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1，芹菜餡的餃子餡怎樣做

原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。　　做法：　　1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。　　2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進(jìn)味。　　3、然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料。　　4、再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。　　溫馨提示：　　1、攪餡要朝一個方向。　　2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。　　3、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。　　4、最后放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。　　食用芹菜的禁忌　　芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者謹(jǐn)慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。餃子在中國人的傳統(tǒng)觀念里，一直是家庭美滿、幸福、和諧的象征，那么經(jīng)過四海網(wǎng)美食小編的介紹，相信這款芹菜餡家庭自制餃子一定可以讓你感受到濃濃的親情！

芹菜餡的餃子餡怎樣做

2，芹菜餃子餡的做法

芹菜豬肉餃子的做法（豬肉芹菜餃子）材料：西芹，新鮮五花肉，蔥姜做法： 1剁五花肉。先切片，加入蔥姜片，一起剁碎。我喜歡自己剁的肉餡，有粘勁。 2.剁西芹。洗凈，用開水焯一下。先把西芹拍扁再切，容易剁碎。擠出水分，備用。 3拌餡：在肉餡中加入熟豆油、幾滴醬油、鹽，按一個方向攪拌，一點一點加入清水，大約半杯水吧。多攪一會兒，讓肉餡上勁兒，再放入西芹碎，加雞精，拌勻即可。

芹菜燙熟切碎和豬肉。

芹菜餃子要是給有高血壓的病人吃。可以首先挑選一塊新鮮的豬肉，要精肉將肉洗干盡剁成肉陷放上一點醬油、鹽、姜、花椒面，要多放蔥切碎提味，芹菜去老葉留下嫩葉洗干凈，再把芹菜切成碎和肉陷放在一起攪拌，還可再加些許香油、雞精。如果陷子有點干放一點白開水?dāng)囍钡较葑硬皇呛芨伞＿@樣包的餃子肉很嫩口感也很好吃。

首先先挑選一塊新鮮的豬肉，一斤再買2斤芹菜，將肉洗干盡剁成肉陷，再把芹菜切成碎磨`~用鹽把芹菜剎一下投水，直到你感覺芹菜不會鹽味重即可用蔥姜花和肉陷攪拌，加入鹽味精，十三香，大油（食用油也可）試一下味道如何，然后加入芹菜，攪拌均勻即可~

看來女生天生就有這方面的天賦

將肉剁成碎屑在肉里放上色拉油.再放蔥鹽姜醬油還要加上少許老湯將調(diào)料導(dǎo)入肉里打勻然后加上芹菜嘗嘗咸淡 OK

芹菜餃子餡的做法

3，芹菜餃子餡的做法

原料：豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜。餡料做法：1、將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海?、芹菜洗凈；3、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分；4、放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒；面皮做法：1、將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團(tuán)揉成長條，滾刀切成劑子；2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；3、用搟面杖搟好餃子皮；4、將餡料放入皮中，對邊捏合；5、兩邊分別捏合；6、餃子包好了。

原料：* ·面粉* ·豬肉餡* ·芹菜* ·雞蛋* ·醬油、料酒、香油* ·花椒、蔥姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖* 準(zhǔn)備時間：45分鐘* 烹制時間：15分鐘作法：　　1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放一旁靜置；2、芹菜摘去葉子，撕去老筋，洗凈瀝干水分后切小丁；3、用小奶鍋將適量水煮開，放入花椒，略煮后關(guān)火。撈去花椒，放涼即為花椒水；4、肉餡中打入一個雞蛋，加入少許花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥姜末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌均勻至上勁兒，然后放入芹菜攪拌均勻；5、取出面團(tuán)，案板上撒些薄面稍揉一下，將面團(tuán)分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子；如此反復(fù)直至面和肉餡全部用完；6、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。小貼士：　　1、拌肉餡的時候放花椒水比放清水味道好很多。2、餃子皮搟成中心部分稍厚些的圓片為宜。3、煮餃子，水開后再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。4、包餃子的面要和得軟硬適中。太軟，包和煮的時候容易破；太硬，搟皮的時候會很吃力。

牛肉芹菜餃子的做法（芹菜牛肉餡餃子）做法： 1、牛肉一定要自已用刀剁成肉餡（比攪肉機攪得好吃），放入水朝一個方向攪拌，這樣做出來的餃子吃一口，一包湯。 2、在牛肉餡里放入蔥姜末、胡椒粉、精鹽、東古一品鮮醬油、味精、色拉油，少許的香油待用。3、芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌入。4、開始包了。5、煮熟裝盤。

芹菜餃子餡的做法