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1，怎樣腌制姜芽

需要提前準備好的材料包括：姜芽 350g、白糖 15g、鹽少許、白酒 12g、味極鮮少許、辣椒少許、花椒 4g、蒜 15g、醋 30g。1、第一步將姜牙去皮洗凈曬干。2、姜芽與鹽拌勻進行腌制。3、加入白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片。4、攪拌均勻，放入容器密封，放冰箱冷藏一周。5、一周后即可取出食用，這樣腌姜芽就做好了。

姜芽的腌制方法

買回新姜洗干凈放砧板上拿刀拍一下再拿鹽腌一下大概一個下午的時間再把姜沖洗一下水瀝干放入瓶內放醬油（味精，糖可放可不放）就可以吃了

1、鮮姜芽洗干凈、晾干，家里有泡菜壇子的直接泡里面，一兩天即好。 2、鮮姜芽洗干凈、晾干，用一個可以密封的玻璃瓶放入半瓶涼開水，花椒、泡菜鹽｛若沒有可用普通食鹽｝、料酒適量，喜歡甜味的可加點白糖，密

怎樣腌制姜芽

2，如何腌制姜芽

1.嫩姜芽去老皮洗凈。2.把洗好的姜芽放在通風處晾干水份。3.姜芽晾干后，放到干凈無油的小盆里，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻腌漬4小時。4.4小時后，倒出腌出來的水。5.倒入適量高度白酒。6.灑入少許花椒。7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1。8.倒入少許醬油，增色。9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。10.根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。11.拌勻后裝進干凈無油的容器里，腌漬一周即可食用。

買回新姜洗干凈放砧板上拿刀拍一下再拿鹽腌一下大概一個下午的時間再把姜沖洗一下水瀝干放入瓶內放醬油（味精，糖可放可不放）就可以吃了

醬油、紅糖、酒、鹽、白糖熟油味精醋、熬開晾涼把姜芽放進去

買回新姜洗干凈放砧板上拿刀拍一下再拿鹽腌一下大概一個下午的時間再把姜沖洗一下水瀝干放入瓶內放醬油（味精，糖可放可不放）就可以吃了

如何腌制姜芽

3，嫩姜芽怎么腌

主料：姜1000克、辣椒600克。輔料：粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。做法步驟：1、姜芽，上面布滿了須根，清理干凈。2、要把它們都清理干凈，并且清洗。3、青紅椒洗凈。4、放在陰涼處晾干水份。5、與此同時，把泡菜瓶子也清洗干凈，然后曬干瓶內的水份。6、倒入少許的開水，涮一下。7、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。8、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出出味。9、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。10、鹽水與花椒水倒入，然后再倒入少許的米醋，一小口的白酒。11、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標簽注明腌制時間，一般來說15天左右就可以吃了。12、成品。

需要提前準備好的材料包括：嫩姜芽 600g、糖 100g、白醋 100g、清水適量、鹽適量、洛神花干適量。1、將嫩姜芽清洗干凈，風干，如下圖所示。2、風干后用刨子刨片，如下圖所示。3、刨片后放鹽，攪拌均勻，如下圖所示。4、砂糖、白醋、洛神花干和清水放入鍋中煮沸，冷卻待用，如下圖所示。5、把攪拌好的姜片放入準備好的罐子里，如下圖所示。6、然后倒入冷卻的汁液，如下圖所示。7、密封好，放冰箱冷藏3天，這樣腌嫩姜芽就做好了。

姜的皮是深黃色的皮較干還辣，老姜比嫩姜辣，熬姜湯的話比嫩姜更好的驅寒

1、洗好姜芽，晾干水分。　　2、按比例放調料。先放鹽，腌制3-4個小時，2斤姜芽放2兩鹽，將大蒜搗成蒜泥。將腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一點醬油以及少許辣椒，最后放入2兩白糖和1兩味精。　　3、攪拌均勻即可，如果想吃味道更好的姜芽，可以等上七天，這樣姜芽的味道更好

嫩姜芽怎么腌