如皋火腿，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

來源：整理時(shí)間：2022-11-13 00:22:17 編輯：南通本地生活手機(jī)版

1，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

用嘴吃。。。。。。不是煎的就是炒的自己喜歡而已。。。。。

正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

2，如皋特產(chǎn)有哪些

如皋特產(chǎn)有如皋茶食、董糖、白蒲黃酒、林梓潮糕、如皋蘿卜、如皋肉松、如皋香腸、如皋火腿。如皋茶食：如皋的茶食點(diǎn)心包括缸爿（斜角兒）、點(diǎn)心燒餅、麻團(tuán)、油馓子、油糍兒、洋糖幺兒、云片糕、潮糕、印糕、豆腐腦、斫糖等。董糖：董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆愛妾董小宛之手，故稱之為“董糖”，1985年，獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，年銷售量達(dá)數(shù)十萬(wàn)盒，董糖始于如皋。白蒲黃酒：白蒲黃酒素有“液體面包”美稱，曾獲1993年?yáng)|京國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1995年北京國(guó)際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，現(xiàn)由南通市白蒲黃酒有限公司生產(chǎn)。林梓潮糕：創(chuàng)于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年歷史，既是可口的點(diǎn)心，又是饋贈(zèng)親友的上乘禮口。如皋蘿卜：如皋蘿卜栽培具有上千年歷史，1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”和江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)，1985年獲全國(guó)出口產(chǎn)品優(yōu)良榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。如皋肉松：如皋肉松的生產(chǎn)始于1914年，1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金牌，1992年“如皋牌”肉松獲香港國(guó)際儀器博覽會(huì)金獎(jiǎng)。如皋香腸：歷史悠久，是聞名全國(guó)的品種之一，其生產(chǎn)始于清同治年間，1992年獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。如皋火腿：如皋火腿生產(chǎn)始于清咸豐初年（公元1851年），與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名為“中國(guó)三大名腿”，有“北腿”之稱。

