn)去，加鹽調(diào)味；6.煮到湯發(fā)白的時(shí)候再把蝦仁放進(jìn)去（10分鐘左右），再煮1分鐘就可以了。材料蝦仁，豆腐，姜，蠶豆，淀粉，鹽+胡椒，蔥花，幾顆寧夏枸杞滑蛋蝦仁豆腐豆瓣湯的做法1）蝦仁剖開洗凈，鹽+生粉抓 2）燒一鍋水，丟兩片姜 3）冷凍蠶豆加水微波1分鐘，去皮 4）豆瓣丟到開水里，嫩豆腐劃成長條，入鍋，煮很久 5）蝦仁入鍋 6）淀粉勾芡 7）蛋打勻，一邊倒進(jìn)鍋一邊攪 8）鹽+胡椒調(diào)味 9）丟一小把蔥花，幾顆寧夏枸杞

失誤，步驟還沒打上去就發(fā)布了

蝦仁豆腐湯怎么做更美味呢

4，蝦仁豆腐湯的做法

蝦仁豆腐湯的具體步驟：1、準(zhǔn)備半斤新鮮的大蝦，先將大蝦處理一下，剝?nèi)ノr頭拉出蝦線，然后再將蝦殼剝掉，蝦殼全部剝掉之后再在大蝦背部劃上一刀給大蝦開背，這樣方便入味；然后先將大蝦腌制一下，剝好的大蝦加入適量鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻后腌制15分鐘；2、將其他所需食材配料準(zhǔn)備好并清洗干凈，一把金針菇先切掉較老的根部，然后撕成小朵，清洗干凈備用；西紅柿先在底部切十字花刀，然后用開水燙5分鐘，5分鐘后將西紅柿外皮撕掉，然后切成小塊；玉子豆腐先從中間切成，然后擠出豆腐，切成2-3cm厚度的小塊備用；生姜切成小塊，大蒜去掉外皮后也切成小塊備用；3、調(diào)制一碗料汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入適量鹽、雞精、淀粉、生抽、蠔油，再倒入半碗清水，攪拌均勻后料汁就調(diào)制好了，放置一旁備用；4、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，倒入適量的淀粉，將切好的玉子豆腐依次放入淀粉中滾上一圈，使豆腐表面裹上一層生粉；然后起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱依次下入玉子豆腐，開小火慢煎，待豆腐一面煎至金黃后翻面繼續(xù)煎至另一面，注意要輕輕翻動(dòng)，玉子豆腐很容易碎，待豆腐煎至兩面金黃后盛出備用；5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的姜、蒜，開小火不斷翻炒爆出香味，然后下入切好的西紅柿，轉(zhuǎn)中火翻炒幾下，接著均勻地?cái)[入金針菇，再放入煎好的玉子豆腐，腌制好的蝦仁擺在最上面，隨后倒入腌制好的料汁，蓋上蓋子開中小火煲8分鐘；6、8分鐘后打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火稍微收一下湯汁，最后撒上蔥花點(diǎn)綴增香，這道簡單的家常版蝦仁豆腐煲就做好了，豆腐嫩滑，蝦仁鮮嫩美味，特別好吃。

5，的做法鮮蝦豆腐湯的家常做法

1.準(zhǔn)備食材：大蝦，大蒜，豆腐，番茄，木耳，蔥。2.番茄切塊，木耳泡發(fā)，大蝦去掉長須，蔥切段，大蒜切片，豆腐切塊。3.炒鍋燒熱后倒入油，下入蔥和蒜片爆鍋。4.爆鍋完成后，放入番茄翻炒出汁。5.放入木耳翻炒片刻。6.加入適量的清水。7.水煮開后放入豆腐。8.放入大蝦，大火煮開鍋。9.開鍋后放入鹽，白糖，然后用中火煮5分鐘即可關(guān)火。10.盛盤后撒上蔥花。

用料大蝦可根據(jù)自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點(diǎn) 嫩豆腐一塊蔥姜適量淀粉適量鹽適量鮮蝦豆腐湯的做法蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下豆腐切小塊，放在一邊待用～蔥姜切末蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油炒出蝦油后鍋中加水水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會(huì)兒就好啦放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲后加適量水淀粉勾芡出鍋撒花～蔥花^_^

6，蝦仁豆腐湯的做法

將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時(shí)，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時(shí)，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可做法二蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。美食原料主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個(gè)。調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。制作方法：1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。做法三食譜原料豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，姜片，鹽，料酒，水淀粉，香油，生抽制作方法1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分;2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許詳細(xì)說明做好的蝦仁豆腐圖例詳細(xì)說明做好的蝦仁豆腐圖例鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿;3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調(diào)成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻后倒入調(diào)好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。營養(yǎng)價(jià)值編輯蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時(shí)，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時(shí)，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可做法二蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。美食原料主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個(gè)。調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。制作方法：1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。做法三食譜原料豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，姜片，鹽，料酒，水淀粉，香油，生抽制作方法1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分;2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許詳細(xì)說明做好的蝦仁豆腐圖例詳細(xì)說明做好的蝦仁豆腐圖例鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿;3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調(diào)成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻后倒入調(diào)好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。

