怎么燉雞湯好喝又營養(yǎng)，如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)

來源：整理時間：2023-06-02 22:51:53 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)

先將雞清洗干凈根據(jù)個人喜好剁塊或者整雞備用，然后焯水，放入雞和蔥姜蒜燉2-3小時，然后再放枸杞和紅棗等燉15分鐘即可。用料：北京油雞半只、干辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1/3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量1、根據(jù)自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。2、取一半，冷水下鍋，調(diào)入料酒，把雞焯一下，去除雜質(zhì)，撈出。3、另起鍋，放入雞。4、放入蔥姜蒜。5、其他調(diào)料包（干辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入。6、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。7、成品圖。注意事項1、根據(jù)自己的喜好可以整雞放進(jìn)去，也可以切成塊放進(jìn)去燉。2、放入紅棗和枸杞可以增加營養(yǎng)。3、雞湯中鹽不要放太多，以免燉久了雞湯太咸。

如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)

2，怎么燉雞湯好喝又營養(yǎng)

一，香菇雞湯材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊做法1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。二，冬瓜雞湯材料冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽做法1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。2、水煮沸后就把雞放進(jìn)去，燉它一個半小時。3、然后再放冬瓜進(jìn)去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。三，當(dāng)歸雞湯材料原料：雞塊（翅根）、白蘿卜配料：姜、當(dāng)歸、枸杞調(diào)料：鹽做法1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。2、把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘就可以了。小訣竅1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根；2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇；3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當(dāng)歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味~~四，玉米板栗雞湯材料板栗，玉米，雞（一只土雞的腿和翅膀），都是俺喜歡的原料~，調(diào)料有姜片和蔥段，少許鹽做法1、雞腿和雞翅洗凈，斬段，放入煲中，加入足量的水、蔥、姜片，大火燒開，改小火燉1個小時。2、將玉米切斷，板栗去殼。放入煲中，繼續(xù)小火燉1個小時放鹽即可。香甜的黃油雞湯，誘人咯~五，砂鍋生姜雞湯材料主料：雞腿3只、生姜20~30片。輔料：枸杞籽1把、陳皮1塊、川弓1片、當(dāng)歸1片、干蔥頭2粒。調(diào)料：精鹽1+2/3小匙、米酒5大匙、冰糖2指甲大、菜油1大匙、麻油2大匙、胡椒粉1/4小匙。做法一、把雞腿5只（兩只另用）解凍后放入清水，加精鹽1小匙，調(diào)勻，泡20分鐘；二、把雞腿去骨修邊；三、用小碗裝枸杞籽，加米酒2大匙浸泡；四、砂鍋上爐升中火，加菜油1大匙，放生姜20~30片、陳皮1塊、川弓1片、當(dāng)歸1片、干蔥頭2粒，煸至姜干身，邊上卷起來，倒入麻油1大匙，翻拌幾下；五、倒入熱水大半鍋，改小火熬湯；六、另一爐上開中火，平底鍋置爐上，把雞腿皮朝下入鍋煎；七、雞皮煎至金黃色；八、煎另一面也煎至金黃色；九、雞腿放砧板上，切條或條塊；十、然后放入砂鍋里，加麻油1大匙、冰糖2指甲大、胡椒粉1/4小匙，精鹽2/3小匙、米酒3大匙，拌勻，中火煮約20分鐘，臨出鍋時把枸杞籽連浸泡的酒一同倒入鍋里，完成

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