如果蝦浮得快，證明油溫剛剛好；開始炒蝦，將蝦放入油鍋，用筷子滑開，不要讓蝦抱成團，炒至蝦變紅變色，撈出控油；復炸，這一步很重要:開大火提高油溫，微微冒煙，放入蝦，迅速攤開，10到15秒撈出蝦,7.裝貨先處理蝦:鮮蝦先處理蝦須，去掉蝦線，再用清水洗凈,根據以往的經驗，這樣炸出來的蝦仁脆脆的,如何把炸蝦做得又脆又蓬松1。
1。凍大蝦提前融化備用。2.用樂嘉雞粉、胡椒粉和鹽腌制15分鐘。3.加入淀粉，抓勻。如果太干，可以加一點水。4.把面包屑倒在好漿的蝦上，分別蘸面包屑。5.把鍋裝滿油。6成油溫加入蝦仁。6.取出控油，就可以吃了。如果你喜歡脆脆的，你可以再煎一次。7.正在加載。如何把炸蝦做得又脆又蓬松1？凍蝦提前融化備用。2.用樂嘉雞粉、胡椒粉和鹽腌制15分鐘。3.加入淀粉，抓勻。如果太干，可以加一點水。4.把面包屑倒在好漿的蝦上，分別蘸面包屑。5.把鍋裝滿油。6成油溫加入蝦仁。6.取出控油，就可以吃了。如果你喜歡脆脆的，你可以再煎一次。7.裝貨
2、大蝦怎么炸又入味又酥又好吃先處理蝦:鮮蝦先處理蝦須，去掉蝦線，再用清水洗凈。放入鍋中控干水分；調味:盆內放鹽、糖、料酒，加面粉或淀粉腌制，盆使蝦的表面完全涂上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不要加太多，蝦的表面最好包一層薄薄的。腌蝦的時候，開始在鍋里放油，可以選擇大一點的廣口鍋，油多一點，讓蝦充分接觸到油。首先放一只蝦試試油溫，如果蝦浮得快，證明油溫剛剛好；開始炒蝦，將蝦放入油鍋，用筷子滑開，不要讓蝦抱成團，炒至蝦變紅變色，撈出控油；復炸，這一步很重要:開大火提高油溫，微微冒煙，放入蝦，迅速攤開，10到15秒撈出蝦。根據以往的經驗，這樣炸出來的蝦仁脆脆的。
