放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌了芹菜腌制小咸菜的做法芹菜根怎么腌制咸菜,主料芹菜500克輔料鹽3食勺蒜3瓣白糖2食勺辣椒油適量雞精1食勺醬油2食勺熟芝麻1食勺芹菜小咸菜的做法1.新鮮的芹菜，要中間的嫩梗，新鮮的芹菜葉子，摘干凈備用2.鍋里燒開水，把芹菜梗和芹菜葉放水里稍燙下，變暗綠色既可以。
主料芹菜500克輔料鹽3食勺蒜3瓣白糖2食勺辣椒油適量雞精1食勺醬油2食勺熟芝麻1食勺芹菜小咸菜的做法1.新鮮的芹菜，要中間的嫩梗，新鮮的芹菜葉子，摘干凈備用2.鍋里燒開水，把芹菜梗和芹菜葉放水里稍燙下，變暗綠色既可以。因為都選的嫩的，所以不要燙時間太長，新鮮的葉子不必摘下來。留在梗上3.把芹菜切小段，把多余水份稍攥出來，不要攥太干。放碗里加3食勺鹽（咸味按自己口味加，不要太咸，比平時吃的菜稍咸一點就可以）白糖2食勺，蒜切碎，雞精1食勺，醬油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌勻，蓋上蓋子放涼爽通風的地方，也可以放冰箱4.可以晚上做，放冰箱里，早上起來吃。也可以中午做，放通風處，晚上吃
2、芹菜花生腌咸菜的做法花生米、胡蘿卜、芹菜一起腌制比較不錯，也是我們都比較愛吃的，下面是做法，希望能夠幫助到你主料：花生米、芹菜、胡蘿卜。配料：香葉、大料、花椒、姜、蔥段、魚露、味精、鹽，做法：1、干的花生米洗干凈用水泡6個小時左右；2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋里。加幾片香葉，幾瓣大料，幾片姜。一段蔥段，少許的花椒（花椒要用調料包裝好。）適量的鹽和味精，煮熟，熟的程度以你自己喜歡的口感來定；3、胡蘿卜洗干凈切細條或者像我一樣改一下刀切成花形的片。芹菜擇洗干凈切段；4、切好的芹菜段和胡蘿卜條，加足夠的魚露和味精拌勻，魚露的量是根據你腌的菜的量來計算的，基本魚露是和鹽一樣咸的，在冰箱里放兩個小時，殺一下水分；5、把芹菜和胡蘿卜里多余的水分倒掉，然后加進煮好放涼的花生米（花生米在放以前要把所有的調料都減出來）。再稍微加點魚露拌一下，放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌。
