云南特色小吃，云南有多少種特色小吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 10:44:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，云南有多少種特色小吃

調(diào)糕藕粉。不過(guò)昆明是匯聚了云南很多的美食、涼米線。還可以吃一下傣味。我說(shuō)的這些都可以在昆明吃到。建議來(lái)了一定要嘗嘗鮮花餅，你問(wèn)云南的小吃太寬泛了、炒餌塊（別名大救駕、烤乳扇，現(xiàn)在很不說(shuō)了）。這邊還有泰國(guó)菜過(guò)橋米線（建議去橋香園）、豌豆粉（老兩口豌豆粉），真正玫瑰花瓣在里面，泡露達(dá)、罐罐米線、木瓜水、蒸餌絲、燒餌塊（英鳳燒餌塊）、燒豆腐（有燒小的豆腐和包漿豆腐）。還有什么問(wèn)題可以繼續(xù)追問(wèn)，還有些我沒(méi)有列舉、冰稀飯，是一種飲料，就是傣族的風(fēng)味。一些像是大理麗江玉溪等等的小吃要當(dāng)?shù)夭懦缘牡胶艿氐赖摹：?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃，泰國(guó)風(fēng)味。其實(shí)云南小吃超級(jí)超級(jí)多、豆花米線（德勝橋豆花米線）

就一個(gè)民族的特色菜就又三四個(gè)；再加上各地區(qū)區(qū)域的口味不同一個(gè)菜系就口味不同的就給你弄出幾十個(gè)來(lái)。那你想想看幾個(gè)百是要有的吧這個(gè)還真不好說(shuō)如果想想看云南是少數(shù)民族最多的一個(gè)省份你說(shuō)有多少種

云南的常住少數(shù)民族多達(dá)26種，所以特色小吃也不少。最常見(jiàn)的有火燒干巴、菠蘿飯、竹筒飯、包燒類的食物、鹵餌塊、小鍋米線、涼米蝦、木瓜涼水、豆面湯圓、稀豆粉、小卷粉、烤乳扇、火腿餅、鮮花餅、茴餅、雕梅、酸蘿卜、宣威火腿、彌渡卷蹄、燒烤等等，一定要到云南才能體驗(yàn)到各種正宗的云南小吃。

我就是云南的，你叫我告訴你云南特色小吃有多少，我想告訴你那我是無(wú)能為力了，因?yàn)檫B作為云南人的我都無(wú)法掌握，答案“無(wú)數(shù)”得自己親自領(lǐng)略

