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1，醬雞爪的做法醬雞爪怎么做

洗凈瀝水，鍋放少許油，加白糖不斷攪拌到變色馬上放雞爪繼續翻炒，至上色后加蔥姜，幾粒八角，加水，至稍微沒過雞爪即可，大火燒至開鍋，馬上改為小火，燒至熟，再開中火收汁。中途要加少許鹽。

醬雞爪的做法醬雞爪怎么做

2，怎么做醬雞爪

1制作方法材料主料：雞爪（適量）輔料：啤酒調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)口味：醬香味準備時間：10分鐘醬雞爪(10張)人數：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質。2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。做法二主料：雞爪（適量）輔料：米酒調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）。雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。首先是材料：雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做：1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和鳳爪一起蒸個30分鐘即可。做法三原料：雞爪1000克調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開后把雞爪投入水中，時間在3-5分鐘。熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜進行翻炒，時間在3分鐘；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。特色成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點到的菜，醬雞爪應該算做一菜。做法四雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱后,中火炸,炸到金黃色,并且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱后,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。材料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做：1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風抓一起蒸個30分鐘左右就好。做法五菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燉主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。做法六主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒1、雞爪洗干凈2、剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度3、然后加了一點這個甜辣醬4、加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了制作工藝做法七材料:雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒做法:1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

食材明細雞爪啤酒蔥、姜、蒜、大料、醬油、料酒教您醬雞爪怎么做，如何做醬雞爪才好吃 1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲 2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁.

怎么做醬雞爪

3，醬雞爪子怎么做

原料：雞爪500克、鹽5克、醬油15克、醋8克、十三香8克、桂皮10克、八角10克、辣椒10克、姜5克、蒜5克。做法：1、首先，將雞爪子洗干凈。2、剪掉指甲，否則吃起來感覺很別扭。3、用開水再洗一遍，浸泡5分鐘左右。4、電飯鍋里加上全部佐料。5、雞爪子放入電飯鍋里。6、加清水，然后按下加熱鍵開始煮40分鐘。7、煮好以后，夾到盤子里，晾涼即可食用。

材料主料：雞爪（適量）輔料：啤酒調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)口味：醬香味準備時間：10分鐘醬雞爪醬雞爪(10張)人數：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質。2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。做法二主料：雞爪（適量）輔料：米酒調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）。雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。首先是材料：雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做：1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和鳳爪一起蒸個30分鐘即可。做法三原料：雞爪1000克調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開后把雞爪投入水中，時間在3-5分鐘。熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜進行翻炒，時間在3分鐘；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。特色成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點到的菜，醬雞爪應該算做一菜。

主料雞爪 (500g)輔料姜片大蔥 1雞爪洗干凈瀝干水分備用2姜切片備用3大蔥切段4鍋中放入少許玉米油，油熱后先將姜片、蔥段、大料、桂皮炒香5然后加入雞爪翻炒6 加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然后加入少量的白糖、雞精、食鹽調味7最后再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉 8待湯汁濃稠時即可出鍋9裝盤出鍋

材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了主料：雞爪50克，調料：大蔥30克，姜20克，醬油15克，植物油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，白砂糖10克，陳皮5克，鹽4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克做法1.將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出； 2.將鍋置于中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開； 3.把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內； 4.燒開后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。材料鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖做法1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽。 2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鐘。 3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時關火，起鍋裝盤，涼食更美味材料雞手，紅糖，大料，花椒，鹽，料酒，醬油做法1.雞手買回來洗凈用水焯一下.　　鍋內加少許油.加糖，醬油雞手炒糖色.翻炒到雞手上色.2.加入調料，可以自己配：大料.花椒，姜鹽.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，　　加水燉一下.更入味.3.待雞手快要開花就可以關火了.在湯里泡個七八分鐘取出涼涼.4.現在就可以吃了，有的人可能喜歡吃熱的，有點像豬手.不過我不愛吃熱的，總是弄一嘴膠.　　還是涼透了以后再吃比較好吃，有咬頭.筋斗，就像在熟食店里買到的那種一樣.5.如果喜歡吃熏的，就可以在鍋內放一張食用錫紙，上面撒上糖.我加了些紅糖.把雞手放到上面加熱.熏五分鐘就可以了.

醬雞爪子怎么做