3.油稍微加熱，切一點薄片扔進油鍋，能迅速膨脹，證明油溫還可以,4.將菜籽油倒入鍋中，將油加熱，拉長油條空白，然后放入鍋中，轉中低火煎,制作油條:中筋面粉500g，油條10g膨松劑，蛋液50g，牛奶60g，黃油30g，玉米油20g，鹽5g，糖5g，小蘇打1g,它們金黃酥脆油條,油條有三個步驟,油條毛坯做好了。

原料:500g面粉；油適量；其他時令季節:春秋兩季:明礬15g，食用堿10g，鹽8g，30度溫水300g夏季:白礬16g，食用堿11g，鹽10g，30度溫水300g冬季:白礬14g，食用堿9g，鹽7g，45度溫水325g克制方法:明礬、鹽、325混合。加入面粉，用手攪拌均勻，用力揉至“三光”；靜置約30分鐘后，再揉一次，重復三次，直至面皮光滑潤澤，延展性、韌性、彈性、可塑性好；面團與面盆相遇的地方抹油，整理好面團，蓋上蓋子，根據季節放置4-8小時左右。面團桌上刷一層油，將面團倒扣在桌上，攤開畫成長方形，蓋上保鮮膜備用。

油條有三個步驟。1.準備一盆面粉，鹽，小蘇打，泡打粉，攪拌均勻，然后倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量的水。揉面團是非常重要的。你要用揉面折疊的方法，用拳頭揉面，中間把面折在邊上再繼續揉。2.用手掌將面團推開壓平，然后切成合適寬度的兩半。然后用搟面杖搟薄至0.5厘米左右的厚度，再切成寬條，放置10分鐘左右。然后每隔一面用筷子蘸點水。然后，把有水和沒水的兩塊疊在一起，用筷子輕壓。如果看到兩片沒有分層，就要在片上撒點干面粉，否則兩片會影響油條。一定要把兩片疊起來，單片油條就不容易展開了。3.油稍微加熱，切一點薄片扔進油鍋，能迅速膨脹，證明油溫還可以。然后把兩頭捏緊，輕輕一抻，放入油鍋，迅速用筷子撥弄，煎至金黃色，瀝干水分。它們金黃酥脆油條。

制作油條:中筋面粉500g，油條 10g膨松劑，蛋液50g，牛奶60g，黃油30g，玉米油20g，鹽5g，糖5g，小蘇打1g。在面粉中加入鹽、糖、小蘇打和油條膨松劑，攪拌均勻，2、放入牛奶、黃油、玉米油、蛋液攪拌均勻，倒入水開始攪拌。3.面團攪拌好后，將面團疊好，靜置10分鐘，再揉一遍，揉好后，將其塑造成條狀。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時左右，在面板上撒點面粉，把烤好的面團分成兩份，取一條，拉伸，再切成小條。將長條折疊在一起，用筷子壓在中間，油條毛坯做好了。4.將菜籽油倒入鍋中，將油加熱，拉長油條空白，然后放入鍋中，轉中低火煎，煎至油條浮起，用筷子翻面，煎至金黃色，取出。