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1，苦瓜排骨湯的家常做法大全怎么做好
2，苦瓜排骨湯怎么做才好吃的4種做法
3，苦瓜排骨湯怎么做竅門
4，怎樣才能把苦瓜排骨湯做的很好喝
5，苦瓜燉排骨怎么做啊

1，苦瓜排骨湯的家常做法大全怎么做好

主料排骨適量苦瓜適量輔料蔥適量大料適量花椒適量紹興酒適量步驟1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對要淡點)2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個煲湯的過程除浮沫要勤快點)，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會），加鹽調味出鍋。

苦瓜排骨湯的家常做法大全怎么做好

2，苦瓜排骨湯怎么做才好吃的4種做法

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你想自己動手做好吃的苦瓜排骨湯嗎?接下來，我跟你分享苦瓜排骨湯的做法。　　苦瓜排骨湯的做法　　苦瓜排骨湯食材準備　　豬排骨650克，苦瓜2根，蔥、姜各適量，鹽、冰糖、大料、生抽、老抽、白酒各適量。　　苦瓜排骨湯方法步驟　　1.豬排骨放入加過白酒的清水中浸泡20分鐘，撈出，瀝干;蔥、姜分別去皮，蔥切絲，姜切片;苦瓜洗凈，切塊，用小刀將苦瓜的白瓤去掉，備用。　　2.鍋中加水煮沸，加入少許鹽，將苦瓜塊放入沸水中汆燙，撈出，放入涼水中浸泡5分鐘。　　3.油鍋燒熱，下豬排骨翻炒，加入蔥絲、姜片，然后加入老抽、生抽給豬排骨上色，再倒入半鍋開水沒過豬排骨，加入大料和冰糖，大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燉煮1小時，等到鍋中湯汁基本收干，加入鹽翻炒均勻，最后加入處理好的苦瓜翻炒均勻即可。　　小貼士　　1.切苦瓜：苦瓜切成塊后，用小刀將白瓤去掉，因為白瓤是苦味的根源。　　2.汆燙苦瓜：開水汆燙苦瓜，可以去除部分苦味。水中加少許鹽，可以使苦瓜的顏色翠綠，但要掌握時間，半分鐘即可，這樣才能保持苦瓜脆嫩的口感。氽燙好的苦瓜要迅速過涼，這樣做好的苦瓜口感清脆又不苦。　　3.苦瓜最后下鍋和豬排骨翻炒均勻即可，時間不能太長。因為苦瓜加熱時間太長，不但會破壞營養成分，口感也不好。　　黃豆苦瓜排骨湯的做法　　苦瓜排骨湯食材準備　　排骨650克，苦瓜400克，黃豆100克，蜜棗20克，精鹽適量。　　苦瓜排骨湯方法步驟　　1.排骨洗凈，切成小塊，放入清水鍋中焯燙片刻。　　2.黃豆浸泡1小時洗凈;苦瓜去瓤，洗凈，切成塊;蜜棗洗凈。　　3.將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，用大火煲滾后改用慢火煲2小時，再加入精鹽調味即可。　　玉竹苦瓜排骨湯的做法　　苦瓜排骨湯食材準備　　排骨段300克，苦瓜250克，玉竹20克，鹽、雞粉各2克，料酒6毫升。　　苦瓜排骨湯方法步驟　　1.將洗凈的苦瓜切片。鍋中注水燒開，倒入洗凈的排骨段，汆去血漬后撈出，瀝干水分，待用。　　2.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入排骨段，放入洗凈的玉竹，加少許料酒攪勻。燒開后用小火燉煮約25分鐘，至排骨熟軟。再倒入苦瓜片拌勻。　　3.用小火續煮約10分鐘，至食材熟透。加入少許鹽、雞粉調味，續煮片刻，至湯汁入味即成。　　香菇苦瓜排骨湯的做法　　苦瓜排骨湯食材準備　　排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1個，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，干面粉適量。料酒1大匙，五香粉2小匙，食鹽2小匙，味精1小匙。　　苦瓜排骨湯方法步驟　　1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉;雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去子洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈。　　2.把排骨放在沙鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、姜片，用小火燜40分鐘;加食鹽和苦瓜再燉15分鐘，撤上味精即可。苦瓜排骨湯相關文章： 1. 苦瓜香菇排骨湯的做法圖解 2. 排骨湯的五種做法 3. 排骨的做法及挑選方法 4. 苦瓜排骨湯的做法大全 5. 苦瓜排骨湯有哪些不同的做法

