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1，安康魚的做法

主料安康魚2條輔料蔥，姜，適量蒜，辣椒適量鹽，糖適量醋，料酒適量老抽醬油適量芝麻辣醬適量雞精，麻油適量淀粉適量步驟1.洗凈獅子魚，2.用淀粉洗凈內臟，3.瀝干水份.4.魚切大塊2.做法1.準備蔥，姜，蒜，辣椒。2.油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，3.放入魚塊煸炒。4.加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）3.5.把內臟放下去煮10分鐘，6.加芝麻辣醬煮2分鐘，7.加蔥花，雞精，麻油，8.裝盆

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百度一下安康魚的做法大全

安康魚的做法

2，安康魚的家常做法

一：奶白安康魚湯　　主料：安康魚1條(5斤)　　副料：大蒜、姜片、枸杞調料：鹽、料酒、白胡椒粉　　1、魚康魚洗凈，將魚內臟去除干凈，剁成大塊　　2、鍋中加水，將安康魚塊放入鍋內焯燙，加入鹽、料酒去腥　　3、焯燙好的魚塊撈出備用　　4、鍋中做油，將大蒜、姜片入鍋煽炒　　5、佐料炒香后，將魚塊放入鍋中煎炒　　6、煎炒出香味時，再沖入開水　　7、將所有材料倒入砂鍋內　　8、用砂鍋小火燉制1小時，燉制湯呈奶白色　　9、將枸杞放入砂鍋內，再燉制10分鐘、最后加入適量的鹽和白胡椒粉即可?！　⌒≠N士：　　1、魚塊焯燙時要涼水下鍋，這樣可以將魚內里的腥水都去除干凈;　　2、煎炒魚塊時，不要頻繁翻動魚塊，要不魚塊容易散;　　3、燉制時先不要加鹽，等燙燉好后再加鹽調味即可?！　“部掉~的做法二：安康魚燉豆腐　　主料：安康魚2條　　副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油　　1、安康魚剁成大塊　　2、安康魚剁成大塊后，焯燙，一定要用涼水入鍋，水里加一點鹽、料酒　　3、焯燙好后撈出用清水將表面的浮沫去除掉　　4、鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香　　5、加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好　　6、往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒將焯好的安康魚塊入鍋　　7、豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，最后大火收汁即可　　小貼士：　　1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味;　　2、炒醬時一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好;　　3、燉制時用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收干?！　“部掉~的做法三：紅燒安康魚　　主料：安康魚一條　　輔料：油鹽醬醋、生姜、大蒜、蔥?！　?、安康魚清理干凈斬塊兒。　　2、沸水中焯一下撈出瀝水備用。另起鍋，倒入少許油，炒香蔥姜蒜沸起醬油?！　?、加入適量熱水，調入鹽，白糖，醋，嘗下味道，倒入魚塊兒。　　4、小火燉至湯收到一半的時候，再嘗一下，根據情況調整味道，之后大火收湯就可以了，湯不要收太干，魚湯也是很下飯的?！　⌒≠N士：安康魚的大嘴里很多可怕的牙齒，所以，建議此魚頭部不要切的太細小，吃的時候小心著

安康魚的家常做法

3，安康魚怎么做好吃

紅燒安康魚準備食材：主料：安康魚1條；輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量；配料：醬油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量紅燒安康魚的做法步驟：安康魚清理干凈。安康魚清理干凈。斬塊兒。沸水中焯一下撈出瀝水備用。另起鍋，倒入少許油，炒香蔥姜蒜。沸起醬油。加入適量熱水，調入鹽，白糖，醋，嘗下味道，倒入魚塊兒。小火燉至湯收到一半的時候，再嘗一下，根據情況調整味道，之后大火收湯就可以了，湯不要收太干，魚湯也是很下飯的。安康魚燉豆腐準備食材：主料：安康魚適量；輔料：鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精適量安康魚燉豆腐的做法步驟：安康魚剁成大塊。焯水~~一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點鹽、料酒。鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊。往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過魚為準）燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。加料酒，加入焯好的安康魚塊。然后是豆腐塊。豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，燉半小時。揭開。蠔油金不換安康魚準備食材：主料：安康魚適量；輔料：紅甜椒1個、綠甜椒1個、紫洋蔥1顆、大蒜5粒、生姜少許、金不換15片；配料：生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、淀粉適量、鹽適量、現磨黑胡椒粉適量蠔油金不換安康魚的做法步驟：適量生抽,老抽,淀粉,料酒,鹽將魚腌制15分鐘，大蒜,姜片放入鍋中爆出香味，放入腌制好的魚塊煎至兩面金黃，紅甜椒,綠甜椒紫色洋蔥切成2厘米方塊,放入另一個鍋中，煎好的魚塊放入甜椒,混合翻炒,快出鍋時放入剩下的金不換的葉子，快出鍋時加入剩下的金不換是為了增加一點鮮艷的綠色,完全炒熟的金不換葉子顏色很深沉安康魚湯準備食材：主料：安康魚1條；輔料：鹽4g、大蔥一截、生姜1塊、料酒1勺、香菜1顆、枸杞3g安康魚湯的做法步驟：這就是海洋中最丑陋的魚，雖然他的樣子長得很丑，但是它有一個非常好聽的名字-安康魚。將魚用剪刀剪成大塊兒。燒一鍋熱水，水開后放入切塊的魚焯水。鐵鍋中放少許花生油，放入姜片和大蔥段爆鍋。炒出香味以后放入焯好水的魚塊。中火翻炒，炒干水分以后放入一大勺料酒。添加足量的清水。大火燒開以后撇去浮沫。中小火燉15到20分鐘。出鍋前五分鐘放入枸杞和鹽。撒少許香菜，裝盤。乳白色的湯味道鮮美至極。蒜香安康魚準備食材：主料：安康魚、1250克、青蒜300克、姜適量、辣椒15克、鹽6克、紅燒醬油2匙、蒸魚鼓油1匙、糖1/2匙、料酒3匙、花椒油1匙蒜香安康魚的做法步驟：安康魚切塊(可用廚房剪刀剪切)洗凈，鍋內水燒開后將魚片放入焯水，待魚片由紅變白時撈出瀝凈水份，坐鍋起油，可加入比平時燒同等菜量油稍多一點的油，淋入花椒油，如果家里有花椒可放入花椒滑香后將花椒撈出，我的花椒都炸油了，所以我放的是花椒油，加入青蒜根部，姜片，辣椒段煽香，安康魚下鍋翻炒片刻，調入紅燒醬油，鹽，糖，料酒，蒸魚鼓油，加即將要沫過魚片的水量，蓋上鍋蓋大火燒開，燜至水量收汁，調入青蒜余下部分，快速翻炒，待青蒜葉片變色，變軟，香味散發出時即可出鍋，出鍋上桌

扒皮牙剪掉清理內臟蔥姜蒜爆鍋切好的西紅柿放入炒7、8成放魚加鹽適量 3、4成熟加水開鍋后小火多燉會豆腐加不加看個人喜好了味精香油起鍋

安康魚怎么做好吃