經(jīng)過5個步驟的處理，切掉蝦須、骨頭和腳，挑去蝦線，清洗頭部內(nèi)臟,從蝦頭和蝦身的連接處，用牙簽穿過第三個連接處的蝦身，一手握住蝦，另一手用牙簽輕輕挑出蝦線,用牙簽刺穿蝦頭和蝦身的連接處,當(dāng)蝦處于半昏迷狀態(tài)時，可以在烹飪前進(jìn)行各種處理,蝦線怎么走:新鮮的蝦，買來的時候是活蹦亂跳的,比較未處理的蝦和初級加工的蝦。
很多人愛吃蝦，但是里面的臟東西讓人看著有點想吐，所以一定要清洗干凈再下鍋。現(xiàn)在讓我們學(xué)習(xí)如何到達(dá)蝦線。蝦線怎么走:新鮮的蝦，買來的時候是活蹦亂跳的。當(dāng)你回家的時候，只有1/3是活在水里的。準(zhǔn)備好牙簽挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處，用牙簽穿過第三個連接處的蝦身，一手握住蝦，另一手用牙簽輕輕挑出蝦線。一般靠近蝦頭的蝦線會先挑出來。用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會全部拉出來。蝦頭頂部中間有一根超級尖的刺。必須剪掉，不然小心扎到手或者嘴。用牙簽刺穿蝦頭和蝦身的連接處。打開小水管，一邊挑一邊用牙簽洗頭上的黑組織。這里集中了一些內(nèi)臟，沙袋也是臟的部位。比較未處理的蝦和初級加工的蝦。經(jīng)過5個步驟的處理，切掉蝦須、骨頭和腳，挑去蝦線，清洗頭部內(nèi)臟。第二種:把蝦的頭和殼去掉，留下尾部，沿著蝦背兩邊切開，用手把蝦背推開。你看到蝦腸了嗎？用手取出它們。
第一步:45度角切下蝦頭，從蝦腦往下切。第二步:用剪刀挑出蝦腦。蝦腦正面旁邊是蝦黃，是個好東西。如果有蝦黃，采摘時要小心，盡量保留。第三步:輕輕拉出蝦腦，會拉出一些蝦腸。第四步:把蝦尾切掉，切的時候帶一點尾肉，因為這里可能有括約肌，不多切一點是擠不出蝦腸的。第五步:擠壓蝦腸，用食指和拇指把蝦背住，用力壓尾巴，蝦腸就出來了。
1。可以把蝦放冰箱冷凍十幾分鐘。當(dāng)蝦處于半昏迷狀態(tài)時，可以在烹飪前進(jìn)行各種處理。2.先把蝦頭彎下來。3.用拇指和食指擠壓蝦頭，擠出蝦的內(nèi)臟。4.捏住內(nèi)臟向后抽。5.捏內(nèi)臟抽回去的時候，要慢一點，讓蝦線一起取出來。如果速度太快，蝦線很容易斷。
4、美味家常之 活蝦怎么處理1，活蝦把它放在水里，把蝦頭的臟東西擠出來，把后面的殼去掉，保留尾段的殼。2.從倒數(shù)第二節(jié)開始，用手指甲扣住肉或者用牙簽挑出蝦線，放入淡鹽水中清洗干凈，即可撈起瀝干備用，3.如果蝦是用來炒菜的，也可以直接挑蝦頭，輕輕上下扭動，這樣就把蝦線帶出來，一起拉出來。