如皋特產(chǎn)有哪些

3，如皋火腿和金華火腿有什么區(qū)別

產(chǎn)地不同！

金華火腿比火腿名氣大。

如皋火腿和金華火腿有什么區(qū)別

4，南通特產(chǎn)有哪些

　　紫菜　　《本草綱目》早就有了對(duì)紫菜的記載，“海邊悉有之，大葉而薄......曬干視之，其　　色正紫”。它含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過大豆、面粉、豬肉、牛　　肉、雞蛋等，且對(duì)高血壓和肺病患者有療效。　　南通灘涂，適宜紫菜養(yǎng)殖，藻體薄嫩、味道鮮美，啟東、如東有多家紫菜加工廠，產(chǎn)　　品以出口為主?！　|特產(chǎn)　　啟東老白酒　　啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用　　純正的大米釀制成功。喝上一口老白酒，感到滿口　　甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每天　　約喝掉二萬(wàn)公斤。啟東有一首民謠，專門說的是喝　　老白酒的事：　　老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里頭　　喝上一碗有勁頭，喝上二碗能挑大石頭　　改革開放以來，生產(chǎn)老白酒的廠家，經(jīng)過技改，生產(chǎn)出一種“東珠清酒”，這種酒更　　是香甜可口?！　∧壳八瘸隹跂|南亞等許多國(guó)家。　　嵌桃麻糕　　南通嵌桃麻糕，相傳有百余年歷史?！　∏短衣楦?，選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細(xì)作而成。每斤兩條，每條　　有五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁　　的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十點(diǎn)七　　蛋白質(zhì)，百分之十五點(diǎn)八脂肪，百分之三十七點(diǎn)一蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐　　富?！　“灼巡韪伞　“灼?三香齋"茶干的來歷：　　產(chǎn)自如皋白蒲"三香齋"的茶干，至今已有三百多年的歷史。始制于清朝康熙年間，　　一們姓屠的湖州人在白蒲北街開的一豆腐干店，店號(hào)"三香齋"，又名"屠三香"、白蒲北街　　是南北交通要道，商業(yè)較盛，油餅糧行，京貨店，水煙棧，各式菜館，點(diǎn)心店，魚行、茶　　館等店鋪林立。街坊鄉(xiāng)老，小販等都喜歡坐茶館，一邊閑聊，一邊買來屠氏的豆腐干佐茶　　。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。 "屠三香"生產(chǎn)的茶干由于加工工藝　　精細(xì)，用料考究進(jìn)嘴細(xì)軟勁韌，美味可口，算得上色、香、味俱佳，被譽(yù)為白蒲一絕。清　　朝乾隆皇帝下江南時(shí)，地方官特別選擇了"三香齋"茶干作為貢品，請(qǐng)皇上品嘗，乾隆嘗后　　甚悅，又聽該店獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的介紹，便御筆寫下"只此一家"的題字，賜予褒揚(yáng)。屠氏得此御　　筆歡喜欲狂，并將"只此一家"制成金字匾額，懸于店堂，自得御筆"只此一家"，"三香齋"　　茶干馳名大江南北?！　“灼巡韪蓚鹘y(tǒng)的制作方法：　　白蒲茶干傳統(tǒng)的操作過程，可以概括為以下幾個(gè)方面：浸豆、糙皮、磨豆、扯漿　　、煮漿、點(diǎn)漿、包、榨、剝、煮、扎等，細(xì)說有二十一道工序。白蒲茶干傳統(tǒng)的加工，不　　僅工序多，而且每道工序的技術(shù)性都較強(qiáng)，與產(chǎn)品的質(zhì)量有直接關(guān)系。以煮漿來說，燒火　　要旺，煮得越快越好，如慢火燒，則易潮漿，對(duì)質(zhì)量，產(chǎn)量都有不利影響。煮好的漿出灶　　入缸時(shí)，要堅(jiān)持"過篩"這一道工序，將扯漿或套漿時(shí)從布眼中漏出的反渣去盡，提高豆?jié){　　的純度，這樣做：　　（1）漿中的飛渣越少，生產(chǎn)出的茶干韌性越強(qiáng)　　（2）韌性強(qiáng)的茶干在煮制過程中破碎少，成品產(chǎn)量高　?。?）韌性強(qiáng)的茶干耐煮制吸味足，口味好?！　≈笾频呐淞嫌邪状蟠?，元回、丁香、精鹽、味精及自制的三伏醬油等，特別是自制的三伏　　醬油，要熬得濃，熬得香。此外，在選擇黃豆豆種，浸豆的時(shí)間，氣溫季節(jié)的變化，煮制　　等方面都有一定的操作要求和技術(shù)要領(lǐng)。白蒲茶干味美，主要是選料考究，加工精細(xì)，操　　作認(rèn)真，一絲不茍。人們檢看茶干質(zhì)量，常將茶干對(duì)角相折，總不斷裂，而芳香撲鼻。內(nèi)　　含易于人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必須的維生素 B1、B2 和鈣、磷、鐵等，還含有動(dòng)　　物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補(bǔ)動(dòng)物菜肴的缺陷，對(duì)增補(bǔ)人體和營(yíng)養(yǎng)極為有利?！　