2.將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱,先將肉塊用稠糊調勻，然后一塊一塊攤開，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內嫩,3.將肉切成薄片，用少許鹽腌制,當湯變稠時，加入肉翻炒,3.鍋里留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮成醬，攪拌均勻，放入鍋中，撒上香菜,6.用淀粉糊把肉包起來，放在鍋里煎。
1、豬肉適量、香菜、洋蔥、胡蘿卜、糖3、醋4勺、醬油1勺、鹽、淀粉。2.準備香菜、胡蘿卜、小蔥，切成細絲。3.將肉切成薄片，用少許鹽腌制。4.土豆淀粉提前在水里泡半個小時，然后把上面的清水倒掉。5、糖醋醬油加少量鹽做成糖醋汁。6.用淀粉糊把肉包起來，放在鍋里煎。7.待油溫升高后，將炸好的顏色撈出再炸。8.鍋里留底油，放入切好的細絲，翻炒后加入糖醋汁。當湯變稠時，加入肉翻炒。9、出鍋
傳統食材:豬里脊300g姜、5g蔥、20g香菜、10g精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉、色拉油。方法:1。將豬里脊肉剁成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大塊，用精鹽和料酒拌勻調味；將淀粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外還有醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等。用來制作果汁。2.將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱。先將肉塊用稠糊調勻，然后一塊一塊攤開，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內嫩。取出并排出機油。3.鍋里留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮成醬，攪拌均勻，放入鍋中，撒上香菜。
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