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1，爆炒肥腸怎么做

1.豬肥腸洗凈入沸水中過(guò)一下,起油鍋將山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水醬油燒開(kāi),放入肥腸鹵熟直酥軟撈起,并將肥腸切成小段. 2.豆豉用油煎好備用準(zhǔn)備洋蔥少許青椒少許干海椒一兩蒜片老姜一兩花椒黃豆炒熟花生炒熟待用 3.起油鍋,將蒜片,老姜花椒下鍋爆香,放入切好的肥腸爆炒,炒香后加黃豆,花生,緊接著放洋蔥青椒,大勺豆豉,味精,雞精炒勻裝盤即可.

爆炒肥腸怎么做

2，四川火爆肥腸怎么做如何做好吃

主料肥腸一斤半青椒半斤干紅辣椒一大把花椒粒5、6顆老姜一顆大蒜兩頭輔料八角各一個(gè) 草果四川豆瓣一湯匙德陽(yáng)醬油適量雞粉適量四川火爆肥腸的做法步驟四川火爆肥腸的做法圖解11. 肥腸焯水20分鐘，切成小段，控干水，備用四川火爆肥腸的做法圖解22. 青、紅辣椒切成段四川火爆肥腸的做法圖解33. 蒜頭、老姜，切片四川火爆肥腸的做法圖解44. 熱鍋涼油，菜籽油下鍋，冒煙以后下香料一起熬四川火爆肥腸的做法圖解55. 四川豆瓣四川火爆肥腸的做法圖解66. 油熱以后下肥腸爆干，下青、紅辣椒段，一起炒四川火爆肥腸的做法圖解77. 大火爆出青、紅辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接著放醬油，炒勻。四川火爆肥腸的做法圖解88. 所有材料混合炒出味道以后，不放水，蓋上鍋蓋悶三分鐘左右。放雞粉，起鍋。超好吃！

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3，火爆肥腸的做法爆炒肥腸的做法

火爆肥腸的做法爆炒肥腸的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html 肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開(kāi)，煮時(shí)，可以加點(diǎn)鹽，讓它慢慢進(jìn)點(diǎn)味，等水青椒肥腸開(kāi)后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會(huì)那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時(shí)候，可以把青椒給切了，切成長(zhǎng)條狀，稍粗。青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有干辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時(shí)間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會(huì)好吃些。制作：加油進(jìn)鍋，可以先放點(diǎn)鹽，這樣在把菜放進(jìn)鍋時(shí)，不會(huì)有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然后加進(jìn)青椒，翻炒幾下，放點(diǎn)高湯，燜一會(huì)！之后放鹽，由于之前已經(jīng)放了少許鹽，所以放鹽時(shí)小心，別放多了。青椒炒成五成軟，加點(diǎn)雞精起鍋備用。然后洗鍋并抹凈。火開(kāi)大，放油，熱后放姜絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進(jìn)去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時(shí)候，把備用的青椒倒進(jìn)去，還是大火翻炒，當(dāng)香味四溢時(shí)，也是起鍋時(shí)！火爆肥腸的做法爆炒肥腸的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html

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