☆U生酒　　本世紀(jì)初由張謇在兩江總督張之洞的支持下，在南通開始了"實(shí)業(yè)救國(guó)"的實(shí)踐。張　　謇于1894年在家鄉(xiāng)江蘇海門市常樂鎮(zhèn)狀元街西側(cè)創(chuàng)辦了一個(gè)"頤生釀造公司"，釀造頤生茵　　陳大曲酒。公司占地面積6萬(wàn)多平方米，建筑面積3萬(wàn)多平方米，其中張氏宅園古建筑1000　　多平方米，擁有老作坊式發(fā)酵池86只，其中頤生酒坊傳承的發(fā)酵池18只，老窯儲(chǔ)存容積上　　千立方米。　　該酒以粘籽紅高梁釀造的優(yōu)質(zhì)大曲酒為酒基，加入茵陳、佛手、紅花、陳皮等十　　多種藥草汁液經(jīng)半年以上貯存而成，其色青黃透明，其味醇和爽凈，清香綿柔，具有健脾　　胃、治風(fēng)痰、舒筋骨、活血液的功效。"頤生酒"舉世無雙獨(dú)特的釀造工藝，鑄就了"頤生酒　　"輝煌的歷史與價(jià)值。早在1904年獲得日本大阪萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)狀，1906年獲意大利世博會(huì)金　　質(zhì)獎(jiǎng)，比"五糧液"1915年獲世博會(huì)金獎(jiǎng)早9年，是中國(guó)酒類第一塊世博會(huì)金獎(jiǎng)。上海申博會(huì)　　期間，對(duì)外宣傳的唯有二塊國(guó)際金字牌，其一就是"頤生酒"世博會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)，為2002月12　　月3日上海申博會(huì)成功添上了金光閃閃的色彩，"頤生茵陳酒"還先后獲得"中國(guó)首屆食品博　　覽會(huì)"金獎(jiǎng)等多種獎(jiǎng)項(xiàng)?！　嗡暮ｒ亍　∈a(chǎn)啟東于呂四沿海，身體半球形青藍(lán)色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八　　條口腕，口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質(zhì)量上乘，加工精細(xì)聞　　名，是我國(guó)"海產(chǎn)八珍"之一。呂四海蜇"是繼"太湖銀魚"之后江蘇省第二個(gè)獲準(zhǔn)進(jìn)行地理標(biāo)　　志注冊(cè)的水產(chǎn)品。成品海蜇皮色澤光亮，無泥沙雜質(zhì)，肉堅(jiān)實(shí)松脆。高級(jí)餐館的"芙蓉海底　　松"，就是以海蜇頭為主料做成的。用白灑、香菜和胡椒粉調(diào)制的海蜇泠盤，脆嫩、透明、　　爽口。　　王氏保赤丸　　王氏保赤丸是南通名醫(yī)王臚卿老先生于清道光年間配制的兒科秘方，新中國(guó)成立后由　　其嫡孫王綿之教授公諸于世，今為南通制藥廠主要產(chǎn)品之一。王氏保赤丸專治小兒乳滯疳　　積、感冒發(fā)熱、痰厥驚風(fēng)、喘咳痰鳴、乳食減少、嘔吐腹瀉、大便秘結(jié)等癥?！　∥魍ご囡灐　≡麖?fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年歷史，產(chǎn)地為通州市西亭鎮(zhèn)。曾　　獲95國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。這種脆餅選料講究、加工精細(xì)、形態(tài)別致、層次分明、香甜松　　脆、富有營(yíng)養(yǎng)，是家庭食用、旅游攜帶、饋贈(zèng)親友的優(yōu)質(zhì)食品?！　∈廴楦　‘a(chǎn)品色澤黃亮，滋味鮮美，醇香爽口，外層皮面嚴(yán)實(shí)，肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，一向是傳統(tǒng)　　家常風(fēng)味佐餐食品。　　如皋火腿　　如皋火腿的生產(chǎn)始于清咸豐初年，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國(guó)三大　　名腿之一。如皋火腿薄皮細(xì)爪，形如瑟瑟，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)特，以色、香、味、形、“　　四絕”聞名中外?？沙Ｄ曩A存，供四季食用。烹飪可蒸、煮、燉、煨、炒、燜、燒一般清　　燉和煮食為佳。　　通派盆景　　通派盆景的顯著特色，是選用尖短小葉羅漢松（俗稱雀舌羅漢松）為材料，攀扎成“　　二彎半”的格局，即主干攀成二彎半，每個(gè)彎上有三個(gè)主枝，每枝又扎成扁平如云的片干　　。看上去形象如獅，端莊穩(wěn)重，像是一幅立體的畫，深得人民喜愛?！　《恰　《窍得髂┤绺迱蹏?guó)名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，故稱董糖。其特色是入口易　　化，酥松香甜，食之口齒留香，回味久長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜，300 余年來譽(yù)滿大江南　　如皋香腸　　如皋香腸歷史悠久，是聞名全國(guó)的品種之一。其生產(chǎn)始于清同冶年間，至今已有100多　　年歷史。清末獲“南洋勸業(yè)會(huì)”二等獎(jiǎng)?？膳c“廣式”香腸媲美，被稱為“如式”香腸?！　