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1，燒雞公的做法
2，燒雞公怎么做哦
3，燒雞公怎么做
4，燒雞公怎么燒

1，燒雞公的做法

買包橋頭燒雞公，放油放燒雞公調料翻炒，再放雞肉，放點水燒干放鹽，味精起鍋即可

燒雞公的做法

2，燒雞公怎么做哦

做法：一、做醬： 1、準備原料豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；蜂蜜一瓶，沒有特別要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油（南方稱麻油）少許。 2、蒸醬將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。注意，蒸的時候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉為小火慢慢的蒸。蒸好后把醬碗拿出時一定要小心不要燙到手。 3、炸醬將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。上述過程中一定注意安全，不要燙到手。好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。二、燒雞公 1、準備原料本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。 2、凈肉把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。 3、炒肉在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。 5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。 10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。 15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。 4、加水等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。 ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；后世醫家大多認為食之令人聰慧”。對于益智來說，山雞（即野雞）...【所有雞肉菜譜】

燒雞公怎么做哦

3，燒雞公怎么做

菜系：火鍋做法：火鍋口味：辣味食療：其它主料：公雞配料：干筍調料：鹽花生油香菜小蔥　　燒雞公屬于火鍋菜譜，主要原料是雞；工藝是火鍋，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。　　燒雞公的原料：雞　　燒雞公的配料：筍　　燒雞公的調料：燒雞公調料包、蔥、油、香菜、鹽　　燒雞公的做法：　　1、筍子提前一天水泡好，記得多換幾次水。　　2、雞斬成小塊，鍋子放油燒至七八成熱時，放入雞塊，大火，炒至顏色發白盛出來，下料包炒出紅油來，然后放雞塊，繼續煸炒，添水淹沒雞塊。　　3、筍要處理一下，老的柴的根部就不要了，嫩的斜切，碰巧今天買了米線，想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒里也放這個，一時興致大發，順手挽了幾個小疙瘩。　　4、鍋子里放筍大開后，轉中小火，待雞肉燒透時，放米線。　　5、撒點蔥段，撒點香菜，鹽調味，趕緊出鍋吧。燒雞公的做法燒雞公的做法　　中國吃網溫馨提示：　　1、筍子提前一天水泡好，記得多換幾次水，沒那么咸。　　2、如果半只雞，放半包料就可以。 3、推薦其他菜譜：鍋燒雞的做法土豆燒雞的做法酸菜燒雞的做法　　吃出健康：　　雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。　　美食禁忌：　　服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。

把雞公肚放上汽油，放火就行了

原料：香菜一把，花椒30個，干辣椒15個，雞鴨兔調料一袋，筍尖2袋（500kg）, 白蘑菇1磅, 干香菇12個，白菜葉7－8片，豆腐一盒，豬血一盒。雞一只，郫縣豆瓣2兩。 1.雞斬切成見方小塊，干紅辣椒切成1.5厘米節，姜蒜切片，蔥切節。 2、把干辣椒50克，花椒10克，用少量油干炒至香備用 3、將鍋置于火上，摻油燒至五六成熱，下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干后，下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節50克。待雞炒出香味后，下料酒，摻入鮮湯，加精鹽、五香料。湯沸后轉入壓力鍋中，烹制15-20分鐘，待雞七成熟時端離火口。稍涼即倒入火鍋鍋內，下辣椒節、花椒、蔥節、味精，配上雞血、雞雜及葷素菜上桌

燒雞公怎么做

4，燒雞公怎么燒

食材主料三黃雞1700g青辣椒50g土豆500g燒雞公調料150g紅辣椒50g 輔料油適量大蔥適量步驟燒雞公的做法步驟11.三黃雞一只洗凈，斬塊備用。燒雞公的做法步驟22.土豆洗凈去皮備用。燒雞公的做法步驟33.將土豆切小塊備用。燒雞公的做法步驟44.青紅椒洗凈切片備用。燒雞公的做法步驟55.大蔥洗凈切段備用。燒雞公的做法步驟66.燒雞公調料一袋備用。燒雞公的做法步驟77.炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。燒雞公的做法步驟88.將調料爆出香味。燒雞公的做法步驟99.剁好的雞塊放入鍋中翻炒。燒雞公的做法步驟1010.雞塊炒至斷生。燒雞公的做法步驟1111.加入切好的大蔥段。燒雞公的做法步驟1212.加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。燒雞公的做法步驟1313.煮至湯汁濃稠。燒雞公的做法步驟1414.加入土豆塊再煮至土豆熟。燒雞公的做法步驟1515.加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。小貼士因為調料是制作好的，不用另外添加任何調料。

食材用料：雞半只油適量大蔥小段相克食物姜兩片相克食物蒜三瓣八角兩個花椒適量香葉兩片料酒適量鹽適量白糖適量相克食物醬油適量菜譜做法：1.把雞洗凈晾干，不要有水不然下油鍋會濺起來。鍋里下油燒熱，把雞放進去炸2.直至兩面金黃，記得翻面3.撈出，控油4.鍋里重新下油（一般炒菜的量就可以了）把蔥姜蒜下鍋炒出香味5.八角，香葉，花椒也下入鍋中，把少量白糖放進鍋里翻炒（我好像沒放）6.倒入開水或者涼白開（只是水燒開的快慢而已）7.水燒開后，把鹽（別放太多，還要放醬油，還要收汁）料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然后加入醬油（個人喜好，喜歡顏色深就多放一點）大火收汁8.（肉都酥爛了，喜歡口感緊實點的，適量減少時間）盛出裝盤，把剩余的一點點汁淋在雞身上，好香啊，快來吃吧！

這道菜是重慶四川一帶的名菜，之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因為那里的方言管“公雞”叫“雞公”。來歷：最先出自于重慶的璧山縣，據說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前巴村，后不著店的地方有一家食館，上前一問老板都關門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風靡川渝兩地。做法：一、做醬： 1、準備原料豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；蜂蜜一瓶，沒有特別要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油（南方稱麻油）少許。 2、蒸醬將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。注意，蒸的時候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉為小火慢慢的蒸。蒸好后把醬碗拿出時一定要小心不要燙到手。 3、炸醬將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。上述過程中一定注意安全，不要燙到手。好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。二、燒雞公 1、準備原料本來應該買一只活生生的大公雞，現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。 2、凈肉把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。 3、炒肉在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。 5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。 10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。 15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。 4、加水等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。 ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；后世醫家大多認為食之令人聰慧”。對于益智來說，山雞（即野雞）.