(溫度調(diào)節(jié)是關(guān)鍵工序)澆鑄成型——澆鑄成型就是把經(jīng)過的巧克力做成各種形狀,做法:1,3.再次學習巧克力cookies的做法,3.再次學習巧克力cookies的做法,下雨天，巧克力食物和做法，哪種適合你,加入淡奶油，混合物要完全冷卻后再加入巧克力雨天怎么做，巧克力食物和做法。

下雨天，巧克力食物和做法，哪種適合你！你想學嗎？2.將切好的橘子片、冰糖和水倒入鍋中。冰糖用大火融化后，用中火慢煮1小時左右，收集糖汁。3.再次學習巧克力 cookies的做法。將黃油加熱至液化，加入白糖、紅糖和鹽，攪拌均勻。加入淡奶油，混合物要完全冷卻后再加入巧克力雨天怎么做，巧克力食物和做法。很順利！你想學嗎？2.將切好的橘子片、冰糖和水倒入鍋中。冰糖用大火融化后，用中火慢煮1小時左右，收集糖汁。3.再次學習巧克力 cookies的做法。黃油加熱液化，加入白糖、紅糖、鹽，攪拌均勻。

巧克力的制作基本上可以分為六個步驟:混合、精磨、精煉、調(diào)溫、澆鑄。混合原料——將糖、奶粉、可可塊、可可脂等輔料混合均勻并細磨的過程——是將混合均勻的原輔料進行研磨的過程。這個過程根據(jù)所得到的原輔材料的粒度可以分為兩步:粗磨和細磨。精煉——主要目的是去除漿料的揮發(fā)酸、水分和異味，同時產(chǎn)生焦味，突出巧克力的風味。溫度調(diào)節(jié)——溫度調(diào)節(jié)的目的是使?jié){液中的可可脂結(jié)晶成穩(wěn)定的晶體，并表現(xiàn)出明亮的光澤；二是延長產(chǎn)品保質(zhì)期。(溫度調(diào)節(jié)是關(guān)鍵工序)澆鑄成型——澆鑄成型就是把經(jīng)過的巧克力做成各種形狀。液體巧克力材料在此過程中被倒入定量的模板中，當材料溫度降至可可脂的熔點以下時，經(jīng)過該過程的晶型按照嚴格的結(jié)晶規(guī)則進行排列，形成致密的紋理狀態(tài)，產(chǎn)生明顯的體積收縮，最終形成各種多彩美麗的巧克力產(chǎn)品。

white 巧克力它由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成。它的含糖量很高，可以用來做甜點、零食之類的。

原料:可可粉、可可脂、堅果、砂糖、牛奶工具:微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂，(買塊的更好，當然如果買粉的話。但如果買可可粉，就得買黃油)。可可脂是脂肪的替代品。吃多了就不會胖了。堅果:買純堅果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。做法:1。將堅果去皮，鋪在微波爐底盤上，用大火(700W微波爐)烤3~5分鐘。2.找個蒸鍋，瀝干水，加熱。然后把大碗放在蒸籠上。將可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不斷攪拌。直到碗里的東西成糊狀(相當粘，會滴到勺子上，但不會很快。有點像澆番茄醬)3。將堅果倒入糊中，加入少量牛奶，然后攪拌至再次粘稠，自然冷卻。將糊狀物放入冰箱，5~10分鐘后取出。4.再次加熱至融化(記得攪拌)。這時候也可以加入一點自己喜歡的香料或者甜味劑。倒入模具中，自然冷卻。

{4。