∪缡较隳c是具有100多年歷史的如皋香腸，產(chǎn)品譽(yù)滿全國(guó)，被評(píng)為商業(yè)部和江蘇省的優(yōu)質(zhì)名　　特產(chǎn)品。其特色是：條形整齊、肉質(zhì)緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、　　精肉嚼而不老、肥肉油而不膩，深受群眾喜愛?！　×骤鞒备狻　×骤鞒备鈩?chuàng)于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年歷史。為江蘇特產(chǎn)、　　蘇北名點(diǎn)，名傾大江南北，《江蘇名菜名點(diǎn)》一書曾作介紹。林梓潮糕選料講究，以當(dāng)年　　產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成　　圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成。剛出籠時(shí)不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁　　人心脾，香而不濁，甜而不膩，柔潤(rùn)爽口，風(fēng)味純正。既是可口的點(diǎn)心，又是饋贈(zèng)親友的　　上乘禮品。　　如皋肉松　　如皋肉松的生產(chǎn)始建于1914年，建國(guó)后由如皋肉聯(lián)廠生產(chǎn)。原為“太倉(cāng)式”肉松，由　　于不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的風(fēng)味。1982年起“金　　梅牌”肉松連續(xù)被評(píng)為商業(yè)部名特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1985年在巴黎榮獲國(guó)際美食學(xué)會(huì)與旅游觀光　　委員會(huì)授予的金質(zhì)榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?，這是我國(guó)在國(guó)際上獲得第一枚肉食品金牌；1988年獲首屆中　　國(guó)食品博覽會(huì)金牌。1992年“如皋牌”肉松獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　如皋蘿卜　　如皋人種植的白蘿卜至少已有上千年歷史。如皋地區(qū)氣候條件優(yōu)越，水肥條件較好，　　且多為沙性土壤，很適宜白蘿卜的生長(zhǎng)，經(jīng)過數(shù)百年精心栽培和選育，所產(chǎn)蘿卜品位明顯　　優(yōu)于外地所產(chǎn)，“如皋蘿卜”名揚(yáng)天下。而如皋又以如城周圍新民及東陳、大明各鄉(xiāng)所產(chǎn)　　為最佳。現(xiàn)已培育出具有明顯地方物色的白蘿卜良種。如形似鴨蛋的“鴨蛋頭”，莖盤細(xì)　　長(zhǎng)似頸的“捏頸兒”，百日可收的“百日子”等。它們的共同特點(diǎn)是皮薄、肉嫩、多汁，　　味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣，以嫩、脆、甜享譽(yù)四方?！　∮谩叭绺尢}卜”腌制的“如皋蘿卜條”，相傳已有900多年的歷史。如皋醬醋廠繼承　　和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“東皋牌”蘿卜條，選料認(rèn)真，工藝考究。形似桔片，色澤黃橙　　，芳香獨(dú)特，咸中帶甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。1985年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”，既　　江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)，1985年獲全國(guó)出口產(chǎn)品優(yōu)良榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。　　藍(lán)印花布　　藍(lán)印花布的紋樣圖案都來自于民間，反映了百姓的喜聞樂見，寄托著她們對(duì)美滿生活的向往和樸素的審美情趣，在題材和內(nèi)容上，老百姓那種健康和質(zhì)樸的心靈，在民間藍(lán)印花布上得到了形式和內(nèi)容的完美統(tǒng)一，因而藍(lán)印花布確實(shí)真實(shí)地反映了一種深厚的文化和藝術(shù)積淀。南通是中國(guó)藍(lán)印花布的主要產(chǎn)地之一，今天在南通的城鄉(xiāng)，只要稍加留意，這種藍(lán)白兩色，手工染制的花布仍然隨處可見，南通人生產(chǎn)，使用藍(lán)印花至少已經(jīng)有400年歷史了　　南通風(fēng)箏　　在世界上久負(fù)盛名的我國(guó)風(fēng)箏，有"南鷂北鳶"兩大流派，南通是南派風(fēng)箏的主要產(chǎn)地，在品種繁多的南通風(fēng)箏中，數(shù)哨口風(fēng)箏（又名哨口板鷂）最具特色?！　∧贤ǖ纳诳诎妃_雕制工藝中，包含了雕刻、繪繡、書法、扎搓等工藝，也包含了一定的空氣動(dòng)力學(xué)，精妙的音響學(xué)和氣象學(xué)。它不僅是人們欣賞、收藏的藝術(shù)品，也是情調(diào)高雅，文體相融的運(yùn)動(dòng)器具?！　