苦瓜排骨湯怎么做才好吃的4種做法

3，苦瓜排骨湯怎么做竅門

苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，就會掩蓋苦瓜的苦味。苦瓜切了之后抓點鹽腌一會，然后洗掉，苦味道就會被洗掉一部分；將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味；把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦；做苦瓜湯的苦瓜盡量切得小一點，因為越厚吃起來越苦，但也不要切得更炒菜那么細，在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會減少很多。

苦瓜排骨湯的做法材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。作法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。重點提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。

苦瓜排骨湯怎么做竅門

4，怎樣才能把苦瓜排骨湯做的很好喝

苦瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯苦瓜排骨湯的制作材料：主料：排骨十二兩,苦瓜一條。酒一大匙,鹽一茶匙。教您苦瓜排骨湯怎么做，如何做苦瓜排骨湯才好吃排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。油鹽調味，待熟軟時盛出食用。貼士∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。苦瓜排骨湯2的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯苦瓜排骨湯2的制作材料：主料：苦瓜500克,排骨400克,蔥段,姜片,紹酒,鹽,味精適量。教您苦瓜排骨湯2怎么做，如何做苦瓜排骨湯2才好吃1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。貼士∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。

你好！加點糖，苦瓜很苦不知道啊，放糖撒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

5，苦瓜燉排骨怎么做啊

材料：苦瓜一只，排骨300克，胡蘿卜半只做法：1、排骨剁小塊，放入熱水焯一下去血水，撈起，瀝干水分2、鍋里熱油爆排骨，加姜片，大蒜，料酒，一匙蠔油；倒入500毫升水，中火悶20分鐘。3、將苦瓜去籽，切塊，放入滾水中飛一下，這樣苦味就不會太重。胡蘿卜切片。4、將苦瓜、胡蘿卜倒入悶好的排骨中，繼續悶一會，加點胡椒粉和雞粉調味，最后勾芡，撒點蔥花，起鍋。苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫認為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、料酒、改小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。 (也可根據個人口味調入味精胡椒等)這道菜不需要放別的油,,,這點一般MM都知道滴苦瓜可是清熱去脂的好東東呢這道菜低卡,低脂肪,給減肥的JM帶來了美食的誘惑~~~HOHO

材料: 3-4人份排骨：300克豆豉：適量白苦瓜：1條姜：3片水：6碗調味料：米酒：2湯匙白砂糖：1/2湯匙鹽：適量做法 1. 將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起；3. 煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子；4. 將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

原料苦瓜300克，排骨300克，精鹽3克，味精4克，雞精粉3克，白糖2克，胡椒粉1克。制法（1）苦瓜去子，切成3厘米長的菱形塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分；排骨剁成與苦瓜相同大小的塊，入沸水鍋內焯水，去除血污后撈出，瀝干水分。（2）高壓鍋內加入清水，放入排骨，上火壓8分鐘（上汽）后倒入鍋中，加入苦瓜、精鹽、味精、雞精粉、白糖、略燒入味后撒上胡椒粉，出鍋裝入湯碗即可。特點湯色清爽，鮮中帶苦，別有滋味，是炎熱夏季消暑之佳肴。

苦瓜干燉排骨材料:排骨,苦瓜干,啤酒輔料:蔥,姜,花椒,大料(蔥切成大點的段,姜拍成大點的塊)調料:老抽,醋,蠔油,白糖,鹽1:排骨先用清水泡干凈血水(多換幾次清水)l2:放炒鍋里溫油大火翻炒3:放蔥姜,白糖,花椒,大料,繼續翻炒4:放老抽,一點點醋,蠔油少許~上色(醋和蠔油是我后來光大的)5:另外準備一個沙鍋放啤酒和水比例是2:1完全放啤酒更好吃,我怕家里的小朋友不喜歡酒味太濃的~所以加了水~沒小朋友的時候~我是完全用啤酒燉出來滴~6:沙鍋里的啤酒水開鍋把炒鍋里翻炒上色好的排骨趁熱放進去燉7:大火水滾開轉小火慢燉~~湯汁消耗一多半的時候放入泡好的苦瓜干小火燉20分鐘,出鍋~~提示:沙鍋里的啤酒水一定要滾開再把炒鍋里翻炒上色好的肉趁熱放進去~這樣煮出來的肉好吃快出鍋放鹽 , 味道鮮美營養不流失