7，蝦仁豆腐湯怎么做

蝦仁豆腐湯晚餐的時(shí)候來一碗湯才是最美的搭配，蝦仁豆腐湯，做起來簡單方便，只需要幾分鐘就好了，營養(yǎng)卻很豐富，喝起來爽口。材料：嫩豆腐一小盒、現(xiàn)剝蝦仁15個(gè)、蘑菇5個(gè)、西蘭花一小朵、迷你胡蘿卜4根做法： 1 將買來的活蝦入冰箱冷凍20分鐘，取出剝?nèi)ノr殼，清洗干凈; 2 將胡蘿卜、西蘭花、蘑菇切成小塊; 3 大火將炒鍋燒熱，下入適量油燒熱，下入蔬菜類炒1分鐘，沖入250毫升熱開水; 4 下入豆腐，大火煮3分鐘，調(diào)入適量鹽(4克); 5 將蝦仁用熱開水燙一下，瀝干水分，投入豆腐湯鍋中，至蝦仁完全變色即可出鍋啦! 溫馨提示： 1 蝦仁最后放即可，很嫩，開水燙一下，可以很好的去腥，不用生姜料酒之類了; 2 因?yàn)槭卟耸窍热脲伋吹模詼蟮?a href="/tag/585195.html" target="_blank" class="infotextkey">時(shí)間3分鐘就夠了，不然蔬菜會(huì)變黃，營養(yǎng)也會(huì)因?yàn)榫弥蠖鴵p失; 3 本菜適合一般普通人群。

8，蝦仁豆腐湯的做法蝦仁

豆腐炒蝦仁做法一：【材料】嫩豆腐2塊、鮮蝦仁150克、蔥1根、用白砂糖半湯匙、精鹽半茶匙、花生油2湯匙、料酒半湯匙、茄汁1湯匙半、鮮湯半杯、淀粉半匙作調(diào)味料備用【做法】（1）先用較重物輕壓在豆腐上面，使豆腐里的水滲出來后，切成丁粒。（2）蔥洗凈，按蔥白、蔥青分開，并分別切成小粒。（3）把鮮蝦仁挑除蝦腸后，用鹽水洗過，洗凈瀝干。（4）武火落油起鍋，爆香蔥白，下蝦仁炒勻，再加進(jìn)鮮湯、白砂糖、料酒、茄汁、精鹽拌勻，上蓋稍煮。（5）把豆腐丁倒入，稍煮，用濕蹄粉勾芡，撒下青蔥，即成。【功效】清熱利尿，消脹散氣。【特點(diǎn)】香滑鮮嫩，味道濃郁。【適用】用于秋季濕熱較重時(shí)胸中煩悶，口渴欲飲，小便短赤，大便秘結(jié)等。【禁忌】脾胃虛寒者少食。蝦忌多食，多食易動(dòng)風(fēng)熱、發(fā)瘡疥。小兒忌與雞、狗肉同食，食則足軟。做法二材料：新鮮條蝦20只，嫩豆腐一塊、胡蘿卜小半根、青豆小半碗、雞蛋兩只、淀粉、黃酒、蔥姜、鹽、雞精準(zhǔn)備工作：把條蝦洗凈，撥殼、去頭、挑筋，用黃酒、蛋清、鹽、淀粉拌均待用；豆腐切塊；胡蘿卜切丁烹飪過程：先把腌制好的蝦仁下鍋稍微翻炒后盛出待用（不用全熟），建議把兩只雞蛋的蛋清都放進(jìn)去，這樣蛋清包住蝦仁，炒出來會(huì)很嫩滑；把青豆、胡蘿卜下鍋翻炒后，放入豆腐，悶一下，再把蝦仁倒進(jìn)去一同翻炒，加入少許鹽和味精即可（因?yàn)槲r仁是很容易熟的，所以不需要炒很長時(shí)間就可以上盤咯）做法三：1. 豆腐一盒2. 蝦仁100g3. 蔥少許根配料：鹽，麻油，玉米粉，清水第二步1. 先把蝦仁下鍋，過油清炒2. 切蔥3. 加入少許蔥4. 出鍋先放進(jìn)盤子中第三步：1. 放入一些清水，等煮沸2. 加入豆腐3. 1-2分鐘等待，這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)備好少許玉米粉，加水調(diào)勻。4. 倒入鍋中第四步1. 加入蝦仁，翻炒2. 2-3分鐘后，蓋上鍋蓋片刻3.掀開蓋子，加入鹽，雞精等調(diào)味4. 起鍋放入盤中，加入蔥，麻油。大功告成！做法四：先將豆腐切成四方塊,稍薄一些,然后過油炸至金黃色蝦仁放一點(diǎn)淀粉,料酒拌勻熱鍋涼油先將蝦仁煸炒一下?lián)瞥鰝溆?再將豆腐放入,加一些清水,和豆腐持平稍燉一下湯汁收的差不多時(shí),再將蝦仁放入,進(jìn)行調(diào)料,放雞精,鹽出鍋前放蒜片和蔥花,翻炒兩下出鍋即可

做法一主料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。做法：蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調(diào)味即可佐膳。每天1料，連用7天為1療程。藥用價(jià)值：補(bǔ)虛健體。用于體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭暈眼花、手足麻木者。做法二原料材料：鮮蝦仁60克，嫩白豆腐200克，雞蛋2個(gè)，青菜50克，生姜8克。調(diào)料：花生油10克，鹽6克，雞粉3克，黃酒3克。烹飪過程 1、將鮮蝦仁洗凈后用黃酒腌好，嫩白豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，青菜洗凈，生姜去皮切成米。 2、燒鍋下油，放入姜米，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。 3、然后調(diào)入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。溫馨提醒：蝦仁在鍋內(nèi)的時(shí)間不宜過久，以免老化而不滑嫩。說明功效：富含植物蛋白質(zhì)、賴氨酸、鈣、碘等多種維生素。