∪绺藿z毯　　以生產(chǎn)絲毯聞名的如皋工藝絲毯廠，曾兩次為我國(guó)政府制作大型藝術(shù)壁掛，作為禮品贈(zèng)送聯(lián)合國(guó)。該廠與著名畫家、藝術(shù)院校合作完成的多幅絲毯，被國(guó)外著名博物館購(gòu)買珍藏。如皋絲毯已從傳統(tǒng)的方、園、矩形毯發(fā)展到三角形、多邊形、波浪形、不定形毯；從傳統(tǒng)的單面絲毯發(fā)展到雙面絲毯；從傳統(tǒng)的手工栽絨到綜合運(yùn)用編、織、結(jié)、拉、盤、鉤、簇等新工藝。目前，該廠已有地毯、壁毯、雙面屏風(fēng)三大類，計(jì)10多個(gè)系列，1000多個(gè)品種樣式?！　〖t木雕刻　　南通紅木雕刻久負(fù)盛名，它講究美術(shù)造型，具有結(jié)構(gòu)精巧，木紋清晰，做工精致的特點(diǎn)。南通紅木雕刻廠生產(chǎn)的“金爵”牌紅木小件和紅木家具，早在八十年代就被眾多外商譽(yù)為“中國(guó)之最”、“中國(guó)家具第一”。作為紅木工藝“后起之秀”的紫光工藝品公司，將江南在大名樓黃鶴樓、岳陽(yáng)樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，紫光工藝品公司于1993年榮獲聯(lián)合國(guó)國(guó)際旅游聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“國(guó)際紅木雕刻藝術(shù)最高金獎(jiǎng)”。青年工藝師朱宇，因在紅木工船的雕刻制作上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成績(jī)斐然，而榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織頒發(fā)的“一級(jí)民間工藝美術(shù)家”證書?！　〖镜聞偕咚帯　〖镜聞偕咚帲置贤ㄉ咚幤?，系江蘇南通蛇醫(yī)季德勝祖?zhèn)髁胤?，有解毒消腫、止痛生肌的作用，傳統(tǒng)應(yīng)用專治蛇傷。近年來發(fā)現(xiàn)，用季德勝蛇藥治療其他疾病，也有較好療效?！　『０才疵钻惥啤　『０蔡禺a(chǎn)之一，已有150多年的歷史。該酒選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用傳統(tǒng)制作工藝結(jié)合新的科學(xué)技術(shù)，經(jīng)化發(fā)酵，長(zhǎng)期陳釀，精心過濾制成，具有原色原味的特點(diǎn)。　　酒味醇濃甜美，酒度在14度左右，內(nèi)含人體所需的葡萄糖和多種氨基酸，是一種糖份適當(dāng)，酸度適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的低度飲料酒，加上該酒兼具舒氣、健胃、養(yǎng)血、暖腹等多種功效，特別適合婦女服用。　　近來，該縣在糯米陳酒的基礎(chǔ)上，精心釀制，隆重推出“女賓”酒，受到市場(chǎng)歡迎。　　清燉狼山雞　　南通特產(chǎn)：清燉狼山雞　　原名"岔河大雞"、"馬塘黑雞"的狼山雞，是世界八大標(biāo)準(zhǔn)雞種之一，1872年由一位英國(guó)水兵在南通發(fā)現(xiàn)此雞，帶回英國(guó)后，取名為"狼山雞"。狼山雞以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長(zhǎng)，皮薄肉細(xì)，味鮮冠群，為蛋肉兼用型雞種。狼山雞輸往國(guó)外后，分布各國(guó)，曾列入世界優(yōu)秀家禽圖譜。狼山雞由于皮薄肉嫩，所以吃法甚多。清燉狼山雞，又稱"原燜狼山雞"，湯肉兼美，鮮香俱佳?！吨袊?guó)名菜譜》和《中國(guó)烹飪?cè)~典》均有記載?！　∥姆咫p竹　　文峰飯店名菜，主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場(chǎng)，秋冬季節(jié)到清明前后收獲的竹蟶體肥味佳?！　“字t魚　　鮰魚又名白吉魚，長(zhǎng)吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產(chǎn)的鮰魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長(zhǎng)江長(zhǎng)吻鰭中稀有的名貴品種。此菜已收入《中國(guó)名菜譜》和《中國(guó)烹飪?cè)~典》?！　『ｉT提湯羊肉　　海門山羊以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊?yàn)樵希?jīng)過獨(dú)特烹調(diào)而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn)，兼有暖中補(bǔ)虛、開胃健身之功能。提湯羊肉都在冬天制作，可拌上甜面醬，蘸上胡椒粉冷吃；也可配上粉絲、青菜心用原湯白燒；還可加上醬油、冰糖和少許羊油紅燜。三種吃法別有滋味，同中有異，異中有同，妙不可言?！　√煜碌谝货r---文蛤　　南黃海灘涂盛產(chǎn)的文蛤有天下第一鮮之美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素。古代曾列貢品上獻(xiàn)朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤、金錢文蛤餅等為南通名菜。

