將雞蛋打散,倒入腌制好的里脊肉中,拌勻,配料:豬里脊肉、菠蘿、水淀粉、青椒、紅椒、番茄醬、米醋、白糖、生抽、胡椒粉,將肉放入淀粉中,均勻涂抹,倒入炸好的里脊肉塊,里脊肉切成方塊,菠蘿切成和肉一樣大小的塊,青椒和紅椒分別切成塊,倒入菠蘿、青紅椒快速翻炒,第九步:等肉塊,菠蘿塊,均勻裹在湯中后關火。
配料:豬里脊肉、菠蘿、水淀粉、青椒、紅椒、番茄醬、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。步驟:第一步。里脊肉切成方塊,菠蘿切成和肉一樣大小的塊,青椒和紅椒分別切成塊。里脊肉用胡椒粉、鹽、淀粉和少許食用油腌制20分鐘。第二步。將雞蛋打散,倒入腌制好的里脊肉中,拌勻。第三步。將肉放入淀粉中,均勻涂抹。第四步,鍋內油溫六成熱,肉塊炸至金黃酥脆。將3勺番茄醬、半勺米醋、2勺白糖、半勺生抽和6勺清水放入碗中,攪拌成調味汁。第五步。將鍋放在火上,不要瀝油,直接倒入預先調好的風味汁中,小火加熱。第六步。當調味汁燒至冒泡時,倒入水淀粉,使其微粘。第七步。倒入炸好的里脊肉塊。第八步。倒入菠蘿、青紅椒快速翻炒。第九步:等肉塊,菠蘿塊,均勻裹在湯中后關火。
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