正月初一，這對潮州人來說是一個嶄新的一頁，人人早早的起了床，有的去拜年，有的在家接待客人，有的趁假日的時間出去游山玩水，還有些女人拖兒帶女回娘家看望父母。潮州人還要拜神，以及大掃除，在潮州有“新年贈桔大吉大利”的講究，潮州的特產特別多，因此，這些特產成了過年時飯桌上必不可少的東西，所以從臘月二十四開始，各家各戶都要準備這些東西，其中，潮州人準備得最多的是紅粿，包著糯米、香菇等食料精制而成的，關于它的意思有很多，有紅紅火火、五谷豐登等。
潮汕人有十個大節要拜祖先，即：春節，元宵節，春分，清明節，端午節，中元節，中秋節，秋分，冬節（冬至），除夕。拜神明一般還有十五個節：正月初四眾神落地，正月初九天公生，二月十九觀音菩薩成道日，三月十九太陽公生，三月廿九田頭公生，四月初四佛誕（釋迦牟尼佛祖），六月初六媽祖生，六月十九觀音菩薩生，七月初七床腳婆生，七月廿四孫面公生（灶公生），七月廿九地藏王菩薩生，九月踏起拜神肚（各家擇吉日答謝眾神，
2、潮州春節有什么民俗？
對于春節來說，每個地方都會有其不一樣的風俗，俗話說：“百里不同風，千里不同俗”由于地域不同，人們的生活方式、風土人情、民族風俗也不同。在潮州有“新年贈桔大吉大利”的講究，在民間，在我國的廣東地區，人們習慣上把橘字寫成桔字，而桔字和吉字又很相近，所以，新春時節民間用橘子相互饋贈以求吉利，希望在新的一年里大吉大利。
在潮州地區就流行著新春佳節互贈，潮州人在臘月二十四那天，就開始迎接春節的到來了。潮州的特產特別多，因此，這些特產成了過年時飯桌上必不可少的東西，所以從臘月二十四開始，各家各戶都要準備這些東西，其中，潮州人準備得最多的是紅粿，包著糯米、香菇等食料精制而成的，關于它的意思有很多，有紅紅火火、五谷豐登等，另外，潮州人還要拜神，以及大掃除。
到了臘月三十，一年中的最后一天，人們就早早地起了床，開始了一年中最忙碌的一天，這一天，大家都要祭祖，擺上雞鴨魚肉，插上香燭，便可以祭祖了。祭祖時每個人都要叩三叩，叩頭時可許下來年的愿望，人們可以利用祭祖的時間，除舊布新：貼上紅紅的對聯，傳統的人家還掛上紅紅的燈籠。小孩子貼到別處放鞭炮，一串串鞭炮火花四濺，仿佛要把祝福送進千家萬戶，
下午大家吃完午飯后，早早地沐浴穿新衣，開始期盼團圓飯的到來。到了晚上，大家高高興興地圍在一起吃一年中最豐盛、最有意義的團圓飯，這一夜的團圓飯，對于在外地工作的人，除非有公務脫不了身，必定趕回家來吃團圓飯，飯桌上，男人們互相敬酒;孩子們開始不停地往嘴里塞食物，收紅包，圖個避邪求吉;而廚房里，勤勞的女人們正忙著做菜。
吃完團圓飯，大家圍在一起聊天、喝潮州工夫茶，唱潮劇，正月初一，這對潮州人來說是一個嶄新的一頁，人人早早的起了床，有的去拜年，有的在家接待客人，有的趁假日的時間出去游山玩水，還有些女人拖兒帶女回娘家看望父母。街上真熱鬧：鶴發童顏的老人們身著節日盛裝，興致勃勃地漫步著，說笑著;高大的青年男子也一改平時的嚴肅，溫習著兒時的功課──戴上奇形怪狀的面具;幾個年輕的妙齡少女提著大包小包的禮物，在互相逗趣、取樂;天真爛漫的孩童們，戴著漂亮的圍巾，帽子和手套，穿著各式各樣的棉襖，嬉笑著出入于貨物琳瑯的商店、趣味無窮的游樂場，
正月十五是元宵節，這對潮州的春節來說是一個高潮。在那天晚上，人們帶著兒女，提著形態各異的花燈，漫步在掛滿燈謎的大街上，大家總要停下來猜猜燈謎，不是為了答對題時有禮品，而是為了一份答對題時的喜悅，潮州的元宵節還有一個傳統：那天晚上，小孩子必須吃甘蔗，據說在這天晚上吃了甘蔗不會蛀牙，潮州的春節，具有濃厚的傳統味道。