5，南通特產(chǎn)

石港乳腐，石港窨糕，西亭脆餅，麻花糕，白蒲茶干，狼山雞，藍(lán)印花布，呂四海鮮，如皋火腿，海門山羊，南通風(fēng)箏......

6，中國(guó)三大火腿分別是哪三種

南腿：浙江金華火腿云腿：云南宣威火腿北腿：江蘇如皋火腿 P：還有人說還有一腿不是如皋火腿而是是江西安福火腿

7，如皋火腿怎么做的吃

國(guó)火腿是用大塊肉經(jīng)腌制加工而成的肉類制品。它與西式火腿在工藝上差異甚大。由于火腿的營(yíng)養(yǎng)豐富，我國(guó)民間至今還常常把火腿作為補(bǔ)品食用。如在浙江和江蘇等地，凡孕婦分娩、病后虛弱，都講究吃點(diǎn)火腿，以滋補(bǔ)身體。由于我國(guó)南方和北方的口味不同，因此火腿的食用方法很多。但是有的地方不產(chǎn)火腿，供應(yīng)量也較少，人們對(duì)火腿的食用方法了解較少。有的人因食用方法不當(dāng)或在食用前處理方法不當(dāng)，吃時(shí)感到味道不理想，因而誤認(rèn)為火腿并不像人們傳說的那樣鮮美可口。其實(shí)這主要是對(duì)火腿的食用方法不了解造成的。食用火腿前需注意的事項(xiàng)—— 1．火腿在燒食之前，如果是已經(jīng)切好的零塊，要洗凈、去皮、去骨，削去肉面油污和脂肪上有哈喇味的部分。 2．食用整只火腿時(shí)，最好從當(dāng)中切開，先吃上方，中方，然后再吃其他部位。往往有人先吃油頭，而油頭是火腿中最差的部位，加上食用方法不當(dāng)，越吃越乏味。待油頭吃完了，再吃中方、上方時(shí)，由于保管不善等原因，中方和上方也逐步產(chǎn)生了哈喇味，結(jié)果整只火腿滋味都不佳。 3．火腿切片時(shí)，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會(huì)感到肉質(zhì)老而塞牙。也有的人把火腿切成像紅燒肉一樣的大塊或厚片，食用時(shí)肉老、味差。 4．金華火腿和如皋火腿切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調(diào)味品，這些濃味會(huì)沖淡或壓倒火腿特有的清香味。食用方法—— 我國(guó)有精湛的烹調(diào)技術(shù)，對(duì)火腿的食用方法也頗有講究。由于各地口味習(xí)慣不同，火腿的吃法也多種多樣。既可單獨(dú)燒食，也可配以其他食品如蔬菜、水產(chǎn)等燒食；既可作菜肴，也可作糕點(diǎn)、糖果的配料。食用方法有燉、蒸、炒和燒湯等。

8，隆冬所產(chǎn)的火腿又稱什么

在隆冬季節(jié)腌制的，叫正冬腿;將腿修成月牙形的，叫月腿;用前腿加工，呈長(zhǎng)方形的，稱風(fēng)腿;掛在鍋灶間，經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿;用白糖腌制的，叫糖腿;還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。

