洛陽不翻湯，河南洛陽在哪可以吃到不翻湯

來源：整理時(shí)間：2022-10-21 18:41:50 編輯：洛陽本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，河南洛陽在哪可以吃到不翻湯
2，洛陽不翻湯的做法洛陽不翻湯的做法介紹
3，洛陽不翻的介紹
4，洛陽不翻湯的由來
5，洛陽不翻湯的做法及配料
6，洛陽不翻湯的由來
7，洛陽不翻湯在哪喝最正宗
8，洛陽不翻湯是什么湯
9，洛陽最有名的不翻湯在哪里
10，洛陽綠豆不翻怎么做
11，不翻湯是什么

1，河南洛陽在哪可以吃到不翻湯

麗景門有不翻湯，不貴，十塊錢左右

河南洛陽在哪可以吃到不翻湯

2，洛陽不翻湯的做法洛陽不翻湯的做法介紹

1、“洛陽不翻湯”在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個(gè)兒。 2、這便是家喻戶曉的美味——“不翻湯”。此款小吃酸辣咸香，醒酒開胃，是一款頗具洛陽地方特色的民間小吃。

洛陽不翻湯的做法洛陽不翻湯的做法介紹

3，洛陽不翻的介紹

洛陽不翻是洛陽市地地道道的漢族傳統(tǒng)名小吃。洛陽不翻出自孟津，是一種薄而小，放在燒熱的鏊子上不用翻動(dòng)即熟餅食。吃起來滋味醇正，清香爽口。

洛陽不翻的介紹

4，洛陽不翻湯的由來

相傳康熙暗訪民情途經(jīng)洛陽欒川大青溝，看到一老婦正在烙餅，便上前討要，婦人說餅還未翻，等一會(huì)兒。康熙說不翻，抓起便吃，從此此餅便命名為洛陽不翻。后人把兩張洛陽不翻疊著放在碗里，澆上骨湯，變成為了今日的不翻湯。洛陽不翻湯是什么洛陽不翻湯是河南省洛陽市的傳統(tǒng)小吃之一，該菜品酸辣咸香，醒酒開胃，回味無窮。洛陽不翻湯洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120余年的歷史。“洛陽不翻湯”，鏊子上烙成豆綠薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個(gè)兒。這便是家喻戶曉的美味——“不翻湯”。

5，洛陽不翻湯的做法及配料

配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。

不知

6，洛陽不翻湯的由來

洛陽不翻湯的由來是相傳，康熙暗訪民情途經(jīng)洛陽欒川大青溝，由于長途跋涉又饑又渴，看到一老婦正在烙餅，便上前討要，婦人說，餅還未翻，等一會(huì)兒。康熙說，不翻。抓起便吃。康熙帝的故事流傳廣泛，從此此餅便命名為洛陽不翻，后人把兩張洛陽不翻疊著放在碗里，澆上骨湯，再放上些輔料變成為了今日的不翻湯。洛陽不翻湯是河南省洛陽市的傳統(tǒng)小吃之一，該菜品酸辣咸香，醒酒開胃，回味無窮，洛陽人亦稱其為九府門不翻湯，距今已有120余年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料制作而成。不翻湯。洛陽人亦稱其為九府門不翻湯，距今已有120余年的歷史。洛陽人有喝湯吃泡饃的習(xí)慣，早起喝葷湯，牛肉湯、羊肉湯和驢肉湯鮮美無比，晚上不宜多吃，更要少油、少肉，一般就要喝些面疙瘩或米湯。倘若不想做飯或者孩子嘴饞，那沿街叫賣的素湯，如豆腐湯、丸子湯和不翻湯，就是一頓晚飯。