云南有多少種特色小吃

2，云南的名產(chǎn)小吃是什么

2.風(fēng)味小吃過(guò)橋米線味道鮮美的風(fēng)味小吃。米線是用上好大米經(jīng)水泡后加酸漿蒸熟，碾壓成粉條狀的米制品。過(guò)橋米線的制作和食用方法較為獨(dú)特：以雞為原料，配以火煺、豬筒子骨等熬成湯，趁滾熱盛在大碗中，湯面上罩一層雞油；吃時(shí)現(xiàn)放入鮮肉片、雞絲、火腿片、豬肝片、生魚片、豆腐皮、豌豆尖等，均在湯中燙熟，然后將另一碗中的米線在配制好的湯料中涮過(guò)食用。過(guò)橋米線的來(lái)歷還有一個(gè)優(yōu)美的傳說(shuō)：清朝，滇南蒙自南湖中有一個(gè)小島，秀才張生為趕考，在島上用功苦讀，其妻每日過(guò)橋?yàn)榉蛩惋垼螂x家較遠(yuǎn)，飯送到時(shí)已涼。后其妻采用土罐裝湯，面上放一勺雞油，使湯保溫，現(xiàn)燙現(xiàn)吃，果然鮮美無(wú)比。后來(lái)風(fēng)行滇中一帶，名曰過(guò)橋米線。昆明餌塊昆明人過(guò)春節(jié)都要購(gòu)買餌塊備食。用稻米經(jīng)水泡后蒸成熟飯，在石臼舂爛揉成塊，即成餌塊。清代有一首詩(shī)描繪昆明人過(guò)春節(jié)情景：門換新聯(lián)戶換米，還舂餌塊備香廚。華堂草舍春都到，碧綠松毛迎地鋪。過(guò)春節(jié)北方人包餃子，昆明人則炒餌塊。先將餌塊切成小片或細(xì)絲，配上火腿絲、腌菜、豌豆尖、油辣椒，先放上熟豬油將餌塊炒軟，而后放入以上配料反復(fù)爆炒，加入甜、咸醬油即可起鍋，一家人圍坐共食。春節(jié)期間走親戚也互送餌塊。昆明餌塊有四吃，即炒吃、煮吃、鹵吃、燒吃，各具風(fēng)味風(fēng)味小吃昆明是滇味食品和名特小吃薈萃之地。自元初成為省會(huì)以來(lái)，中原各地各種風(fēng)味和烹調(diào)技藝不斷傳入，并逐漸與昆明的物產(chǎn)和風(fēng)俗相融合，經(jīng)歷代不斷改進(jìn)創(chuàng)新，形成獨(dú)具地方特色、久負(fù)盛名的滇味名特食品。 □ 過(guò)橋米線已有100多年歷史，因吃法講究，風(fēng)味獨(dú)特而成為云南名特小吃之首。 □ 汽鍋雞采用云南建水名產(chǎn)紫陶作為燉雞炊具，并配入“三七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等名貴中藥材，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功能，是云南最負(fù)盛名的藥膳食品。 □ 宜良烤鴨以宜良本地滇麻鴨為原料，烤制精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特。 □ 蘸水鮮魚起源于清水煮活魚的簡(jiǎn)單做法，經(jīng)不斷的探索和改良，近年來(lái)已成為滇中一道名菜。 □ 火腿月餅是滇式月餅的代表。用料精細(xì)，制作考究，名聞遐邇。

過(guò)橋米線,----是云南著名的風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細(xì)白、有韌性者為好; 云南特色小吃 1.小雞煮稀飯小雞煮稀飯,是佤族普及面最廣、節(jié)慶或待客的最佳粥品。佤族地處云南邊境山區(qū),聚族而居,民風(fēng)古樸,尊老愛(ài)幼,待客如賓。

