3、肥腸李加鹽，料酒少許(不多)，用手抓勻,raw肥腸的做法一般是家常炒菜,食材:肥腸、酸蘿卜、泡椒、蔥、姜、蒜,洗肥腸:肥腸并加入面粉(淀粉也可以)、菜籽油(面粉洗去表面粘液，菜籽油脫臭)，然后翻肥腸翻，撕下淋巴液和脂肪油，再重復上一次抓洗步驟，沖洗干凈,7.將青紅椒炒香，關火即可食用。
1。材料:豬大腸500g，蔥、姜、蒜切片20g，青紅椒半個，鹽適量，食用油600ml，生抽2勺，老抽半勺，糖23勺，料酒2勺。2.做法1。豬大腸洗凈后，鍋內放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟。2.取出肥腸，清洗干凈，切成小塊，擦干凈。3.鍋里放油，加熱至六七成油溫，放入大腸，炸至表皮金黃，盛出。4.鍋中加入適量油，爆香蔥、姜、蒜片。5.放入大腸內，煮料酒，淡、深醬油，加糖，加水適量，煨大腸調味，濃縮湯汁。6.加鹽調味。7.將青紅椒炒香，關火即可食用。
raw 肥腸的做法一般是家常炒菜。食材:肥腸、酸蘿卜、泡椒、蔥、姜、蒜。步驟:1。洗肥腸:肥腸并加入面粉(淀粉也可以)、菜籽油(面粉洗去表面粘液，菜籽油脫臭)，然后翻肥腸翻，撕下淋巴液和脂肪油，再重復上一次抓洗步驟，沖洗干凈。翻過來，加面粉，菜籽油，小蘇打，刮洗干凈(加小蘇打，又生又爆肥腸吃起來就是脆脆的)。2.切薄肥腸滾刀塊，酸蘿卜切絲，泡椒切段，蔥斜刀切絲，姜切絲，蒜切片。3、肥腸李加鹽，料酒少許(不多)，用手抓勻。4、碗汁:醬油適量，胡椒粉少許，雞精適量，開水少許，干淀粉適量，攪拌均勻備用。5.開大火燒熱鍋，加入適量油潤鍋，油微微冒煙時倒出油(這一步是讓鐵鍋不粘，不粘鍋忽略這一步)。鍋里多放一點油，放一點花椒，然后放入泡椒，姜絲，蒜片，豆瓣醬少許。翻炒食材，加入酸蘿卜和大蔥。
材料主料:豬大腸500g，干辣椒100g，花椒20g，輔料:姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精。1.把買回來的豬大腸洗干凈:把買回來的大腸放入盆中，用一些面粉和鹽，一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污垢被清洗干凈，放入水槽中。
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