山藥豆的食用方法，現(xiàn)在剛下來(lái)的山藥豆能做什么吃啊有哪些做法啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-19 01:07:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，現(xiàn)在剛下來(lái)的山藥豆能做什么吃啊有哪些做法啊
2，山藥豆的做法大全山藥豆怎么做好吃
3，山藥豆的吃法
4，山藥豆怎么吃呢
5，山藥豆吃法
6，山藥豆的食用方法

1，現(xiàn)在剛下來(lái)的山藥豆能做什么吃啊有哪些做法啊

把山藥豆煮熟，剝了皮，撒上白糖，最好吃了，也可以飩著吃

在健康意識(shí)普遍提升的今天，減肥是大事。肥胖是營(yíng)養(yǎng)的供求不平衡，所以多運(yùn)動(dòng)以消耗脂肪，飯后一杯綠茶以阻止脂肪吸收都是些有效的減肥手段。凡是豆類、糖類的代謝都會(huì)讓我們的腸胃道產(chǎn)生惱人的氣體，所以放棄山藥豆，而使用其他方法吧。

用花椒，紅山椒，姜等佐料油暴香后加入點(diǎn)水，再把山藥豆放入拌煮至水干。一種麻椒豆就可以吃了。

現(xiàn)在剛下來(lái)的山藥豆能做什么吃啊有哪些做法啊

2，山藥豆的做法大全山藥豆怎么做好吃

主料冰糖200g開(kāi)水100g山藥豆300g輔料白醋2.5ml步驟1.準(zhǔn)備材料2.山藥豆放流動(dòng)的水里清洗干凈，3.高壓鍋里蒸20分鐘，蒸熟后取出晾涼4.取竹簽適量，將山藥豆串起5.取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和2.5毫升白醋6.中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解7.當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，大約要四、五分鐘吧8.仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃，泡沫繁多很擁擠時(shí)，用筷子蘸一下9.放入冷水中，10秒后拿出來(lái)，一旦凝固不粘牙就立刻馬上關(guān)火10.將串好的山藥豆放進(jìn)去快速滾一下11.拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可

山藥豆的做法大全山藥豆怎么做好吃

3，山藥豆的吃法

蜜汁山藥的做法蜜汁山藥是一道又簡(jiǎn)單又美味又營(yíng)養(yǎng)的食品，我常常做。首先把山藥洗干凈，然后削皮，注意削皮的時(shí)候要帶上手套，否則碰到山藥的皮膚就會(huì)又疼又癢。之后把山藥切成一段一段的，大概1厘米厚左右，放在蒸鍋里蒸一下，有10分鐘就夠了。把山藥擺在盤子里，淋上蜂蜜，如果有山楂糕的話（稻鄉(xiāng)村有賣的），可以把山楂糕切成小丁灑在上面，這樣酸酸甜甜的會(huì)更好吃

蒸著吃、煮著吃、串成冰糖葫蘆吃、做成甜品~~ 冰糖山藥豆： 1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上； 2、準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點(diǎn)油，然后放冰糖，小火不停的攪；中途加點(diǎn)水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀； 3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時(shí)候一定要快，或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。

山藥豆的吃法

4，山藥豆怎么吃呢

山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。　　油炸山藥豆　糖雪球　　做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。　　糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。　　山藥藥膳湯　　配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人

5，山藥豆吃法

煮粥

你好。山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”，俗稱“山藥豆”，有食補(bǔ)作用. 其作用與山藥大致相同:補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤(rùn)血脈，寧嗽定喘，輕身延年. 山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。油炸山藥豆　糖雪球做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

穿串占糖，像糖葫蘆那樣。

6，山藥豆的食用方法

主料：山藥豆250g、白糖100g輔料：白芝麻適量1、準(zhǔn)備好山藥豆。2、洗干凈后下鍋煮熟。3、煮熟的山藥豆吸干水分。4、兩份白糖一份水，炒糖。5、炒出白沙加入山藥豆。6、山藥豆裹上白糖加入芝麻。7、放在通風(fēng)處晾涼。8、成品。

山藥豆【別名】：山藥籽、零余子【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。【禁忌人群】：大便燥結(jié)者、實(shí)邪者忌食。酸奶山藥豆的做法1.將山藥豆洗凈，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈2.洗凈的山藥豆放入平底盤中攤開(kāi)，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可3.蒸的同時(shí)，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻4.吃的時(shí)候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可飲食禁忌1、酸奶和果醬的比例自己選擇，果醬不宜太多，不然太甜了，熱量也會(huì)隨之升高。2、山藥的皮都是可以吃的，這小山藥的皮也完全可以不去。當(dāng)然如果不喜歡皮的口感可以去，但是這豆子太小了，去皮很麻煩，還是吃了吧，膳食纖維含量高哦。營(yíng)養(yǎng)功效1、山藥豆的營(yíng)養(yǎng)、功能都和普通山藥差不多，是冬天補(bǔ)腎強(qiáng)身的好食材。2、中藥書上對(duì)零余子的功用介紹為：補(bǔ)虛、益腎、強(qiáng)腰，主治虛勞。食之不饑。3、補(bǔ)虛益腎強(qiáng)腰，是指補(bǔ)腎強(qiáng)身。食之不饑，用現(xiàn)在話來(lái)講，就是飽腹感強(qiáng)，吃下去不容易餓——這種效果最大的好處是利于減肥。4、在正確烹調(diào)時(shí)（如蒸、煮），用薯類食物包括山藥、紅薯、土豆、芋頭代替其他熱量高、脂肪含量高的食物，會(huì)有非常好的減肥效果，能量低、飽腹感強(qiáng)。用它們來(lái)代替主食也可使主食的營(yíng)養(yǎng)更加多樣化。

呵呵~~~俺小時(shí)候就喜歡吃山藥豆的~~洗洗生吃就很好啊，脆脆的，還黏糊糊的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)有人串起來(lái)沾糖當(dāng)糖葫蘆賣，也很好。也可以煮著沾糖吃。

1、山藥粥：將山藥去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長(zhǎng)的山藥段，每日晚做米粥時(shí)與米一起煮熟食用。 2、拔絲山藥：（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工制作：將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。制作時(shí)，鍋內(nèi)加植物油，燒至六七成熱時(shí)，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時(shí)，撈出控凈油；鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時(shí)，加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。 3、山藥扣肉：（1）原料：山藥400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕淀粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山藥去皮后切成段；豬肉入開(kāi)水鍋中煮至七八成熟時(shí)取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然后再在鍋上加工。首先在鍋內(nèi)加植物油，燒至八成熱時(shí)，將山藥入油中炸熟后撈出凈油；再將豬肉放入鍋內(nèi)炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山藥一樣大小的塊；然后將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山藥相向擺在大碗內(nèi)，放入蒸籠內(nèi)蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，澆在扣肉上即成。 4、山藥長(zhǎng)壽雞：（1）原料：山藥50克，母雞一只，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛后，從腋下開(kāi)一小口，取出內(nèi)臟，洗凈；山藥洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然后烹調(diào)：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。山藥的藥用價(jià)值很大。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。山藥的食用方法很多，如對(duì)脾胃虛弱癥，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調(diào)服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對(duì)肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬于補(bǔ)益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。