7，洛陽不翻湯在哪喝最正宗

你可以直接去洛陽不夜城的門口那里的話合適，最不錯(cuò)的一個(gè)正宗的了。

不知

你好，如果你想喝到正宗的湯的話，你可以咨詢一下當(dāng)?shù)氐娜耍容^清楚

洛陽不翻湯在哪里喝，政治中網(wǎng)上點(diǎn)擊查詢一下洛陽的不翻湯的，具體正宗的在哪個(gè)位置。什么城市就知道。

8，洛陽不翻湯是什么湯

洛陽不翻湯是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名吃，已有120多年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒，即成一張類似春卷的薄片，不用翻個(gè)就熟，所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里，舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面，再放上些粉條、黃花、木耳等，還要舍得放些醋、胡椒粉，于是一碗不翻湯就做好。其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。制作方法編輯把綠豆輕度碾軋（豆子裂成兩半為宜），然后在水中浸泡。等豆子泡得發(fā)脹后可以去皮了，經(jīng)過攪拌，豆子的外殼比較容易剝離。將去皮綠豆加水在研磨機(jī)里磨碎，里面要加少量的雞蛋，做成糨糊狀。攤不翻的鏊子很特別，直徑大概20厘米，厚度有3厘米，下面是蜂窩煤火，火要不大不小。將綠豆糊舀出一湯勺，放在抹過少許油的鏊子中央，然后用一個(gè)扁平的方形鐵鏟將它壓平并呈圓周狀旋轉(zhuǎn)（很像賣煎餅果子的人的功夫），綠豆糊就在鏊子上形成很薄的一個(gè)圓形。大約半分鐘后，糊糊凝固了，用鏟子將它鏟下來，注意不要碰它哦，因?yàn)榇藭r(shí)它處于酥脆狀態(tài)，一碰就會(huì)碎掉！這個(gè)薄餅就叫不翻了，剛做好的不翻薄如蟬翼，很像山東的特色煎餅。擱在一旁晾涼后，它會(huì)因潮濕而縮小，變成軟軟的一個(gè)薄餅，色澤為黃綠色。因?yàn)槔语灥倪^程不用翻，所以名為“不翻”啊。不翻如果沒有湯是沒有吃頭的。這湯做起來簡單，吃起來有味。湯的原料是高湯（豬骨湯或雞湯即可，但不要油糊糊的那層），先在碗里配好這幾樣?xùn)|西：煮熟的適量粉條和海帶，泡好的金針菇，少許蝦皮、紫菜，一些切成小塊的雞血和榨菜。韭菜要多放些，此湯最適合放韭菜，不要忘了放不翻餅哦。然后在這些東西上放入一小勺胡椒，一小勺味精，醋要根據(jù)自己的口味來放。將滾燙的高湯澆進(jìn)碗中，不翻湯就做好了　　不翻湯要就烙饃或泡烙饃最好吃。先喝一口湯，一種肉湯味混合各種配料的香味撲鼻而來，入口則是酸辣，爽口開胃，而不翻餅被泡得松軟，有種別樣的美味口感爽。它制作簡單,成本低、味道美、易于消化,因而自古以來流傳不衰,成為具有濃厚地方特色的地方名食。

9，洛陽最有名的不翻湯在哪里

老城就是麗京門進(jìn)去向東走沒有多遠(yuǎn)，路邊很多招牌的，居業(yè)路的小吃街也有的。

不知

老城十字街！～

老城十字街，就是麗京門進(jìn)去沒多遠(yuǎn)，很大的招牌。

洛陽老城西大街麗景門向東路北那一家店很小，我每天都去。我也是不翻湯的忠實(shí)愛好者，超美味

10，洛陽綠豆不翻怎么做

“洛陽不翻”是以上好的綠豆為原料，經(jīng)漲發(fā)、去皮，磨成豆?jié){，加入雞蛋、食鹽，調(diào)成糊狀盛在鐵鍋內(nèi)置于火上，用柴草煎烙而成，因烙時(shí)不需將餅子翻個(gè)兒，故而得名。現(xiàn)如今 “不翻”大多用雞蛋攤出的薄餅代替，也有用綠豆面餅替代，色澤金黃，質(zhì)地虛騰，與玉米餅相似，比玉米餅更營養(yǎng)、爽口。洛陽“不翻”對(duì)炊具沒有什么特殊要求，平底鍋即可。把鍋燒熱了，抹上油，舀一些稀綠豆面糊往上一倒，“滋啦”一聲，不用翻就熟了，是薄如牛皮紙的薄餅，可以空口蘸蒜汁吃，也可以將兩張不翻兒疊著放在碗里，澆上一勺滾燙的骨頭湯，放些事先煮好的黃花菜、海帶絲、木耳、粉條之類，倒上醋，灑上胡椒粉，做成酸辣可口，余味悠長的“不翻湯”。

11，不翻湯是什么

正宗的洛陽不翻湯推薦到老城居業(yè)園

洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。這個(gè)湯吃到嘴里時(shí),“不翻”軟綿不化,嚼之有豆香;湯酸辣清淡,余味悠長,是洛陽本地人吃夜宵的首選 .其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。

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7，洛陽不翻湯在哪喝最正宗

8，洛陽不翻湯是什么湯

9，洛陽最有名的不翻湯在哪里

10，洛陽綠豆不翻怎么做

11，不翻湯是什么

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5，洛陽不翻湯的做法及配料

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7，洛陽不翻湯在哪喝最正宗

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