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1，福建八大干是什么
2，福建八大干有哪八大干
3，請問福建閩西八大干有哪八大干呢
4，福建的八大干是什么
5，福建都有那八大干
6，福建八大干是什么

1，福建八大干是什么

長汀豆腐干上杭羅卜干連城地瓜干永定橛菜干武平豬膽干寧化老鼠干明溪肉脯干清溪筍干

福建八大干是什么

2，福建八大干有哪八大干

汀州客家首府的豆腐干，連城的地瓜干，武平的豬膽干，永定的腌菜干，上杭的蘿卜干，漳平的竹筍干，明溪的肉埔干，寧化的老鼠干。

福建八大干有哪八大干

3，請問福建閩西八大干有哪八大干呢

1 上杭蘿卜干 2 長汀豆腐干 3 連城地瓜干 4 明溪肉脯干 5 寧化老鼠干 6 清溪筍干 7 永定菜干 8 武平豬膽干

請問福建閩西八大干有哪八大干呢

4，福建的八大干是什么

福建的八大干也稱閩西八大干，是閩西地區有風味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干及長汀豆腐干。

5，福建都有那八大干

連城地瓜干、武平豬膽干、長汀豆腐干、寧化老鼠干、清流筍干、永定梅菜干、上杭蘿卜干、明溪肉脯干

福建八大干：長汀豆腐干上杭羅卜干連城地瓜干永定橛菜干武平豬膽干寧化老鼠干明溪肉脯干清溪筍干希望被采納

6，福建八大干是什么

武平豬膽干武平豬膽干制作考究,工序頗多,季節性強.要經過洗料,配料,腌制,晾曬,壓扁,整形,檢驗七道工序.武平豬膽干色澤紫褐,香而微甜,是宴席冷盤名菜.它含有多種糖類和維生素等營養成分,具有生津健胃,清涼解毒的功效.吃時只要將它蒸熟,趁熱搽上一層芝麻油,帶冷后切成薄片再拌少許蒜片,便香氣四溢,韻味無窮. 永定菜干永定菜干有400多年的歷史,不僅省內聞名,在南洋華僑中也頗有影響."萬金油大王"胡文虎在南洋居住時就常托人帶家鄉的菜干.永定菜干分甜菜干和酸菜干兩種.甜菜干顏色烏黑油亮,味道香甜鮮美,制作時需要"三蒸三曬",精細的要七蒸七曬.酸菜干顏色黃褐,味道酸中帶甜.制作時將鮮芥菜曬軟切碎,加鹽揉搓入甕內,使之發酸,待一周后取出燜煮曬干,再蒸曬兩次后收藏.永定菜干配肉炒,燉,蒸,煮皆味美可口. 長汀豆腐干長汀豆腐干始于唐朝開元年間,距今有1200多年的歷史.其制法與眾不同,它用酸漿做媒介,制作時適當控制火候,用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入,使豆腐腦緩緩凝結,再經濾壓而成.因此,長汀豆腐鮮嫩可口,不酸不苦,用它制作的各種食品,如東坡豆腐,銀荷包,徽州丸等,風味獨特,久食不厭.而居汀州八干之首的長汀豆腐干,尤以制作精細,配料講究,風味獨特,味美可口而馳名中外.臺灣的知名人士林藜在《萍蹤識小》中說:長汀的豆腐干,薄薄的帶五香味,與花生同嚼,雋美可口,洵為佐酒妙品. 寧化老鼠干寧化老鼠干實為田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成.田鼠干的加工方法首先是去毛,把捕獲的老鼠或架于鍋內熱水蒸,或放入熾熱柴灰里焙,只要火候掌握適度,便可把鼠毛拔得一干二凈.其次是剖腹去腸肚,用水洗干凈.最后用谷殼或米糠熏烤直到醬黃色.田鼠干不但美味可口,而且含蛋白質高,營養豐富.還有補腎之功,對尿頻或小孩尿床癥有顯著療效,有一定的藥用價值. 清流筍干清流筍干是用剛出土的春筍尖制成,稱為"閩筍尖".它以嫩甜清脆著名,明清時列為上京貢品.八閩山區竹山眾多,唯清流閩筍尖歷史悠久,馳名中外,深受上海,天津,廣州群眾及港澳同胞的歡迎.很多名菜如"燴三絲","御驢肉"都不可缺少閩筍干. 明溪肉脯干明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中,加以丁香,茴香,桂皮,糖等配料,經一周左右,再掛在通風處晾干,然后放入烤房熏烤而成.制成后色香味俱佳,既有韌性又易嚼松,入口香甜,其味無窮.除肉脯干外,還有肉松,表面看去淡黃疏松,入口則芳香甘甜,為佐餐佳肴,清代時列為上京貢品. 連城地瓜干連城地瓜干的制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然后壓制,烘烤.這種地瓜干保留著自然的色澤和品質,顏色黃中透紅,味道清香甜美,質地松軟耐嚼,還有很高的葡萄糖和維生素A,B含量.它既可以當零食,也可以加入作料再加工成為酒席佐菜. 上杭蘿卜干上杭蘿卜干早在明初就享有盛名,距今已有500多年的歷史.其制作一般是在冬至前后進行,要經過"曬,腌,藏"三道工序:將洗凈的蘿卜稍晾干后放進大木桶,一層蘿卜一層鹽,裝滿后上蓋,壓上大石頭,一周后取出晾曬,搓去水分,再晾曬,直到擠不出水分.然后把木桶里的鹽水過濾煮開,倒入蘿卜干浸泡,趁熱再揉搓一次,又擠去鹽水再晾干,等到變為金黃色后裝入干凈的甕中壓實,用黃泥封口,半年后取出,就成為獨具風味的上杭蘿卜干了.由此加工成的蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美.既可以炒吃,清燉,油炸,又可浸泡變淡后加白糖,酸醋作宴席冷盤.所以史載它"暢銷閩粵".

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福建八大干，福建八大干是什么

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