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1，糯米面除了做湯圓吃還能做成什么吃
2，糯米面的吃法
3，糯米面的吃法

1，糯米面除了做湯圓吃還能做成什么吃

糯米面蒸牛頭糕黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為“土地上長出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。材料：糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個做法： 1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈取，放鹽搗成面。 2、栗子去皮，大的切半。 3、大棗去核切成2—3份，柿餅切好。 4、把小豆煮熟，黃豆泡好。 5、在米面里混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。 6、冷卻變硬后切成四角形，因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

糯米面除了做湯圓吃還能做成什么吃

2，糯米面的吃法

一個簡單又好吃的方法：將糯米粉加入水和糖，和成糊狀，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，就是那種年糕了，糊越稀，出來的年糕越軟。可以將水換成果汁、牛奶等液體；也可以添加葡萄干、花生等干果，味道也不錯。如果想蒸多層的，建議用一個深一點的盤子，先倒入一層，蒸5分鐘之后再倒一層，反復幾次即可。我做的是最底層的是紅的（草莓汁），然后是黃的（麥香牛奶），最上層是綠的（綠茶粉）。涼的年糕也可以再油炸，也很好吃。 PS：一定要等年糕涼了再切，切的時候刀上最好沾水，這樣不容易粘刀。

仿膳餑餑的制作材料：主料：面粉150克，凈蝦肉150克，水發海參150克，冬筍25克，冬菇10克，豬肉末50克，奶湯1750克，精鹽適量，料酒20克，醬油15克，香油15克，蔥姜末5克，豆苗少許。仿膳餑餑的做法： 1.將50克水發海參、50克蝦肉用水洗凈，與冬筍、冬菇一起剁成末，與豬肉末一起放入盆中，加入精鹽、料酒、醬油、蔥姜末，攪拌均勻，即成餑餑餡。 2.將60克清水放入面粉中和勻搓透，餳十分鐘，用手揪成60個面劑，分別搟成圓皮，包上餡心，即成仿膳餑餑。 3.鍋中注入清水，上火煮沸，放入餑餑，煮熟后撈出，盛入湯盆中。 4.將100克海參和100克蝦肉片成抹刀片，洗凈氽透；將豆苗洗凈。將以上三種原料放入湯盆中。另將奶湯燒開后，調好口味，沖入盆中即可。面粉和糯米面粉是一樣的,所以說做法也是一樣的!

糯米面的吃法

3，糯米面的吃法

糯米面的吃法有多種，下面簡單介紹一種。知1. 自制豆沙餡。2.用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合，八層開水逐漸加入混合粉中攪拌、揉勻，軟硬適中，蓋上醒一會。3.醒好的面團繼續揉均、搓條，切成大小一致的劑子揉成小團。4.用手捏成碗狀。5.包入豆沙餡輕按扁狀，稍醒一會。6.油溫八層熱時放入豆沙餅，中小道火炸制，炸熟即可撈出瀝油、盛盤。拓展資料：糯米面的功效糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。1.緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。2.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。3.滋補佳品有補虛、補血版、健脾暖胃、止汗等作用。糯米面的營養價值糯米是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。1.富含B族維生素，權能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。2.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。

1、將糯米粉加入水和糖，和成糊狀，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，就是那種年糕了，糊越稀，出來的年糕越軟。可以將水換成果汁、牛奶等液體；也可以添加來葡萄干、花生等干果，味道也不錯。如果想蒸多層的，建議用一個深一點的盤子，先倒入一層，蒸5分鐘之后再倒一層，反復自幾次即可。我做的是最底層的是紅的（草莓汁），然后是黃的（麥香牛奶），最上層是綠的（綠茶粉）。涼的年糕也可以再油炸，也很好吃。 PS：一定要等年糕涼了再切，切的時候刀上最好沾水，這樣不容易粘刀。2、取300克糯米面放在盆里，放點白糖勻，再打兩顆雞蛋，放少許水，進行均勻攪拌，然后成面團之后，做成一個一個小面餅，熱鍋。放點油zd，將面餅放在鍋中炸一下，一會兒就好了

糯米空心糍粑的做法：1. 把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。2. 倒少量開水，先把白糖融化。3. 再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。4. 慢慢地加開水，邊攪拌。5. 糯米粉成很多顆粒狀以后，用手揉。6. 揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。7. 揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們自由的翻滾吧。8. 周身均勻地裹了一層芝麻，擠在一起也不會粘著了。再逐個揉一揉，油炸時芝麻不會容易掉下來。9. 下油鍋炸吧，油溫七成熱時下鍋，保持中小火哦，不然接個電話什么滴就糊啦。第一鍋放四個左右試試吧，積累經驗。輕輕地翻個身什么的，然后用漏勺的底部，像輕撫孩子的頭似的，讓它們在鍋中移動位置，以免糊。10. 開始慢慢膨脹啦，有點上浮時，開始虐待它們把，按壓，按壓~就這么用漏勺的底部按壓。此時就如同把乒乓球按入水中，它會迅速的鼓起來，便成了空心的啦。每個按壓兩三下，翻轉過來，再按壓兩三下。如果按下去癟了沒有回彈，千萬不要再按，趕緊住手。要保持它的珠圓玉潤哦，這樣才酥脆。11. 看，一個個圓圓的，多可愛，慢慢的炸吧，也可以把火調大，讓顏色變黃，即可出鍋。要不停地輕攪哦，防止糊了。12. 做了一個特大的，咬一大口，香極啦！拓展資料：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以制作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。糯米粉，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法：巧克力蒸糕1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來）3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行）4、成團后，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀6、將洗凈的葡萄干團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉）7、上鍋蒸8～10分鐘香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。廣東風味小吃：糖不甩材料：糯米粉 200克；溫水約120克（一點點加，加到合適為此）；白芝麻；花生仁；片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克；麥芽糖 20克；雞蛋（一顆）制作方法：（過程圖是用粘米粉時拍的，面團有些偏干了點，要再濕一點）1.白芝麻用小火炒香備用2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。3.雞蛋打散，加入少量糖，及水淀636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333365663538粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。4.糯米粉加溫水和成面團（我是分次加的水所以量不是很準）5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鐘，這樣取的時候就不會變形。6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。8.另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麥芽糖 20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收干的樣子即可。9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。糍粑材料:糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調勻，調成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用

可以做成糯米餅：一、用料糯米面適量、清水適量、白糖、油。二、糯米甜餅的做法 1、準備紅糖、白糖，糯百米粉加適量清水活成不粘手的面團2、取一塊面團，捏結實、搓圓、壓扁，放上適量的紅糖或者白糖3、像包餃子一樣的包起餡后用手握好幾下，握結實平滑4、兩手搓圓5、壓扁6、熱鍋放油，放入糯米餅，中小火煎熟就可以啦7、出鍋，剛煎度出來的會鼓鼓的，一會就回縮了拓展資料糯米是一種專溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以屬在腸胃中難以消化水解。參考資料來源搜狗百科糯米。

取300克糯米面放在盆里，放點白糖勻，再打兩顆雞蛋，放少許水，進行均勻攪拌，然后成面團之后，做成一個一個小面餅，熱鍋。放點油，將面餅放在鍋中炸一下，一會兒就好了，特別好吃！我都這么做，還不容易發胖

糯米面的吃法