芹菜餡的餃子餡怎樣做原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。做法：1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。3、然后準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最后加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。4、再將芹菜水攥干，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。溫馨提示：1、攪餡要朝一個方向。2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味...