2、切掉魚(yú)鰭，從頭部開(kāi)始，用刀從魚(yú)的背部到魚(yú)的腹部到尾部,3、切魚(yú)鰭，從頭開(kāi)始，用刀從魚(yú)背到魚(yú)肚到魚(yú)尾切，永不切斷,(不要剪，不然做不出孔雀開(kāi)屏)3,5.酸菜魚(yú)呈孔雀開(kāi)屏，頭在前，尾太短開(kāi)屏，影響美觀,6.酸菜魚(yú)呈孔雀開(kāi)屏，頭在前，尾太短開(kāi)屏，影響美觀,清蒸黃花魚(yú)可以做成孔雀開(kāi)屏的樣式。1、孔雀開(kāi)屏清蒸魚(yú)怎么做教你如何做孔雀開(kāi)屏清蒸魚(yú)1。材料:武昌魚(yú)1條，大蔥2小塊，料酒2大勺，鹽少許，姜絲少許，蒸魚(yú)醬油3-4大勺，胡椒粉少許，鹽少許，油耗半勺，雞精半勺。2、選一條武昌魚(yú)，先洗干凈切掉頭！3、切魚(yú)鰭，從頭...