中式火腿是中國(guó)著名的傳統(tǒng)腌臘豬肉制品。中式火腿是用鮮豬肉的帶骨后腿經(jīng)過于腌加工成的一種肉制品，區(qū)別于剔去骨頭的西式火腿。中國(guó)的火腿按產(chǎn)地不同有多種分類。各地的中式火腿腌制劑配料和加工方法因地方風(fēng)味、氣候條件而各有區(qū)別，但生產(chǎn)工序基本相同，都要經(jīng)過選料、修整、腌制、浸洗、整形、曬腿、發(fā)酵等七個(gè)工序[1]。中文名中式火腿主要食材鮮豬肉的帶骨后腿分類中國(guó)著名的傳統(tǒng)腌臘豬肉制品工藝修整、腌制、浸洗基本定義中式火腿：帶皮、骨、爪的鮮豬肉后腿,經(jīng)腌制、洗曬或風(fēng)干、發(fā)酵加工而成的具有中國(guó)火腿特有風(fēng)味的肉制品。（國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)）[2]特點(diǎn)它的特點(diǎn)是：皮薄肉嫩，肉質(zhì)紅白鮮艷，肌肉呈玫瑰紅色，具有獨(dú)特的腌制風(fēng)味，雖然肥瘦兼具，但食而不膩，易于保藏。比較出名的有浙江的金華火腿、云南的宣威火腿和江蘇的如皋火腿等[1] 。分類中式火腿大致分為三大類：長(zhǎng)江以南地區(qū)的南火腿，長(zhǎng)江以北地區(qū)的北火腿，云貴川地區(qū)的云火腿。以火腿產(chǎn)地分類，包括：浙江省的金華火腿、浙江火腿；江西省安?？h的62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433616135安福火腿；江蘇省如皋縣的如皋火腿；云南省宣威縣的宣威火腿，鶴慶縣的鶴慶圓火腿；四川省冕寧縣的冕寧火腿，達(dá)縣地區(qū)的達(dá)縣火腿；湖北省的恩施火腿；貴州省威寧地區(qū)的威寧火腿等。以火腿成品的外形分類，包括竹葉形的竹葉火腿，琵琶形的琵琶火腿，圓形的圓火腿，方盤形的盤火腿。以加工腌制時(shí)的季節(jié)分類，包括腌制于初冬的早冬火腿、腌制于隆冬季節(jié)的正冬火腿、腌制于立春以后的早春火腿、腌制于春分以后的晚春火腿，其中以正冬火腿品質(zhì)為最佳?，F(xiàn)以金華火腿為例介紹中式火腿的加工[3] 。加工工藝選材選料火腿原料主要是豬的后腿肉，也可用前腿肉，但質(zhì)量稍次。用做原料的豬要求健康無病，腿部不能有損傷。鮮腿質(zhì)量以4.0～7.0kg為最適宜，太大時(shí)不易腌透或腌制不均勻；若太小(4.0kg以下)，肉質(zhì)太嫩，水分含量高，腌制時(shí)水分損失大，既損失了可溶性蛋白質(zhì)又易造成鹽分過高，不易發(fā)酵，風(fēng)味欠佳。要求選擇細(xì)皮、小爪、脂肪少、腿心豐滿的鮮豬腿[4] 。

2010年3月20日以前的都有問題。是315晚會(huì)曝光的，之后就停產(chǎn)了。

9，如皋火腿皋怎么讀

如皋火腿是如皋傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，產(chǎn)于清咸豐年間，系國(guó)內(nèi)“三大名腿”之“北腿”。早于清光緒二十一年就獲美國(guó)檀香山國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，清宣統(tǒng)二年，在南洋勸業(yè)會(huì)博覽會(huì)上獲優(yōu)異榮譽(yù)獎(jiǎng)。銀燕牌如皋火腿具有薄皮細(xì)爪、造形美觀（形似琵琶）、色澤鮮艷、咸香味美等獨(dú)特風(fēng)格，以色、香、味、形“四絕”著稱。