云南的名產(chǎn)小吃是什么

3，云南名勝特色小吃

云南風(fēng)景名勝有：路南石林、麗江古城、瀘沽湖、蒼山洱海、三江并流、香格里拉、玉龍雪山、西雙版納、騰沖地?zé)峄鹕健⒄淹ㄎ鞑看髰{谷溫泉生態(tài)園景區(qū)、滇池、九鄉(xiāng)、大理、丘北普者黑、瑞麗江-大盈江、建水、瀘西阿廬古洞、龍?jiān)乒示印＊?dú)有特色：少數(shù)民族：云南是中國(guó)少數(shù)民族最多的省份，除了漢族外，還聚居著26個(gè)民族，全省少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘慕种弧２煌拿褡寰陀懈髯缘奶厣栽谠颇希憧梢灶I(lǐng)略到別的地方?jīng)]有的民族文化。花卉之鄉(xiāng)：云南素有“植物王國(guó)”之稱。歐美爭(zhēng)相培植的杜鵑、報(bào)春、山茶、蘭花百合等名花，大多來(lái)自云南，就更不用說(shuō)國(guó)內(nèi)培育的花了。云南八大名花：山茶、杜鵑、木蘭、報(bào)春花、百合花、龍膽、綠絨蒿、蘭花。加上云南四季如春的好氣候，這里就是一個(gè)花的海洋。山區(qū)竹林很多，有繁茂的竹筍。喀斯特地貌：云南東部的云貴高原，歷經(jīng)兩百萬(wàn)年的溶蝕風(fēng)化沖刷，形成了奇特瑰麗的初級(jí)喀斯特地貌、溶巖地形，其中尤以路南石林、九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)為最。熱帶雨林：西雙版納地處北回歸線以南的熱帶北部邊沿，熱帶季風(fēng)氣候，終年溫暖、陽(yáng)光充足，濕潤(rùn)多雨，是地球北回歸線沙漠帶上惟一的一塊綠州，是中國(guó)熱帶雨林生態(tài)系統(tǒng)保存最完整、最典型、面積最大的地區(qū)，也是當(dāng)今地球上少有的動(dòng)植物基因庫(kù)，被譽(yù)為地球的一大自然奇觀。云南特色小吃：云南名菜有汽鍋雞、砂鍋魚、腌牛筋、香茅草燒雞、滕沖大救駕、酸筍煮魚等，馳名中外。云南風(fēng)味小吃過(guò)橋米線、云腿豆?fàn)F飯、蒸糕、燒餌塊、麗江耙耙、酥油茶等，深受游客歡迎。滇南地區(qū)以通海、蒙自為代表。建水的蕈芽、石屏的豆腐度、蒙自的過(guò)橋米線都是以精制而著名的。滇東北地區(qū)是云南進(jìn)入中原地區(qū)的必經(jīng)之路，商路商務(wù) 發(fā)達(dá)，故而食文化也相對(duì)發(fā)達(dá)。菜豆花、連渣搞、酸辣雞、蕎涼粉、蘇紅豆等都是地方名產(chǎn)特色菜。昭通的澆餌饌可算云南餌塊吃法之最，你只有親臨現(xiàn)場(chǎng)才能切身體會(huì)。滇西地區(qū)的大理一帶的沙鍋魚、酸辣魚非吃不可。麗江的麗江粑粑、八大碗也要嘗嘗。彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝、騰行的大救駕、炒餌，各種涼拌野菜、松尖、松花粉等都極具地方色彩。在云南吃山是許多到云南來(lái)的人總結(jié)出的一句名言。5月至10月是云南各種野生菌類的生長(zhǎng)期，此時(shí)到云南千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)吃菌類菜的機(jī)會(huì)。干巴菌、雞宗菌、牛肝菌，青頭菌、奶油菌都是味美佳品，雞宗度更是把菌類食文化發(fā)展到了極其精制的境界。另外，各種山毛野菜數(shù)為勝數(shù)，樹(shù)花、海菜都是很好的綠色食品。安寧蔥炒宣威火腿、汽鍋雞、滇味全羊度、鍋貼烏魚片都很出名。麗江的三壘水是納西族迎賓的大菜之一。第一壘有20個(gè)盤子，裝有各種各樣的小吃，如花生米、果脯、點(diǎn)心等，層層壘壘一桌，是喝茶談天的點(diǎn)心。第二壘也有20個(gè)盤子，裝有各種涼拌冷盤等下酒之菜，是筵席的序曲。第三壘24個(gè)盤子，裝有各種納西族風(fēng)味的熱炒大菜。吃完了壘水，出門你就相跑上2公里以幫助消化。藥膳食品如三七蟲(chóng)草汽鍋雞也是非常有名的。滇南地區(qū)苗、壯族的巴夯雞，哈尼族的石頭湯（把石頭燒熱后放入鍋中煮熱食品），滇西南地區(qū)傣族、愛(ài)尼人的酸荀雞、酸荀魚、火燒干巴、香茅烤魚，傣族的雞肉餌絲等都是不能不吃的掛肴。彝族的羊肉湯鍋加燒餌、下扁酒（一種當(dāng)?shù)乜局频挠衩拙疲晃纳降娜狻⒀拙€、椒鹽餅、吊火鍋；巍山的粑肉餌絲；舊、蒙自、建水、石屏一帶的燒豆腐；昆明民間的宣威火腿腳豆?fàn)F飯、炒青苞谷等也是價(jià)廉物美的美味佳肴。

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云南名勝特色小吃