謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學(xué)最正宗。學(xué)川菜有多種途徑，就看你自身的選向和要求，學(xué)大眾化的川菜包括四川小吃和火鍋等也是不錯(cuò)的選擇，并且比較適合你自己以后創(chuàng)業(yè)，如果你對(duì)川菜很是熱愛，想對(duì)川菜做更深層次的了解和追求，想成為一個(gè)真正意義上技術(shù)過硬，精通川菜的廚師?，那么你就需要付出很多努力，刻苦鉆研一身，川菜一定能夠成就你的夢(mèng)想，也會(huì)造就你的未來。

1、川菜酸菜魚到哪里學(xué)比較正宗？

謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學(xué)最正宗？我在此給大家分享一個(gè)故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚又受眾人口味接受那就不容易了！我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的寧波，為了創(chuàng)業(yè)去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館。我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學(xué)藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館，

他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學(xué)到手。后來他向師傳直說要拜師學(xué)藝，多少師傳錢？當(dāng)時(shí)那師傅都不愿教（因?yàn)榻虃€(gè)徒弟，當(dāng)賣了－坨地方，）后來彼此感情勾通，包親手殺魚制料一直到裝盆上棹。師傳錢10000元，我的媽唉！一萬元學(xué)做個(gè)酸菜息，以目前為止已徑五個(gè)年了，仍然寧波開店，每天都有1一2以上點(diǎn)酸菜魚的顧客，我也希望為我們四川的酸菜魚撐起門戶！。

2、成都學(xué)川菜怎么樣啊？

成都是川菜產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，也是餐飲行業(yè)最多的地方曾經(jīng)擁有聯(lián)合國教科文組織受于的世界美食之都的榮譽(yù)稱號(hào)（亞洲），因此在成都選擇學(xué)習(xí)川菜是十分明智的抉擇也是大有前途的，學(xué)川菜有多種途徑，就看你自身的選向和要求，學(xué)大眾化的川菜包括四川小吃和火鍋等也是不錯(cuò)的選擇，并且比較適合你自己以后創(chuàng)業(yè)，如果你對(duì)川菜很是熱愛，想對(duì)川菜做更深層次的了解和追求，想成為一個(gè)真正意義上技術(shù)過硬，精通川菜的廚師?，那么你就需要付出很多努力，刻苦鉆研一身，川菜一定能夠成就你的夢(mèng)想，也會(huì)造就你的未來！。

3、有哪些比較正宗的川菜學(xué)習(xí)的地方嗎？

打開頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點(diǎn)擊右上角，關(guān)注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！川菜當(dāng)然要到四川和重慶學(xué)習(xí)的，這樣學(xué)的才是最正宗的川菜！現(xiàn)如今，全國范圍到處都是川菜館！所以也有很多的烹飪學(xué)校冒出來！個(gè)人建議，其實(shí)在學(xué)校里面學(xué)習(xí)沒有太大的用處！03年前我在廣東惠州TCL工廠里面做一名普工，做為一個(gè)沒有學(xué)歷，沒有技術(shù)的我，當(dāng)時(shí)從一名打螺絲工人變成一名包裝工人！可是變來變?nèi)ミ€是累成狗的最基層工人！所以我就想學(xué)一門技術(shù)，想來想去，沒文憑，沒技術(shù)，沒人脈關(guān)系，

。，。那么只有學(xué)廚師了，工資相對(duì)較高不說，最后還能自己開個(gè)店！最重要的是做為一名吃貨的我，以后想吃什么可以自己做的！03年的5月份，我拿著工廠辭職后最后一筆錢，回到老家！在萬州區(qū)里8家廚師學(xué)校左右選擇，最后選中一家比較實(shí)在的學(xué)校進(jìn)去，當(dāng)時(shí)花了3500元，感覺是很貴的！后來想起來很心疼！在學(xué)校一共呆了3個(gè)月，學(xué)校花費(fèi)了2000元！個(gè)人感覺是沒有什么用處的~03年底，我一個(gè)同學(xué)介紹我到一家酒店工作，

當(dāng)時(shí)進(jìn)去做小弟。結(jié)果什么也不懂！切點(diǎn)姜蔥之類的小料，給師傅遞點(diǎn)盤子之類的！在工作之外學(xué)習(xí)做些員工餐！結(jié)果是七竅通了六竅，還有一竅沒有通！最后的結(jié)果是，拜了一位酒店大廚為師，叢頭學(xué)習(xí)！刀功，配菜，顛鍋，最后總結(jié)味型！然后一直持續(xù)到了08年，終于出師了！當(dāng)時(shí)一般的家常菜店，我只要帶一個(gè)墩子都可以搞定的！到現(xiàn)在為止，我依然在學(xué)習(xí)，不過學(xué)習(xí)的方向不一樣，學(xué)習(xí)的菜品的創(chuàng)意，以及各種特色菜的推廣之類的東西。