如皋火腿薄皮細(xì)爪，形如琵琶，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)味，生產(chǎn)中選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料。對(duì)豬腿也按一定規(guī)格精選，擇其重量長(zhǎng)度恰當(dāng)、腿心肌肉豐滿者，再經(jīng)多道工序精細(xì)加工制成。自1982年起連續(xù)被評(píng)為商業(yè)部名特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。追溯歷史清咸豐初年（公元1851年），一家名叫“同和泰”的制腿棧在古城如皋悄然開張，大師傅們以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“東串豬”為主料制作火腿，并由此一炮打響。隨后，廣豐、瑞生和、恒昌等11家制腿棧相繼落戶如皋，至1929年，如皋城內(nèi)大大小小制腿棧已經(jīng)達(dá)到31家。其中，如皋“廣豐”還漂洋過海，從美國(guó)檀香山國(guó)際博覽會(huì)上捧回金獎(jiǎng)。以當(dāng)時(shí)人稱“火腿大王”的李筱川在如皋創(chuàng)辦“中國(guó)制腿公司”為標(biāo)志，如皋開始與浙江金華、云南宣威齊名，成為全國(guó)三大火腿中心之一，如皋火腿開始暢銷海內(nèi)外，甚至在美國(guó)華人集居的舊金山都開設(shè)了分號(hào)。然而，“同和泰”的大師傅們大概沒有想到，就在100多年后，歷經(jīng)風(fēng)雨、幾經(jīng)沉浮的百年品牌再次大發(fā)光彩。經(jīng)過最嚴(yán)格的評(píng)定，如皋火腿喜獲中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。是江蘇長(zhǎng)壽集團(tuán)這家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，通過創(chuàng)新的手段使如皋火腿在歷史不斷演進(jìn)中得以傳承，并且發(fā)揚(yáng)光大。作為極富中國(guó)傳統(tǒng)特色的肉制品之一，中式火腿有著濃郁的民族文化印記。盡管金華火腿名聲在外，招牌響當(dāng)當(dāng)，但在此次中國(guó)名牌產(chǎn)品評(píng)定中，以“色、香、味、型”四絕而名揚(yáng)海內(nèi)外的“如皋火腿”卻沒有“稍遜風(fēng)騷”，而是憑借著薄皮細(xì)爪、造型美觀、色澤鮮艷、咸香味美等特點(diǎn)，在“申名”中遙遙領(lǐng)先。江蘇長(zhǎng)壽集團(tuán)副總經(jīng)理席軍感慨地說，是科技攻關(guān)讓“百年老字號(hào)”在中國(guó)名牌產(chǎn)品評(píng)定中“如虎添翼”。加工如皋火腿又稱為北腿(金華火腿稱為南腿)，產(chǎn)于江蘇省如皋縣。產(chǎn)品特點(diǎn)是，形狀為琵琶形，重量為2.5～3.5千克，皮色金黃，肉質(zhì)紅白鮮艷，火腿肌嫩肉肥，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，可長(zhǎng)期保存。工藝流程為： (1)腌制腌制共分4次上鹽，第一次為小鹽，每50千克鮮腿用1.5千克鹽，主要目的是將肉中的血排出；第二天上第二次鹽稱為大鹽，上鹽量為50千克鮮腿上3.5千克鹽，并加入硝石，然后堆碼起來；過8天左右，上第三次鹽，用鹽量比第二次略少；第四次上鹽時(shí)間為第三次上鹽之后的22天，用鹽量更少，上鹽后可堆成散堆，每隔6～7天翻一次。 (2)洗曬當(dāng)腌制34～40天后，將火腿在水中洗刷2次，并刮皮、刮毛，然后曬6～7天，使其腿尖翹起，表皮干燥。 (3)晾掛洗曬后，將火腿放在室內(nèi)晾掛，火腿逐漸干燥，并產(chǎn)生香味。當(dāng)火腿干透后，應(yīng)涂棉籽油腳，以防回潮。到重陽(yáng)節(jié)前，取下火腿，將其堆疊起來，目的是防止油脂外溢，促使肉質(zhì)變嫩，并在1個(gè)月左右進(jìn)行一次翻堆。如皋火腿在干燥地方可保存2年以上。如皋火腿是如皋傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，產(chǎn)于清咸豐年間，系國(guó)內(nèi)“三大名腿”之“北腿”。早于清光緒二十一年就獲美國(guó)檀香山國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，清宣統(tǒng)二年，在南洋勸業(yè)會(huì)博覽會(huì)上獲優(yōu)異榮譽(yù)獎(jiǎng)。銀燕牌如皋火腿具有薄皮細(xì)爪、造形美觀（形似琵琶）、色澤鮮艷、咸香味美等獨(dú)特風(fēng)格，以色、香、味、形“四絕”著稱。

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

如皋火腿，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

1，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

2，如皋特產(chǎn)有哪些

3，如皋火腿和金華火腿有什么區(qū)別

4，南通特產(chǎn)有哪些

5，南通特產(chǎn)

6，中國(guó)三大火腿分別是哪三種

7，如皋火腿怎么做的吃

8，隆冬所產(chǎn)的火腿又稱什么

9，如皋火腿皋怎么讀

最近更新

相關(guān)文章

南通市最新文章

江蘇排行榜推薦

南通市排行榜精選

南通市文章排行榜

熱門標(biāo)簽

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

如皋火腿，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

1，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

2，如皋特產(chǎn)有哪些

3，如皋火腿和金華火腿有什么區(qū)別

4，南通特產(chǎn)有哪些

5，南通特產(chǎn)

6，中國(guó)三大火腿分別是哪三種

7，如皋火腿怎么做的吃

8，隆冬所產(chǎn)的火腿又稱什么

9，如皋火腿皋怎么讀

最近更新

相關(guān)文章

南通市最新文章

江蘇排行榜推薦

南通市排行榜精選

南通市文章排行榜

熱門標(biāo)簽

1，正宗中華北腿名牌如皋火腿怎么吃

2，如皋特產(chǎn)有哪些

3，如皋火腿和金華火腿有什么區(qū)別

4，南通特產(chǎn)有哪些

5，南通特產(chǎn)

6，中國(guó)三大火腿分別是哪三種

8，隆冬所產(chǎn)的火腿又稱什么

9，如皋火腿皋怎么讀