特色：鑊氣十足，外酥香內爽脆干煸藕絲怎么樣做才會很脆,干煸藕絲的制作材料：主料：蓮藕250克調料：辣椒2克,小蔥5克,鹽2克,味精1克,植物油25克干煸藕絲的做法：1.藕切細絲；2.蔥切段；3.用清水把藕絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份；4.鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕絲改大火煸炒；6.煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘；7.放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成藕的做法是,,干煸藕絲的做法：主料：藕250g、芹菜30g。

干煸藕絲的做法：主料：藕250g、芹菜30g。輔料：油適量、鹽適量、胡椒適量、胡椒適量、辣椒適量、芝麻適量。1、蓮藕去皮洗凈，切絲。2、放在水中泡一下。3、瀝干水分，滾勻干淀粉。4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。5、炸至金黃，撈出控油。6、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。7、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。8、放入炸好的藕絲一起翻炒。9、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒。10、最后加入白芝麻撒在上面。11、美味的干煸藕絲就出鍋啦

干煸藕絲的制作材料：主料：蓮藕250克調料：辣椒2克,小蔥5克,鹽2克,味精1克,植物油25克干煸藕絲的做法：1.藕切細絲；2.蔥切段；3.用清水把藕絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份；4.鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕絲改大火煸炒；6.煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘；7.放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成

干煸藕條材料：蓮藕250克，面粉25克，干生粉25克，雞蛋1只，干辣椒、花椒數粒，蒜、精鹽、白糖、雞精各適量。做法：1、鮮藕改刀成5厘米長的段，順長切成二粗絲，洗凈后瀝干水分；面粉、生粉、雞蛋入碗，加入適量清水及精鹽調制成面糊；2、凈鍋上火，注入生油燒至四成熱，把藕絲拌上面糊，抖散入鍋，浸炸至淡黃酥脆時出鍋，瀝油。3、鍋留底油，放入干辣椒、蒜、花椒熗香，倒入藕條煸炒，調入精鹽、白糖、雞精炒勻，出鍋裝盤即成。特色：鑊氣十足，外酥香內爽脆

不需要的。干煸藕絲的做法步驟1.蓮藕去皮洗凈，切絲；2.放在水中泡一下；3.瀝干水分，滾勻干淀粉；4.炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲：5.炸至金黃，撈出控油；6.炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒；7.煸炒出香味，加入切好的芹菜絲；8.放入炸好的藕絲一起翻炒；9.加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面；10..美味的干煸藕絲就出鍋啦，小貼士1、藕絲切好后浸泡是為了防止藕絲變色，而且洗去多余的淀粉，讓炸好的藕絲外表更脆。2、油必須多放些，藕絲下鍋時要將藕抖散，下鍋后立即用筷子撥動，這樣藕絲才不會容易粘連在一起，3、如是有藕條已經粘在一起的，在初炸起鍋后用手把它們根根分開再復炸就行了。4、提前將所有調味炒出好后，將炸好的藕絲回鍋，快速翻炒后均勻的沾上調味料酒可以起鍋。