2、切掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚的背部到魚的腹部到尾部,3、切魚鰭，從頭開始，用刀從魚背到魚肚到魚尾切，永不切斷,(不要剪，不然做不出孔雀開屏)3,5.酸菜魚呈孔雀開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀,6.酸菜魚呈孔雀開屏，頭在前，尾太短開屏，影響美觀,清蒸黃花魚可以做成孔雀開屏的樣式。1、孔雀開屏清蒸魚怎么做教你如何做孔雀開屏清蒸魚1。材料:武昌魚1條，大蔥2小塊，料酒2大勺，鹽少許，姜絲少許，蒸魚醬油3-4大勺，胡椒粉少許，鹽少許，油耗半勺，雞精半勺。2、選一條武昌魚，先洗干凈切掉頭！3、切魚鰭，從頭...