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1，鴨蛋煮腐竹有什么 功效

鴨蛋的功效與作用1.清肺火、降陰火適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。2.強健身體促進骨骼發育，預防貧血。3.促進食欲能刺激消化器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

鴨蛋煮腐竹有什么功效

2，吃黑腐竹有哪些好處呢

黑腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。擴展資料：優質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。參考資料來源：人民網——腐竹的兩大功效如何挑選腐竹

腐竹營養分析：1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

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3，豬肚燉腐竹功效與作用

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。如：山藥白果燉豬肚，白果腐竹煲豬肚，醬豬肚，黃芪煲豬肚，椒鹽豬肚，豬肚煲土雞，白果腐竹豬肚湯，四神豬肚，甘菊豬肚，酸菜豬肚湯，豬肚蒸大棗，胡椒咸菜煲豬肚湯，等等，無論是烹炒還是煮湯，都余味無窮，令人垂涎欲滴。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。同時還介紹：男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

材料:　　主料：豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量。　　做法:　　(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。　　(2)腐竹折段。　　(3)白果去心。　　(4)馬蹄切5片。　　(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。　　(6)下豬肚煲約一小時，(加入其他用料再煲一小時。　　(7)撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。

腐竹燉睹肚.當然是可以吃的

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