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1，花鰱魚頭燉豆腐 怎么做如何 做好

食材主料胖頭魚鹵水豆腐輔料蔥姜蒜香菜油鹽味精花椒粒黃燈籠辣醬步驟1.魚頭洗凈瀝水2.小配（鹵水豆腐一是耐煮二是燉來味兒正）3.辣醬！顏色亮味道也不錯，辣口不燒心4.燒油炒調料，炒鹽5.辣醬！娃吃不了辣少來點吧！6.煸煸魚頭7.OK8.加水加點豬油，我加了一半9.開鍋后加豆腐，鹵水豆腐很耐煮，正是那句話：千滾豆腐萬燉魚10.湯的顏色出來了，不要著急蓋鍋蓋，如果不往外亂濺的話，開鍋煮煮，去去腥（飯做早了，看錯表了，以為娃放學了，這眼珠子是瞎了要么就是饞魚吃了）11.10分鐘后關火晾涼吧！好在是魚豆腐不怕涼不怕熱?。ǎ?2.重新燉了會兒

花鰱魚頭燉豆腐怎么做如何做好

2，鰱魚頭燉豆腐的做法白鰱魚的做法大全

魚頭豆腐湯的用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升) 魚頭豆腐湯的做法： 1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。 3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開。 4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。 5、當湯燒至奶白色后調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鰱魚頭燉豆腐的做法白鰱魚的做法大全

3，花鰱魚頭豆腐湯怎么做如何做好吃

主料胖頭魚鹵水豆腐輔料蔥姜蒜香菜油鹽味精花椒粒黃燈籠辣醬步驟1.魚頭洗凈瀝水2.小配（鹵水豆腐一是耐煮二是燉來味兒正）3.辣醬！顏色亮味道也不錯，辣口不燒心4.燒油炒調料，炒鹽5.辣醬！娃吃不了辣少來點吧！6.煸煸魚頭7.OK8.加水加點豬油，我加了一半9.開鍋后加豆腐，鹵水豆腐很耐煮，正是那句話：千滾豆腐萬燉魚10.湯的顏色出來了，不要著急蓋鍋蓋，如果不往外亂濺的話，開鍋煮煮，去去腥（飯做早了，看錯表了，以為娃放學了，這眼珠子是瞎了要么就是饞魚吃了）11.10分鐘后關火晾涼吧！好在是魚豆腐不怕涼不怕熱?。ǎ?2.重新燉了會兒

鰱魚頭豆腐湯詳細制作步驟 1. 鰱魚頭洗凈，控干水分；2. 把凍豆腐洗凈，控出水分，切成塊備用；3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；4. 鍋中倒油燒熱，放鰱魚頭煎至金黃，盛出備用；5. 將煎過的鏈魚頭放入鍋中，加入凍豆腐、蔥段、姜片、醬油、米酒、鹽、白糖用中火燉10分鐘，盛出即可。

花鰱魚頭豆腐湯怎么做如何做好吃

4，鰱魚頭燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃視

原料：鰱魚一條（約4斤）、鹽水鹵豆腐2斤、蔥姜蒜、八角調料：花生油、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、味精做法：1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；4、烹入料酒，下入切好的魚段；5、添加沒過魚的開水，大火煮開，轉中火燉20分鐘；6、添加大塊鹵水豆腐，繼續中火燉20分鐘；7、少量添加鹽和味精，轉小火燉20分鐘；8、撒入香菜和蔥碎，出鍋即可。溫馨提示：1、郫縣豆瓣醬很咸，所以注意鹽量的把握；2、水要一次添加足，湯汁才足夠鮮美。中途如需添加，一定要添加開水；3、最后出鍋時要保留適量的魚湯，魚肉和豆腐吃起來蘸滿湯汁，鮮美無比，濃香四溢。

鰱魚頭燉豆腐的做法步驟11.買了一條鰱魚4斤重，去鱗去鰓去腸洗凈，魚身下次紅燒，魚頭用刀剁成兩半，加入料酒和食鹽腌制約1小時。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟22.一小時后再用水沖洗后，控干魚身上的水。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱，放入魚頭煎至魚皮金黃即可。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟44.煎魚時準備干辣椒3根、姜片適量、花椒少許、八角1個、枸杞少許。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟55.魚頭煎好后鍋底留油，放入姜片、干辣椒、花椒、八角小火炒香。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟66.然后倒入適量清水，加入食鹽、少許醬油(如果喜歡白湯可不放)、料酒燒開。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟77.水燒開后再把魚頭放入，撒上枸杞大火燒開改小火燉20分鐘。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟88.豆腐500用清水浸泡30分鐘。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟99.然后切成塊。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1010.20分鐘后，放入豆腐接著燉，俗話說：“千滾豆腐萬滾魚”，魚肉越燉越入味越鮮美。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1111.燉魚的同時準備青蒜和香菜，洗凈切末。鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1212.魚肉和豆腐燉熟入味后盛出，撒上青蒜和香菜，少許胡椒粉即可