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1，五谷粥是什么東西
2，五谷粥怎樣做

1，五谷粥是什么東西

五谷粥原料：糙米50克，黃豆25克，黑米、蕎麥、燕麥、薏仁各少許。制法： 1、所備食材洗凈，黃豆浸泡4小時，其余浸泡2小時。 2、所有食材放入電飯鍋中，加適量水煮至熟爛即可。

不是今年新出了一種粥嗎，就是五谷雜糧的，就叫谷壽坊養生粥，喝起來還挺好喝的。

粗糧粥

即為五谷雜糧粥

五谷粥是什么東西

2，五谷粥怎樣做

原料：　　蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克做法：　　1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用；五谷粥2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可；　　3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

五谷雜糧粥用料五谷米適量赤小豆適量黑豆適量蓮子適量棗（干）適量葡萄干少許枸杞子少許核桃（干）適量燕麥片適量紫薯 1個山藥 1段做法 1、將材料1（薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子）中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8－10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后（根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時 2、燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用 3、燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了 4、將處理好的材料2（大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片）、材料3（紫薯、山藥）倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時 5、第二次燜夠1小時后，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度烹飪技巧 1、材料1（薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子）都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2（大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片）、材料3（紫薯、山藥）容易熟，要后下鍋，材料4燕麥片是備選材料，根據情況添加 2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度 3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料 4、利用這種省火煮粥法，常見的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使骸暢汾堆萵瞪風缺袱畫用：一個是干芡實，一個是大個的白蕓豆。干芡實通過兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險起見，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實也要先煮軟 5、最省火的煮粥法，強烈推薦，絕對特別好用的法子。利用砂鍋的強大保溫功能，用最少的能源，達到最佳效果。現在俺家煮粥煮豆，全都用這種方法，好處有n多： 1、省火即節能環保，每次煮粥的開火時間，加在一起10－12分鐘足矣，試想其他的煮粥方法，都沒有這么節能吧。 2、安全放心。那天在微博里看到大家聊起來，發現不敢用高壓鍋的同學真是不少，包括我自己，一般需要用高壓鍋的都用砂鍋來代替。砂鍋是最中國最傳統的炊具之一，價格低廉，實用方便，用砂鍋煮東西，能得到最佳的口感和效果，最重要的是，讓人操作起來放心。 3、省事方便。一要煮豆煮雜糧第一件事通常都是泡米泡豆的，用這個方法，完全不需提前泡豆，想啥時做就啥時做，直接把材料洗干凈扔進砂鍋就行了。 6、怎樣保存粥：煮粥一般每次會做出很多，一次肯定吃不完的，現在介紹個不錯的保存方法：粥煮好后，立刻分裝到幾個干凈的保鮮盒中，每一份是一次的食用量，密封裝好后就不要再動，待稍晾涼些放入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的時候取一份加熱后食用，其他的不要動。這樣可以最大限度地保證粥在保存過程中的新鮮度和口感。菜品特色 1、粥是世間第一養人之物。自古以來，粥就是養生妙法之一。古人說：粥可救荒，可飯食，可飾痛，可養生，可治病。 2、陸游曾賦與粥美妙的詩句：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游壽至耄耋之年，想來與他晚年基本食素，飲食清淡，常常喝粥大有關系。 3、中國人熱衷于把各種材料煮進粥中，幾乎所有可食之物均可入粥。粥的好處在于，一碗之內便可容納多種食材，卻不覺得混亂繁雜。粥的味道可咸可淡可甜，濃度也是可稀可稠。 4、北方人喝的粥通常都是素的，其中變的花樣都是五谷雜糧，沒有咸味道，說起來就差不多是臘八兒粥了。不像南方做法中魚、肉皆可入粥，其中有肉香，有咸鮮。谷物粥是淡味的，實際卻滋味悠長——莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。營養功效 1、從現代營養學角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現飲食多樣化，達到營養互補。一碗粥，便富含多種營養物質，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養，又完全不必擔心發胖。 2、這一碗五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類，營養極為豐富。 3、其中有美白消腫的薏米，抗衰老的蕎麥米、燕麥，有補血烏發又富含膳食纖維的紅豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有補腎養脾的山藥，有養顏補血的紅棗、葡萄干，有潤膚的核桃仁、花生，如果想，還可以加更多的材料進去……營養、暖身、養顏、減肥，這一碗粥，都可以做到。

快速的方法是用高壓鍋燒至沸騰小火溫10分鐘很隨意的

用豆漿機好了，上面有五谷粥的按鍵，把準備好的豆子提前浸泡十幾個小時，然后放入豆漿機內，按五谷粥鍵，稍等十幾二十分鐘就好了。

五谷粥怎樣做