第三步準備好配料紅辣椒丁，洋蔥丁，小蔥花，蒜末，姜未，起鍋燒油，把冷凍好的碗豆拍淀粉，上粉最好上兩次，第一次上好粉后再加入少量的水再上一次粉，待油溫六七成時，下入拍好粉的碗豆，特別要注意下碗豆的時候要分次下入，防止鍋中的熱油溢出引發火災，用漏勺撈起碗豆能聽見脆脆的響聲，撈出碗豆，待油溫二次升高到六七成時，再下入碗豆復炸一遍，目的是為了更酥更脆，控油放入切好的蒜姜未熗鍋出香味，加入紅辣椒丁，洋蔥丁繼續煸炒出味倒入炸好的碗豆，調味精，白糖提鮮，淋少許香油，撒上蔥花出鍋裝盤，這樣做脆皮油炸碗豆絕對美味。

1、豌豆莢怎么做好吃？

豌豆莢炒臘肉做法超簡單，即下飯又好吃；食材：臘肉、碗豆莢（選擇婌的）、紅椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、雞精、白糖。將臘肉（選擇肥帶瘦）煮熟切薄片、豌豆莢去莖洗凈、紅椒洗凈切小段、姜洗凈切絲、蒜洗凈切片，豌豆莢炒臘肉做法；鍋熱加入少許油浸鍋倒出，鍋中倒入臘肉翻炒至出油，加入豆瓣醬炒出紅油、加入姜絲、蒜片翻炒片刻、加入豌豆莢、紅椒段斷生加入少許生抽、白糖、雞精炒勻裝盤食用。

2、豌豆籽怎么做好吃？

豌豆籽怎么做好吃？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！豌豆籽的吃法，小編編分享了不少，這里再跟小伙伴們分享幾個吧，這些可都是餐廳廚師總結的做法喲，我只是分享，豌豆燒豆腐準備：豌豆4兩，嫩豆腐3兩，蘑菇1兩，食鹽、味精、水淀粉、白糖、淀粉、素高湯、香油、花生油各適量。

步驟：1、把豆腐沖洗一下，碾壓成泥放在碗里，加入食鹽、味精和淀粉拌勻，炒鍋置火上，放入花生油燒至三成熱。2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里備用，蘑菇用溫水泡發后切成片。炒鍋沖洗放油燒熱，3、把清洗干凈的豌豆放入，加入素高湯和蘑菇片，撒入食鹽、白糖和味精，燒開后加入豆腐。4、翻勻熟透入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤，

奶油燴豌豆準備：豌豆半斤，奶油4兩，面包1兩，雞蛋1枚，香蔥、黃油、食鹽、味精、菜籽油各適量。步驟：1、香蔥清洗干凈切成碎末，水鍋注入清水，燒開后把清洗干凈的豌豆放入煮斷生，撈出晾涼備用。2、面包切成三角形狀，雞蛋磕入碗里加點食鹽打散調勻。炒鍋置火上，放入寬油，把面包掛上雞蛋液，放入油鍋炸變色后撈起，

3、炒鍋放入黃油，將蔥末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒干。加入奶油，散開后加入食鹽和味精，起鍋裝盤即可，奶油炒豌豆準備：豌豆4兩，奶油1兩，雞蛋1只，鮮牛奶、面包、食鹽、味精、植物油各適量。步驟：1、水鍋注入清水，燒開后把清洗干凈的豌豆放入煮熟，撈出投入清水中過涼，撈出瀝干水分備用，2、面包切成三角形狀。

雞蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食鹽打散調勻，炒鍋置火上，燒至七成熱。3、把面包掛上雞蛋液，放入油鍋煎至兩面金黃后撈起，炒鍋放入奶油燒熱，放豌豆，加入食鹽、味精、白糖，根據個人口味炒透，起鍋裝盤即可。豌豆炒蛋準備：雞蛋4枚，牛奶、豌豆、食鹽、植物油各適量，步驟：1、把雞蛋磕入碗里，加入牛奶和食鹽攪拌均勻。

水鍋注入清水，燒開后把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水備用，2、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，下入豌豆炒熟后再放入雞蛋液，煎成雞蛋餅，兩面淡黃色時出鍋裝盤。鍋燒豌豆準備：豌豆3兩，豆腐2兩，雞蛋清2個，食鹽、味精、淀粉、香油、都有各適量，步驟：1、水鍋注入清水，燒開后把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水放入碗里，加入食鹽和味精腌制片刻。

2、豆腐碾壓成泥，加入食鹽、淀粉、雞蛋清、味精和香油拌勻，倒一半在平盤內，攤平再鋪上豌豆。3、蓋上另一半豆腐泥，炒鍋放入植物油燒至五成熱，將豆腐餅放入炸透后撈出，切成條碼入菜盤即可。閱讀提示：本文旨在介紹食材，圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任，

3、油昨碗豆怎樣好吃？

感謝邀請，我是阿昌先森，我給大家分享我是怎么制作油炸碗豆的，我用的碗豆是那種小顆的碗豆，不是市場上賣的那種大碗豆，小碗豆在我們那里叫碗豆八角，新鮮的時候炒韭菜非常好吃，當然用油炸的肯定是成熟后老的碗豆，第一步，把碗豆提前用冷水浸泡兩天，如果是夏天制作那必須只能最多浸泡兩天，因為氣溫太高常泡容易發酸，冬天天涼快可以三天只要不冒酸味就好，如果你想吃涼拌的碗豆，就可以把泡好的碗豆放鍋里用小火煸炒，不用放油，待炒干水份兩面有點稍微的糊色，就亨入冷水煮八分鐘待碗豆變軟撈出備用，大蒜拍碎剁成末，生姜切成末，新鮮的花椒來幾顆，加入家鄉的豆辦醬，麻辣鮮，香油，味精，生抽調味，小蔥花，燒熱油攪拌均勻，那味道絕對到味，如果你嫌這個味料麻煩，告訴你最簡單的方法，一包方便面的調料包粉末那種直接搞定，既然是油炸那我們就講油炸的第二步把泡好的碗豆用高壓鍋壓5分鐘，變軟用冷水沖涼放冰箱冷凍1天后就可以了。